PDA Главная Похудение Продукты и калькулятор калорийности Масла и жиры
Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.

А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

Жир куриный



Жир куриный, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 897 ккалБелки 0 гЖиры 99.7 гУглеводы 0 г



Отменными диетическими продуктами не напрасно считаются мясо и жир кур. Применение этих продуктов не ограничивается кулинарными изысками. Хорошо известен и их лечебный эффект.

Куриный жир легко получить в процессе вытапливания из сырой курицы или использовать тот, который образовался при жарке. Он может стать превосходным заменителем растительного или сливочного масла. Не обладает специфическим запахом и вкусом, поэтому подходит для приготовления различных кулинарных изделий и полуфабрикатов.

Содержание витаминов и микроэлементов



По своей пищевой ценности куриный жир абсолютно превосходит все животные жиры. Включает в свой состав:
витамин A;
• витамины группы В;
• бета-каротин;
• витамин РР;
витамин D;

витамин E;

Минеральные вещества:
• селен;
• марганец;
• медь;
• цинк;
• калий;
• кальций;
• магний;
• натрий.

Также содержит ненасыщенные жирные кислоты, золу, воду, холестерин и специфический куриный белок пептид.

Полезные свойства



Всегда используется как первое средство при лечении истощения или восстановлении после тяжелой болезни. Его универсальный состав способствует укреплению сердечной мышцы, улучшению состояния стенок сосудов, полезен при гипертонии, так как не провоцирует подъема давления.

Куриный жир легко усваивается и способен активизировать моторику кишечника. Растущий детский организм крайне нуждается в большом количестве ненасыщенных жирных кислот, источником которых является куриный жир. Его недостаток в детском питании может привести к нежелательным последствиям.



Применение



Требования стандарта комбинатов общественного питания предписывают удалять внутренний жир у курицы или вытапливать его в процессе приготовления блюд. В дальнейшем он учитывается и хранится отдельно. При необходимости его используют в приготовлении определенных блюд и полуфабрикатов. В домашней кухне можно поступить аналогично и слитый в баночку лишний жир послужит помощником хозяйке в процессе приготовления пищи.

Несомненная польза этого продукта сопровождается некоторыми вредными свойствами:
• высокая калорийность и, как следствие, опасность ожирения при неумеренном употреблении;
• умеренное содержание холестерина не позволяет употреблять его в больших количествах лицам страдающим атеросклерозом сосудов;
• в промышленном выращивании кур применяются антибиотики и гормональные препараты, при длительной тепловой обработке эти вещества переходят в готовый продукт, поэтому иногда он может вызвать аллергическую реакцию.





Аналитика рынка
Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте Салоны красоты Москвы  Салоны красоты Петербурга
Салоны красоты Екатеринбурга  Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте





Последние топики форума на нашем сайте



Другие статьи раздела

Масло растительное нерафинированное
Не найдется ни одной хозяйки, которая в своем кулинарном мастерстве не использовала бы растительное масло. Вкусовые качества, несомненная польза продукта и его небольшая стоимость вывела этот продукт на лидирующее место в пищевой промышленности и в домашнем применении. Получают его из семян, орехов и плодов масличных растений путем прессования при низких температурах.
Спред растительно-жировой
Спред (англ. – spread) - дословно в переводе с английского означает «размазывание». Своё название спред получил за свойство легко размазываться даже при сильной заморозке. В английском языке спредом называют любой пастообразный продукт, который легко можно намазать. В Европе и Америке спред уже достаточно долгое время является одним из любимых продуктов, отодвинув на второй план сливочное масло. В России спред приобрёл популярность в 2003 году, когда началось его широкое производство.
Масло соевое
Соевое масло представляет натуральный продукт растительного происхождения, который получают из семян сои (соевых бобов) механическим или экстракционным методом. Во все времена соевое масло, как и другие продукты из соевых бобов, являлось наиболее востребованным и полезным продуктом у представителей азиатской расы. Соевые растения культивируют на территории Восточной и Центральной части Азии, в Корее, Индокитае, Северной Америке и в других Восточных регионах.
Масло канолы
Употребление всевозможных масел природного происхождения – совершенно обыденное дело. Магазины и торговые центы предлагают широчайший выбор оливкого, орехового и подсолнечного масел. Но существует малознакомый продукт – масло канолы. Прежде всего, следует отметить, что данное масло не является продуктом природы.
Жир из печени трески
Атлантическая треска относится к одним из ценных видов рыб семейства Тресковые, которые обитают преимущественно в водах Атлантического океана. Ценность трески заключается в том, что в пищевой отрасли и кулинарии используется не только мясо, но и печень рыбы, а так же ее жир
Масло расторопши
Расторопша - ценное лекарственное растение, является родственником обыкновенного чертополоха. Целительные свойства растения известны очень давно. Расторопша используется для лечения в разных видах – настоях, отварах, порошке, но самым эффективным и удобным по составу является масло, приготавливаемое из частей растения. Оно вбирает в себя все лекарственные вещества в более концентрированном виде, поэтому лечение и профилактика заболеваний при помощи масла более эффективна, нежели при помощи экстракта, или порошка.
Масло грецкого ореха
Культивируется грецкий орех с очень древних времен. Все части этого дерева используются человеком. Из зеленых недозрелых плодов варят вкусное, полезное варенье, которое содержит много йода. А семена используются в кулинарии во многих блюдах. Из этих самых семян, посредством холодного отжима, изготавливают уникальное ореховое масло, которое обладает необыкновенным «ореховым» привкусом и высоко ценится за свои целебные свойства. Оно относится к элитным и дорогостоящим продуктам.
Масло пальмовое
Ваш шампунь, мороженое в супермаркете, маргарин, даже помада - все они содержат пальмовое масло. Спрос на него по-прежнему растет, как и пальмовые плантации. Эти незаменимые и полезные для косметической и кулинарной промышленности деревья произрастают на разных концах земного шара и являются прекрасной альтернативой другим растительным маслам.
Масло топлёное
Топленое масло известно еще с древних времен. Масло топленое – это сливочный жир, который изготавливают из сливочного масла, удаляя из него воду, молочный сахар и молочные белки. Очень важно при его приготовлении, чтобы сливочное масло было хорошего качества. Сливочное масло перетапливают на медленном огне, вследствие чего испаряется влага и лактоза, и остается только жир в чистом виде.
Масло подсолнечное
Подсолнечное масло получают из семян подсолнечника – культуры, давно выращиваемой для получения масла. Подсолнечник является одним из самых доступных и дешевых источников получения растительного масла, поэтому широко культивируется во многих странах. Подсолнечное масло очень распространено в продаже в нашей стране, по популярности оно превышает такие известные в других странах растительные масла, как оливковое.

Комментарии