Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.

А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

20.12.2014 / Молочные продукты

Сыр Чечил рассольный копченый

Сыр Чечил рассольный копченый, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 320 ккал	Белки 19.5 г	Жиры 26 г	Углеводы 2.2 г

Сыр Чечил – известное армянское национальное блюдо, отличается оригинальным вкусом и таким же интересным способом приготовления. В переводе с армянского название звучит как «запутанный». Он нравится не только любителям кваса или пива из-за своего соленого вкуса, но и сторонникам здорового питания, так как его можно смело есть во время диеты.

Готовят его только вручную из обезжиренного коровьего молока с добавлением специальной ферментной закваски. Полученную массу хорошо солят и выкладывают на солнце в бурдюках. При полной готовности сыр отделяется пластами. Уникальным отличием приготовления данного сорта есть формирование сыра не в виде традиционной головки, а в способе вытягивания тонкими нитями. Для этого загустевшую массу растирают в большой посуде с соленой водой. Вытягивая нити в виде шпагата, сворачивают их в клубочки по 4 – 5 кг. Нити собирают в пучок, перевязывая такой же сырной ниткой. С помощью способа скручивания в косичку, сыру удается сохранить питательный сок и натуральные свойства. До употребления он хранится в специальном рассоле. Качество готовой продукции проверяют интересным способом – тонкие нити протягивают через ушко иголки.

Содержание витаминов и микроэлементов

Сыр Чечил рассольный имеет в своем составе большое количество витамин В1, В2, В6, РР, витамин A, D, витамин E, и микроэлементов: натрий, медь, кальций, калий, магний, железо, цинк, селен.

Полезные свойства

Рассольный копченый сыр Чечил очень полезен для людей, испытывающих недостаток в кальции и фосфора. Именно эти минералы влияют на рост волос, ногтей, костной ткани. Данный сорт имеет высокую калорийность – 320 ккал на 100 гр. продукта, что, несомненно, полезно при пониженной массе тела. Жирность сыра составляет всего 10%, поэтому его относят к диетическим продуктам.

Применение

Сыр Чечел хорошего качества не имеет особого аромата, но отличается очень интересным вкусом: он ярко выражен со слегка заметной остротой, и отчетливым копчено-солоноватым послевкусием. Этот вид сыра прекрасно сочетается с натуральным домашним вином. Белый сыр этого сорта великолепен на бутербродах и в салатах. Из него делают различные закуски, добавляют в салаты, супы. Очень популярен жареный сыр. Копченые кусочки горизонтально нарезанного сыра Чечел, выкладывают на разогретую сковороду и жарят до образования румяной корочки с обеих сторон. Это придает сыру приятный аромат и нежный вкус. На сегодняшний момент существует большое разнообразие сортов: с пряностями, перцем, натурального копчения.

Аналитика рынка

Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте Салоны красоты Москвы Салоны красоты Петербурга
Салоны красоты Екатеринбурга Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте

Последние топики форума на нашем сайте

Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?

Другие статьи раздела

	Молоко 2.5% Молоко – популярный и любимый многими продукт, который дают самки животных. Это первое, что пробует человек в своей жизни. Наиболее употребляемым является коровье молоко, на котором выросло не одно поколение людей. Выпивая хотя бы полстакана молока в день, вы питаете свой организм различными полезными веществами.
	Сыр Прибалтийский Название многих сыров традиционно связано с той или иной местностью, где они появились и пользуются наибольшим спросом или зависит от технологического способа их приготовления. Одним из видов полутвердого сыра с добавлением сычужных компонентов является сыр Прибалтийский, рецепт которого основан старинными традициями сыроделов Прибалтики. Для его приготовления используется метод двойного нагревания и коровье молоко, чтобы получить нужное человеку сочетание вкуса и потребительских параметров.
	Сыр Чанах Родиной этого вида сыров считается Северный Кавказ. Название сыра происходит от того, что его замешивают в особых горшках, называемых чанах. На сегодняшний день производством сыра Чанах занимаются, в основном, армянские сыровары. При изготовлении в сыр добавляется белое вино, мед или сиропы. Сыр Чанах относится к разновидностям рассольных сыров. Благодаря особому рассолу, сыры имеют особенные вкусовые качества: слегка соленый и острый привкус.
	Молоко кобылье Кобылье молоко - продукт, являющийся традиционным напитком у восточных стран. Организмом любого человека хорошо усваивается, потому, как правило, кобылье молоко употребляется как самостоятельный животворный напиток.
	Молоко сухое цельное Сухое молоко производят с помощью выпаривания. Производители используют обычное цельное коровье молоко и выпаривают его до того момента, пока оно не приобретет вид порошка. Таким образом, сухое молоко - это уже готовый молочный продукт, который нужно просто развести водой. Этот продукт используется для приготовления пищи, его принимают спортсмены - бодибилдеры, сухим молоком пользуются на производствах. Спортсмены, в свою очередь, применяют сухое молоко вместо протеина.
	Сливки 10% (нежирные) Сливки – продукт, добываемый из молока: они образуются на его поверхности, если соблюдены определенные условия хранения. Место должно быть темным и прохладным, иначе молоко попросту испортится. При соблюдении правильных условий, происходит реакция, при которой молоко делится на две части: вверх всплывают самые полезные составляющие. Этот метод был разработан еще далеко в прошлом, но он используется и до сих пор для изготовления сливок небольшого объема. Производство же использует современные технологии воздействия температуры и скорости: сливки получаются гораздо быстрее и в больших объемах.
	Простокваша 2,5% Об уникальных и полезных свойствах этого молочнокислого продукта известно довольно давно. О нем упоминает еще Гомер в своем произведении «Одиссея». В наше время простокваша популярна из-за своей доступной цены, а также благодаря тому, что ее без проблем можно приготовить в домашних условиях. Для этого необходимо лишь молоко, закваска (к примеру, обычный хлеб) и сахар.
	Сливки взбитые Сливки – жирная составляющая молока, которая образуется на его поверхности при соблюдении определенных условий. В домашнем хозяйстве сливки добывают, просто отстаивая молоко: собирают их с поверхности. В промышленности для подобных целей используют сепаратор или же центрифугу. Затем сливки проходят обязательный процесс пастеризации и стерилизации, иначе они быстро испортятся. Сливки должны производиться только из цельного коровьего молока. Взбитые сливки получают из жирных сливок (не менее 20% жирности, а лучше 35%).
	Сыр Сбринц Сыр Сбринц – это вкуснейший сыр из сердца Швейцарии. Имеет островатый пикантный вкус, изготавливается из плотного отборного коровьего молока, сычужного фермента и соли. Это натуральный продукт, и он не имеет химических добавок.
	Пахта 1% Пахта представляет собой продукт, изготовленный на основе молока. Пахту, как правило, получают во время изготовления сливочного масла. Вкус это напитка может быть похож на кефир низкой жирности, иногда он бывает немного сладким, может не иметь запаха вовсе, или же обладать выраженной кислотой и ароматом.

Аналитика рынка

Последние новости

В Москве подвели итоги премии «Лучшее для красоты» (Best for Beauty) 2026

Премия «Лучшее для красоты» пройдет 20 октября в Москве

С 28 по 30 октября пройдёт выставка «Бьюти Минводы» 2026

20-22 апреля 2027 г. в Ташкенте пройдёт выставка Beauty Uzbekistan 2027

18-19 февраля 2027 г. в Москве пройдёт IX Инновационная школа эстетической и регенеративной медицины

Стартовал прием заявок на премию BEAUTY AWARDS 2026

20 октября в Москве пройдет B2B-форум «Код антихрупкости»

20-22 апреля 2027 г. в Ташкенте пройдёт выставка «Здравоохранение – TIHE 2027»