Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.

А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

Диета при сахарном диабете

Содержание статьи:

Сахарный диабет – болезнь, которая распространяется с пугающей скоростью. Помимо адекватного лечения, которое должен назначать исключительно лечащий врач-эндокринолог, существует перечень продуктов, которые можно и нельзя употреблять или нужно есть с осторожностью.

Питание при сахарном диабете 1 типа

Ещё пару десятков лет назад особой разницы между системами питания у больных с 1 и 2 типов сахарного диабета не было. Но вскоре выяснилось, что одинаковый подход к лечению эндокринных заболеваний, которые развиваются по разным схемам, не даёт нужного результата.



Сахарный диабет первого типа развивается, когда поджелудочная железа не выделяет достаточного количества инсулина за счёт повреждения собственных клеток. В таком случае необходимо назначить введение инсулина в определённых дозах. Лечебная диета при сахарном диабете 1 типа сводится к постоянному подсчёту употребляемых с пищей углеводов, чтобы ввести определённое количество «быстрого» инсулина.

Питание при сахарном диабете 2 типа

Сахарный диабет второго типа развивается в том случае, когда инсулин, выделяемый поджелудочной железой, никак не взаимодействует с глюкозой, и она накапливается в крови, не проникая в клетки. Лечебная диета при сахарном диабете 2 типа подразумевает отказ от употребления простых сахаров, а также низкокалорийное питание. Очень часто второй тип диабета развивается на фоне уже имеющегося ожирения. Если больной готов выполнять рекомендации врачей и следует всем рекомендациям, болезнь зачастую отступает и человек продолжает жить нормальной полноценной жизнью.

Общие принципы питания при сахарном диабете

1. Расчёт суточного количества необходимой энергии зависит от индивидуальных потребностей больного.

2. Употребление белков, жиров и углеводов должно быть строго сбалансированным.

3. Дробное питание обязательно. Для этого суточный рацион делят на 5-6 приёмов и употребляют пищу в течение дня с равными промежутками времени.

4. При составлении ежедневного рациона важно правильно корректировать меню.

5. Необходимо подготовить пациента к правильному составлению лечебного меню.

Какие продукты можно есть при сахарном диабете

Подробная диета для диабетиков известна как диета № 9 или 9 стол.

• Хлеб (ржаной, белково-пшеничный, белково-отрубной, несдобные мучные изделия и изделия из муки II сорта).

• Овощные супы. Иногда (1-2 раза в неделю) можно разнообразить меню, включив супы на слабых мясных или рыбных бульонах. Готовят щи, свекольники, борщи, мясные и овощные окрошки.

• Нежирные сорта мяса в запеченном или отварном виде.

• Нежирные сорта рыбы в отварном, запеченном виде или в качестве заливного блюда.

• Различные овощи, в том числе листовые. Их можно употреблять в сыром, отварном виде или приготовленные на пару. Картофель едят с учётом разрешённой углеводной нормы.

• В качестве гарниров используют каши, бобовые или макароны (исключительно, за счёт уменьшения количества потребляемого хлеба и мучных изделий).

• Яйца употребляют не более 1-2 штук в день. Можно готовить из них отдельные блюда или использовать яйца в качестве дополнительных компонентов.

• Фрукты выбирают кисловато-сладкие и употребляют не более 200 г в день. Разрешены ягоды и цитрусовые.

• Любые молочные продукты употребляют только по разрешению лечащего врача.

• Из напитков разрешены некрепкий кофе и чай. Можно пить томатный сок, фруктово-ягодные соки и компоты.

• Можно есть сливочное масло в небольших количествах. Допустимо употребление растительного масла, но не более 40 г в день.

• Из закусок можно употреблять в пищу салаты из свежих овощей, салаты из морепродуктов, овощная икра, винегреты, вымоченная в воде сельдь, пресный сыр.

• Из сладостей разрешены муссы и желе, конфеты, приготовленные с заменителями сахара (обязательно советуются с лечащим врачом). В небольшом количестве (2-3 чайные ложки в день) разрешён мёд.

Дополнительно следует употреблять пивные дрожжи, отвары из шиповника, ягодные морсы. Все эти продукты имеют богатый витаминный состав, который необходим диабетикам.

Что нельзя есть при сахарном диабете

• Молочные супы, супы на крепких мясных и рыбных бульонах.

• Жирная свинина, гусь, утка, копчёности, консервы из мяса.

• Жирные сорта рыбы, икра и рыбные консервы в масле.

• Соления и маринады.

• Сладкие фрукты, такие как бананы, инжир, виноград, и также соки из них.

• Сладости: сдоба, варенье, мороженое, конфеты, изюм.

Диета при сахарном диабете 1 и 2 типа (таблица)

Типы продуктов	Разрешённые продукты	Продукты, которые можно есть в ограниченном количестве	Запрещённые продукты
Хлебобулочные изделия и крупы	Отрубной хлеб	Обычный хлеб, хлебобулочные изделия, макароны, крупы	Печенье, кондитерские изделия (торты, пирожные)
Овощи, корнеплоды, зелень	Все виды капусты, щавель, свежая зелень, огурцы, кабачки, томаты, баклажаны, перец болгарский, морковь, редис, репа, лук и грибы	Картофель отварной, бобовые и кукуруза	овощи, в том числе картофель, обжаренные на жире, белый рис
Фрукты, ягоды	Лимон, клюква, айва	Ягоды (малина, черника, смородина), яблоки, персики, сливы, арбуз, банан, инжир, апельсины, вишня
Приправы, специи	Перец, корица, горчица, пряные травы	Приправы для салатов, домашний нежирный майонез	Жирный майонез, поджарка для супов, кетчуп
Бульоны	Рыбный (нежирный), овощной	Бульоны с добавлением круп	Жирные бульоны
Молочные продукты	Нежирные виды сыра, кефир	Нежирное молоко, кисломолочная продукция, брынза, натуральные йогурты	Сметана, сливочное масло, сгущёнка, сливки, жирные сыры
Рыба и морепродуктов	Филе нежирной рыбы	Рыба средней жирности, кальмары, устрицы, раки, мидии и креветки	Угорь, икра, жирная рыба, селёдка, консервы в масле, скумбрия
Мясо и изделия из него		Крольчатина, индюшатина, курица, нежирная говядина, телятина	Утка, гусь, сосиски, бекон, консервы из мяса, жирное мясо
Жиры		Подсолнечное, кукурузное, льняное и оливковое	Сало
Десерты	Салаты из фруктов	Фруктовое желе без сахара	Мороженое, пудинги
Выпечка		Кондитерские изделия, приготовленные на сахарозаменителях без кулинарных жиров	Пирожные, пироги, бисквит
Сладости	Только на сахарозаменителях	Мёд	Шоколад, конфеты, особенно с орехами
Орехи		Фундук, грецкие и кедровые орехи, семечки подсолнечника, миндаль, каштан, фисташки	Арахис, кокос
Напитки	Несладкий чай и кофе без сливок, напитки с сахарозаменителями, минеральная вода		Спиртные напитки

Диета при сахарном диабете 1 типа: примерное меню

Завтрак. Нежирный творог, гречневая каша, сваренная на воде, чай.

Ланч. Отвар пшеничных отрубей.

Обед. Суп из свежей капусты с добавлением растительного масла, отварное нежирное мясо, желе из фруктов.

Полдник. 2 зелёных яблока.

Ужин. Овощные котлетки, отварная или запеченная рыба, чай.

Перед сном. 250 мл нежирного кефира.



Или такой вариант:

Завтрак. Творог со сметаной, ломтик ржаного хлеба со сливочным маслом, чай.

Ланч. Гречневая каша с молоком, отвар шиповника.

Обед. Овощной суп на слабом мясном бульоне с добавлением сметаны, отварной картофель.

Полдник. Отварные всмятку яйца (2 штуки), зелёный чай.

Ужин. Рыба, запеченная в фольге, тушёная капуста, компот из свежих фруктов с заменителем сахара.

Перед сном. Нежирный кефир или простокваша.

Как подсчитать необходимое количество углеводов

Чтобы облегчить процесс подсчёта для диабетиков, сделать его более понятным, врачами была придумана простая схема расчёта с использованием хлебной единицы (ХЕ), которая в чистом виде равна 10-12 г чистого углевода.

Количество хлебных единиц, а также количество приёмов пищи назначает врач. В среднем, суточная доза составляет 19-25 ХЕ. Делят их в следующей пропорции: завтрак – 9-10 ХЕ, ланч – 1-2 ХЕ, обед – 6-7 ХЕ, ужин – 4-5 ХЕ. Диета при сахарном диабете для похудения обязательно включает свежие овощи, такие как томаты, огурцы, зелёный горошек, шпинат, свежая капуста и салат, которые позволяют быстрее почувствовать насыщение.

Диета при сахарном диабете 1 типа (таблица): подсчёт ХЕ

В таблице указано количество продуктов, которые позволяют употребить углеводы в количестве 1 хлебной единицы.

Наименование продуктов	Количество
Молоко	250 мл
Кефир	250 мл
Сливки нежирные	250 мл
Йогурт натуральный	200 мл
Белый хлеб	20 г
Ржаной хлеб	25 г
Крекеры	15 г
Солёные палочки	15 г
Сухари	15 г
Панировочные сухари	15 г
Макароны, лапша, вермишель	15 г
Гречневая каша	15 г
Кукуруза	100 г
Кукуруза консервированная	15 г
Кукурузные хлопья	15 г
Попкорн	15 г
Манная каша	15 г
Мука	15 г
Овсяная каша	15 г
Овсяные хлопья	15 г
Перловая каша	15 г
Пшеничная каша	15 г
Рисовая каша	15 г
Отварной картофель	65 г
Картофельное пюре	75 г
Жареный картофель	35 г
Абрикосы	110 г
Айва	140 г
Ананас	140 г
Арбуз	270 г
Апельсин	150 г
Банан	70 г
Брусника	140 г
Виноград	70 г
Вишня	90 г
Гранат	170 г
Грейпфрут	170 г
Груша	90 г
Дыня	100 г
Ежевика	140 г
Инжир	80 г
Киви	110 г
Клубника	160 г
Крыжовник	120 г
Малина	160 г
Манго	110 г
Мандарины	150 г
Персик	120 г
Сливы	90 г
Смородина	140 г
Хурма	70 г
Черника, чёрная смородина	90 г
Яблоко	90 г
Бобы	20 г
Горох	100 г
Морковь	200 г
Орехи	75 г
Свекла	150 г
Фасоль	50 г
Квас	250 мл
Мёд	12 г
Мороженое	65 г
Сахар кусковой	10 г
Сахар-песок	10 г
Шоколад	20 г

Диета при сахарном диабете 2 типа

Понедельник

Завтрак. Отварная гречка (100 г), салат из огурца и томата, ломтик хлеба со сливочным маслом и сыром, яблоко.
Ланч. 1 свежий томат и стакан томатного сока.
Обед. Борщ без мяса, отварная гречка (100 г), компот из ягод.
Полдник. Отварная сосиска (50 г), томатный сок.
Ужин. 1 печёная картошка, стакан кефира, яблоко.

Вторник

Завтрак. Овсяная каша (100 г), салат из тёртой моркови и яблока, чай с лимоном.
Ланч. 1 банан.
Обед. Овощной суп (150 г), отварное мясо (100 г), 2 галетных печенья.
Полдник. 200 г черники.
Ужин. 1 отварная сосиска, гречневая каша (100 г), томатный сок.

Среда

Завтрак. Ломтик хлеба со сливочным маслом и сыром, салат из свежего огурца и томата, чай без сахара.
Ланч. Чай с лимоном, 1 персик.
Обед. Овощной суп (300 мл), отварная гречка (50 г), овощной салат.
Полдник. 1 мандарин.
Ужин. Овсяная каша на воде (100 г), рыбная котлета. Чай с лимоном.

Четверг

Повторяется меню понедельника.

Пятница

Повторяется меню вторника.

Суббота

Повторяется меню среды

Воскресенье

Завтрак. Пельмени – 6 штук, кофе несладкий, галетное печенье.
Ланч. 4 абрикосы.
Обед. Гречневый суп (200 мл), салат из свежих овощей (200 г), галетное печенье.
Полдник. 2 яблока.
Ужин. Овсяная каша (50 г), отварная сосиска
Перед сном. Нежирный кефир.

Диета при сахарном диабете 2 типа с ожирением

Лишний вес является одной из основных причин появления сахарного диабета 2 типа. Если пациент согласен выполнять рекомендации лечащего врача, готов отказаться от вредных привычек и понимает, что необходимо менять образ жизни в целом, то ситуация со временем приходит в норму и болезнь отступает.

Существует так называемая диета № 9а (стол № 9а), которая рекомендована людям с лёгкой формой ожирения. Суточный рацион питания ограничен 1650 калориями, количество приёмов пищи – 5-6 раз. В рацион обязательно включают овсяную кашу, можно съесть 1 банан. Список запретных продуктов тот же, что и сахарном диабете 1 типа.

Если у пациента наряду с сахарным диабетом второго типа развивается ожирение, рекомендована диета № 8. Здесь полностью исключаются любые приправы и соль. Разрешённые продукты отваривают или запекают. Употребление хлеба ограничено, можно употреблять отварное филе курицы, нежирную говядину, рыбу, диетические сосиски. Рацион дополняют нежирные молочные продукты (творог, кефир, простокваша, молоко) и варёные яйца. Можно есть квашеную капусту. Строго запрещены сдоба, йогурты, твёрдые сыры, сливки и сметана, перловая, манная и рисовые крупы, горох и животный жир, мясо гуся, утки, а также консервированные продукты исключают полностью.

Диета при сахарном диабете у беременных

В эти месяцы беременной женщине важно понимать, что рекомендации врачей должны соблюдаться с предельной точностью. Безусловно, рекомендации по питанию необходимо слегка корректировать с разрешения врача, поскольку будущей маме нужно употреблять в пищу больше полезной пищи. На время беременности можно понемногу добавлять в рацион сметану и твёрдый сыр, обязательно есть овощи и разрешённые фрукты. Сахар и другие быстрые углеводы по-прежнему под запретом, а количество жиров нужно снизить.



Помимо диабета 1 и 2 типа нередко проявляется гестационный диабет беременных, который требует корректировки питания. Врачи посоветуют полностью отказаться от употребления простых углеводов (конфет, печенья, сахара, варенья). Количество сложных углеводов должно составлять около половины ежедневного рациона, по 25% рациона занимает употребление жиров и белков.

Обязательно выполнять рекомендации врача по выполнению посильных физических упражнений. Даже пешие прогулки существенно улучшают приток кислорода в кровь. При этом расходуется лишний сахар и даже тратятся ненужные калории, что позволит приостановить рост веса. К пешим прогулкам можно добавить плавание или занятия аквааэробикой. Если же диета и физические упражнения не оказывают должного эффекта, врачи могут назначить приём инсулина на время беременности. В подавляющем большинстве случаев повышенные показания сахара приходят в норму уже через несколько дней после родов.

Диета при сахарном диабете у детей

Развитие сахарного диабета у детей не всегда связано с наследственными факторами. Неполноценное питание, употребление большого количества жирных, мучных и сладких продуктов, газированных напитков могут также стать причиной развития заболевания. Причиной может стать сильный испуг или травмы живота различной степени тяжести.

Более подробные рекомендации даёт лечащий врач и все его советы необходимо строго выполнять. Но в каждой семье должны понимать, что здоровье ребёнка зависит от того, насколько близкие готовы ему в этом помочь. Эндокринологи советуют всем членам семьи отказаться от вредных продуктов или, по крайней мере, не употреблять при ребёнке вредные сладости, копчёности, шоколад и торты. Изредка позволяйте малышу лакомиться специальными лакомствами для диабетиков, ведь дети любят сладкое. При выборе изделий в отделе для диабетиков обязательно интересуйтесь их калорийностью, чтобы вес ребёнка не увеличился.

Рецепты блюд при сахарном диабете

• Салат с цветной капустой. 100 г отварной капусты разделить на соцветия, 1 отварную морковь нарезать кружочками, добавить 2 столовые ложки консервированной кукурузы, заправить растительным маслом.

• Салат из свежих грибов. 300 г грибов чистят и отваривают, 2 средних картофеля отваривают и нарезают вместе с грибами кубиками. 1 яблоко и 1 луковицу натирают на мелкой тёрке. Продукты смешивают, заправляют нежирной сметаной (можно соевым соусом).

• Салат из перца и баклажанов. По 150 г баклажанов и перца испечь в духовке (перец – целиком, баклажаны порезать на кружочки). Готовые овощи нарезать полосками, добавить 30 г тёртого сыра, порезанную зелень, измельчённый зубок чеснока и немного растительного масла.



• Фасоль с ореховым соусом. Фасоль замочить на несколько часов, затем отварить в подсоленной воде. С помощью блендера смешать 10 грецких орехов, 50 г хлеба с отрубями, вымоченного в молоке и 2 зубка чеснока. Фасоль полить готовым соусом и подавать к столу.

• Картофель с сыром в духовке. 8 картофелин одинакового размера очистить от кожуры и надрезать вдоль не до конца. Выложить в форму, сверху на каждую картофелину положить кусочек сливочного масла и присыпать тёртым сыром. Выпекать в духовке до появления румяной корочки.



• Пшенная каша с тыквой. Залить крупу молоком в пропорции 1:2,5, довести до кипения. Добавить 100 г тыквы, нарезанной кубиками, 1 чайную ложку фруктозы, соль, щепотку ванилина, 30 г сливочного масла.

• Пирог с картофелем. Из 500 г картофеля приготовить пюре без масла и яиц, добавить 3 луковицы, измельчённые и поджаренные на растительном масле. Тесто готовят из 2 стаканов ржаной муки, 1 стакана воды и ½ чайной ложки соли. Тесто раскатывают в пласт, наматывают на скалку и переносят на противень, так чтобы пласт теста немного свисал. На тесто кладут начинку, а лишнюю кромку загибают и защипывают края. Сверху присыпают слегка тёртым сыром и выпекают около 20 минут при температуре 200°С.

Другие рецепты полезной пищи с подсчетом калорий смотрите на нашем сайте.

Тэги: похудение  



Аналитика рынка

• Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
• Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
• В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд

Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте

Салоны красоты Москвы  Салоны красоты Петербурга
Салоны красоты Екатеринбурга  Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте

• Stargazer-Blog / Как удалить полуперманентную краску для волос: Полное руководство
• Stargazer-Blog / Советы по уходу за окрашенными волосами
• kn-tech / Эволюция широкополосного импульсного света IPL
• kn-tech / Современные технологии профилактики постакне.
• kn-tech / Биорепарация кожи без инъекций.
• kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
• kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
• kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
• kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
• kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.

Последние топики форума на нашем сайте

• Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
• Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
• Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
• Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
• РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?