Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Жир свиной топлёный
| Жир свиной топлёный, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 896 ккал | Белки 0 г | Жиры 99.6 г | Углеводы 0 г |
Родиной сала всегда считалась Украина, но, оказывается, многие заблуждаются в этом вопросе. Ранее людей с Украины, китайцы уже выращивали свиней. А вот итальянцы первые открыли рецепт соления этого дивного продукта, сала.
Содержание витаминов и микроэлементов
Жир богат витаминами A – 0,01 мг/100 гр., E – 1,7 мг. Содержание макроэлементов в топлёном жире: марганец – 1 мг/100 гр., натрий – 1 мг, фосфор – 2 мг. Холестерина в нём – 88%, а также так нужные организму ненасыщенные жирные кислоты – 10,5/100 гр.
Полезные свойства
Некоторые заблуждаются и думают, что жир свиной тяжёлый для усваивания организмом. Но в нём такое множество полезных веществ, что продукт расщепляется быстрее, за сливочное масло.
Топлёный жир с далёких времён использовался в лечениях людей. А вот при язве желудка и различных опухолях принимают лярд. В народной медицине он также используется от укусов зверей.
Косметология использует крема на свином жире, но срок его хранения такого косметического продукта составляет не более 3 месяцев. Всем известно, что чем меньше срок хранения, тем больше в кремах натуральных веществ.
Арахидоновая кислота, содержащаяся, в свином сале вырабатывает важные гормоны, необходимая для работы мозга, печени, надпочечников.
Применение
Кулинария активно применяет свиное топлёное сало в приготовлениях различных блюд, особенно в рецептах по выпечке. Наиболее часто применяется сорт экстра. Жир данного сорта - надпочечный. Такой продукт имеет отличительные черты: исключительную нежность, мягкость, сам же жир матового белого цвета. На вкус он кажется сладким. В случае, если жир подогреть, то он становится прозрачного цвета. Обычный вид такого жира кремобразный.
Высшие сорта свиного топлёного жира изготавливаются из свежего и плотного сала-сырца, снимают его с внутренней части животного. Полученный жир напоминает сорт экстра. Исходный продукт получается также белого цвета. Его используют широко в кулинарии для приготовления мясных, овощных блюд, выпечки.
Доброкачественное сало-сырец используется для вытапливания следующих двух сортов. Внутреннее сало снимается для изготовления первого сорта. На второй сорт выбираются любые виды сала-сырца. Сало должно быть обязательно свежим, чтобы не потерять полезные свойства. Желтоватый оттенок имеет полученный топлёный жир. Характеризуется плотной консистенцией.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
- kn-tech / Укрощая лазерные технологии. Физика лазера для косметологов.
- kn-tech / Омоложение без инъекций – новая эра косметологии.
- kn-tech / Day-light терапия. Новый тренд фотодинамической терапии.
- Naturecream / Свойства самого " Солнечного" масла
- Naturecream / "Сахарные" морщины - или на что способна гликация
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Масло соевое Соевое масло представляет натуральный продукт растительного происхождения, который получают из семян сои (соевых бобов) механическим или экстракционным методом. Во все времена соевое масло, как и другие продукты из соевых бобов, являлось наиболее востребованным и полезным продуктом у представителей азиатской расы. Соевые растения культивируют на территории Восточной и Центральной части Азии, в Корее, Индокитае, Северной Америке и в других Восточных регионах. |
|
Масло какао Какао-масло представляет собой жир, получаемый из молотых зёрен шоколадного дерева путём прессования измельчённых и обжаренных какао-бобов. Такое масло служит основой для самого любимого нами десерта – шоколада. Какао-масло имеет желтоватый или белый цвет, плотную консистенцию и обладает приятным запахом и вкусом. |
|
Масло рапсово-соевое Рапсово-соевое масло получают путём смешивания двух отдельных видов масел: рапсового и соевого. Но перед тем, как их смешать, проводят очистку каждого из масел, правда, при этом сохраняя их вкус и полезные свойства. Очистка нужна, чтобы полученное масло не содержало примесей, мутных осадков и т.п. Также рапсовое масло само по себе нуждается в удалении эруковой кислоты (токсичного вещества, откладывающегося в тканях организма), чтобы затем его было можно использовать вместе с соевым маслом в пищевых целях. |
|
Масло расторопши Расторопша - ценное лекарственное растение, является родственником обыкновенного чертополоха. Целительные свойства растения известны очень давно. Расторопша используется для лечения в разных видах – настоях, отварах, порошке, но самым эффективным и удобным по составу является масло, приготавливаемое из частей растения. Оно вбирает в себя все лекарственные вещества в более концентрированном виде, поэтому лечение и профилактика заболеваний при помощи масла более эффективна, нежели при помощи экстракта, или порошка. |
|
Масло облепиховое Масло из этого растения широко известно не одно столетие. Приготавливается данный продукт из хорошо вызревших ягод облепихи. |
|
Масло тыквенное Тыквенное масло является натуральным продуктом растительного происхождения, которое получают методом холодного отжима из семян тыквы. Уникальные полезные свойства данного продукта были известны еще в древние времена, при этом тыквенное масло называли «черным золотом», поскольку стоимость маленького пузырька тыквенного масла приравнивалась к стоимости золотого кольца. |
|
Жир куриный Отменными диетическими продуктами не напрасно считаются мясо и жир кур. Применение этих продуктов не ограничивается кулинарными изысками. Хорошо известен и их лечебный эффект. |
|
Масло кукурузное Кукурузное масло - одно из лучших масел растительного происхождения. Производят его из семян и зародышей кукурузы, которая по праву считается ценной сельскохозяйственной культурой. |
|
Масло миндальное Миндаль- это невысокое дерево, относящееся к роду слив. Растение обладает необычной особенностью: у него сначала распускаются цветы, а затем появляются листья. Считается растением субтропической и тропической зоны. Произрастает в таких странах средиземноморского региона как Тунис, Греция, Италия, Испания. Встречается также на территории США и Китая. |
|
Жир из печени трески Атлантическая треска относится к одним из ценных видов рыб семейства Тресковые, которые обитают преимущественно в водах Атлантического океана. Ценность трески заключается в том, что в пищевой отрасли и кулинарии используется не только мясо, но и печень рыбы, а так же ее жир |
