Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Фокачча
| Фокачча, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 320 ккал | Белки 7.7 г | Жиры 10.7 г | Углеводы 47.3 г |
Классическую национальную пшеничную лепёшку в Италии называют фокачча – «хлеб, выпеченный в очаге (или в золе)». Ещё её прозвали прародительницей пиццы из-за большой схожести. В древние времена фокачча была едой воинов и крестьян. Современная фокачча бывает острая, солёная и даже сладкая. Форма фокаччи традиционно круглая, но бывает и прямоугольная или треугольная.
Содержание витаминов и микроэлементов
Классическая фокачча – очень вкусный и полезный продукт, кроме того, она не слишком калорийна (в отличие от сладких шедевров выпечки). Содержание пищевых волокон (клетчатки) в данном продукте – 2 г, холестерина – 29 мг, ненасыщенных жирных кислот – 8,691 г, (из них - мононенасыщенных – 6,645 г, полиненасыщенных – 2,046 г), насыщенных жирных кислот – 1, 355 г.
Кроме этого, оливковое масло, входящее в состав рецепта, как известно, богато аминокислотами, в том числе и незаменимыми. По химическому составу фокачча богата витаминами и микроэлементами. В ней присутствуют все 9 витаминов группы «В», витамин A, C и витамин E. Из микроэлементов - К (108 мг), Са, Р и Na (333 мг), Mg и Mn, Cu и Se, Fe и Zn.
Полезные свойства
Фокачча – вкусный и сытный продукт. Его можно употреблять всем, без исключения, людям – и взрослым, и детям, и престарелым. Но при диетическом питании лучше не злоупотреблять этой лепешкой. Благодаря витаминам В, фокачча способствует более быстрому превращению в энергию таких элементов, как углеводы, жиры и белки, а так же этот продукт улучшает обменные процессы в организме.
Применение
Большим плюсом фокаччи является тот, факт, что готовят её из всегда доступных продуктов, да и приготовить фокаччу несложно. Пекут её по простому рецепту – из воды, муки и оливково масла. Выглядит готовая фокачча как тонкая лепёшка с хрустящей корочкой. Но иногда, по желанию, фокаччу пекут вместо хлеба. Для того, чтобы это выпечное изделие стало мягким и пышным, как хлеб, в тесто добавляют пекарские дрожжи. Но, конечно, проще всего приготовить фокаччу из бездрожжевого теста. Для особого пикантного вкуса в фокаччу добавляют сверху соль (обязательно крупную), оливковое масло (часто с перчиком и базиликом). Если фокачча пышная, как хлеб, то в неё неплохо бы добавить оливки, зелень орегано и розмарина, томаты. Зелень и пряности посыпают сверху на лепёшку, а то, чем можно наполнить такой хлеб (например – маслины), вводят в само тесто, вдавливая уже после того, как тесто выложено на противень или форму для выпечки. Выпекают это кулинарное чудо в печи для приготовления пиццы, на интенсивном огне (280-3200 С), но быстрее, чем саму пиццу. Готовность фокаччи определяю по появившимся на её поверхности бугоркам.
В различных регионах Италии фокаччу готовят по-разному. Кто-то любит с сыром, кто-то - с нарезанными тонкими ломтиками сырокопчёностями, кто-то – с оливками и свежими томатами. Самое главное в этом шедевре кулинарии то, что приготовить его можно в обыкновенной духовке, и он непременно выйдет мягким и ароматным даже у самого неопытного кулинара.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
- kn-tech / Укрощая лазерные технологии. Физика лазера для косметологов.
- kn-tech / Омоложение без инъекций – новая эра косметологии.
- kn-tech / Day-light терапия. Новый тренд фотодинамической терапии.
- Naturecream / Свойства самого " Солнечного" масла
- Naturecream / "Сахарные" морщины - или на что способна гликация
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Баранки Первая баранка была изготовлена в городе под названием Сморгонь, находится он в Белоруссии. Изначально название этого продукта было "обваранки". Оно носило такое название потому, что продукт готовили из обваренного теста. И только через некоторое время люди назвали его "баранками", потому, что люди считали, что изделие похоже на рог барана. |
|
Юфка Юфка – это национальное блюдо турецкой кухни, изготовляется в виде тонких пресных лепешек. Родиной этого блюда является Турция, юфку можно купить в любом из национальных магазинов страны. Однако процесс ее приготовления весьма прост, блюдо можно изготовить и своими руками. |
|
Хлеб Высивковый Хлеб, выпеченный с добавлением отрубей, или из цельнозерновой муки, называют высивковым. Название «высивковый» родом с Украины - так там называют оболочки зерна. Но чаще их называют проще и привычнее – отруби. Первые упоминания о таком хлебе были найдены в Древнем Египте. Высивковый хлеб ели люди, относящиеся к простым, бедным слоям населения, так как этот вид хлеба был наиболее дешёвым и доступным. |
|
Багет Французским багетом называют очень длинную булку. Первый в мире багет был изготовлен во Франции в 1920 году. В тот момент правительство издало закон, что булочные пекарни не должны были изготавливать хлеб до четырех утра. Это затруднило работу пекарей, работающих в булочной. Дело в том, что свежие булочки просто не успевали дойти до готовности к открытию. Ведь сначала нужно было замесить тесто, потом дождаться, когда оно поднимется, а потом только формировать булочки и ставить их в печь. Тогда у пекарей возникла идея - они придумали новый рецепт, по которому начали печь булку. Тесто, замешанное по этому рецепту, очень быстро поднималось, а выпекалось это изделие всего четверть часа. Это давало пекарям время, и горячие булочки были готовы к самому открытию булочной. |
|
Хлеб Ржаной Как рассказывает история, хлеб, который готовил русский народ, был изготовлен из ржаной муки. Впервые этот продукт был приготовлен в 11 веке. И с тех пор ржаной хлеб покупали все русские люди, не смотря на их социальный статус и ежемесячный доход. Изделие было доступно всем. |
|
Хлеб Ржано-пшеничный Такой состав хлеба считается традиционным, и берет свое начало еще с давних времен, именно тогда люди рассмотрели, что в таком хлебе, каким является ржано-пшеничный, наиболее полный оптимальный баланс всех составляющих. Этот хлеб упоминался еще в древних рукописях, ему издавна приписывали целебные силы, ведь смесь ржаной и пшеничной муки до сих пор остается ценнейшим рецептом для выпечки. |
|
Хлеб Деревенский Тысячи лет назад люди научились выпекать хлеб. Первоначально культивировать злаковые растения стали оседлые племена, жившие в небольших поселениях. И для большинства жителей того времени хлеб стал основой ежедневного рациона. До нашего времени из древности дошло множество рецептов его приготовления. И один из них – это выпечка хлеба Деревенского. Название рецепта говорит о том, что им начали пользоваться задолго до того, как люди стали жить в городах. |
|
Хлеб банановый Вкусный банановый хлеб известен по всему миру. Его называют "banana bread". Это изделие представляет из себя своеобразный "микс" хлеба и кекса. Но рецептура относиться к первой категории. |
|
Хлеб Горняцкий Горняцкий хлеб можно назвать относительно новым сортом. Его рецепт был создан в 2000 году на Железногорском хлебозаводе. За довольно недолгий срок этот сорт стал одним из фирменных изделий завода. |
|
Хлеб Гречневый Сейчас для тех, кто следит за своим питанием, постоянно встает вопрос о том, какой хлеб наиболее полезен. Ассортимент продукции настолько велик и разнообразен, что бывает сложно определиться. Для людей с избыточным весом наиболее подходящим считается гречневый хлеб. Его калорийность составляет 228 Ккал на 100 гр. |
