PDA Главная Похудение Продукты и калькулятор калорийности Хлебобулочные изделия
Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.

А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

Маца



Маца, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 312 ккалБелки 10.5 гЖиры 1.3 гУглеводы 69.9 г



Маца - один из самых легендарных и древних видов хлеба. Впервые его стали изготавливать евреи, поэтому этот продукт связан с этим народом. Маца считается "бедным хлебом".

Для приготовления современной мацы применяют только воду и муку. В него запрещено класть даже обычную поваренную соль. Именно поэтому этот продукт получил название "бедного хлеба". Евреи едят этот хлеб только в дни Пасхи. Так народ соблюдает праздничные традиции и держит пост, а этот продукт, как нельзя кстати, подходит для употребления в пищу в праздничные дни.

Раньше евреи покорялись своему Богу и верили в него. Поэтому им не важно было, из чего именно приготовлен хлеб. И в наше время этот народ употребляют в пищу этот хлеб только в религиозные праздники, тем самым они выражают свою благодарность и уважение предкам. Так как евреи живут практически в каждой точке мира, то этот продукт известен почти везде.

Часто этот хлеб изготавливают из пшеницы, но вообще замешивать тесто можно из любой муки. Главное, чтобы тесто не поднялось и не забродило. Для выпечек анис мацы используют специальные приспособления - на подобие вафельниц.

В давние времена каждая семья должна была иметь специальную печь для выпекания мацы. И только в 18 веке начали производить этот хлеб машинным способом. Сейчас эта лепешка изготавливается квадратной формы.

Содержание витаминов и микроэлементов



Помимо своей важной истории, маца имеет очень важные витамины в своем составе. Например, лепешка содержит витамины группы В, E, PP, и H. Также в составе мацы присутствует калий и магний, кремний и никель, кальций и бор, фосфор и фтор. Все эти вещества крайне важны для правильной работы организма. Маца содержит в своем составе такие аминокислоты как - валин, лейцин, лизин, тирозин и глицин.

Полезные свойства



Так как в состав мацы входит только мука и вода, то она практически не может вызвать аллергию у человека. Поэтому она может считаться самой безопасной для аллергиков. Также потому, что этот продукт изготовлен из муки, он содержит очень большое количество углеводов, а это, в свою очередь, помогает быстро утолить голод человека и набраться новых сил.

Можно изготовить мацу из муки грубого помола. В такой муке остаются отруби, а они содержат очень много важных витаминов и микроэлементов. А вот если этот продукт изготавливается из пшеничной муки высшего сорта, то пользы от такого хлеба намного меньше.



Применение



Мацу можно употреблять как хлеб для праздничного стола на Пасху. Но русские люди употребляют эту лепешку с первыми блюдами не только в праздничные дни, но и в будние.





Аналитика рынка
Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте Салоны красоты Москвы  Салоны красоты Петербурга
Салоны красоты Екатеринбурга  Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте





Последние топики форума на нашем сайте



Другие статьи раздела

Хлеб Гречневый
Сейчас для тех, кто следит за своим питанием, постоянно встает вопрос о том, какой хлеб наиболее полезен. Ассортимент продукции настолько велик и разнообразен, что бывает сложно определиться. Для людей с избыточным весом наиболее подходящим считается гречневый хлеб. Его калорийность составляет 228 Ккал на 100 гр.
Хлеб с отрубями
Сначала отруби считались пригодными только для корма животным, их запаривали и скармливали живности для более быстрого прироста веса. Благодаря проведенной исследовательской работе было выявлено, насколько полезен хлеб с отрубями, полученными после переработки зерна. То, что отруби - это шелуха, счищенная с зерна, знает большое количество людей, а вот то, чем же она полезна – единицы. Интересно узнать, что именно здесь сконцентрировано большее количество ценных в биологическом плане веществ - около 90%.
Хлебцы вафельные
Этот вид сдобных изделий для тех, кто стремится поддерживать свой вес на одном уровне. Изготовители этого продукта, утверждают, что хлебцы вафельные изготовлены особым способом, и имеют такой состав, при котором эти изделия не только не добавляют лишних калорий, но и стимулируют обменные процессы, и способствуют сжиганию жировых клеток.
Хлеб солодовый
Хлеб является одним из древнейших продуктов человечества. Несмотря на этот факт, он продолжает оставаться главнейшим продуктом в нашей жизни. Во многих странах хлеб и хлебобулочные изделия очень популярны.
Хлеб Ржаной
Как рассказывает история, хлеб, который готовил русский народ, был изготовлен из ржаной муки. Впервые этот продукт был приготовлен в 11 веке. И с тех пор ржаной хлеб покупали все русские люди, не смотря на их социальный статус и ежемесячный доход. Изделие было доступно всем.
Хлеб банановый
Вкусный банановый хлеб известен по всему миру. Его называют "banana bread". Это изделие представляет из себя своеобразный "микс" хлеба и кекса. Но рецептура относиться к первой категории.
Чапати
В таких странах как Пакистан, Афганистан, Бангладеш, Шри – ланка, Гонконг, Индия традиционно к столу подают Чапати (chapatti), или, как их называют местные жители – рути (rootie). Это пресные лепешки, из неочищенной муки. Чапати готовят разным способом это может быть обычная сковорода, караи (круглая сковорода), тендур (металлическая бочка, обмазанная глиной). Они могут быть похожи на наши блины, на тонкий лаваш или на пышную сдобу.
Хлеб Овсяный
Впервые упоминания о лепёшках из овса зафиксированы в английских летописях 779 года. Долгое время овсяная каша была визитной карточкой Британских островов, а овсяный хлеб был основным в рационе большинства англичан. Сегодня существует много продуктов, в которых используется овёс, и один из самых вкусных и широко распространённых – это овсяный хлеб.
Хлеб Дворянский
Хлеб дворянский обладает насыщенным благородным вкусом. Изготавливают его с ржаной и пшеничной муки. Часто для дополнительной акцентуации добавляются семена льна, подсолнечника и кунжут. Хлеб мягкой и пышной структуры, имеет в своем составе также тмин, что придает ему особый вкус и непередаваемую палитру запахов. Некоторые производители в процессе выпечки используют также и тыквенные семечки. В таком случае хлеб также получает достаточно оригинальный вид.
Багет
Французским багетом называют очень длинную булку. Первый в мире багет был изготовлен во Франции в 1920 году. В тот момент правительство издало закон, что булочные пекарни не должны были изготавливать хлеб до четырех утра. Это затруднило работу пекарей, работающих в булочной. Дело в том, что свежие булочки просто не успевали дойти до готовности к открытию. Ведь сначала нужно было замесить тесто, потом дождаться, когда оно поднимется, а потом только формировать булочки и ставить их в печь. Тогда у пекарей возникла идея - они придумали новый рецепт, по которому начали печь булку. Тесто, замешанное по этому рецепту, очень быстро поднималось, а выпекалось это изделие всего четверть часа. Это давало пекарям время, и горячие булочки были готовы к самому открытию булочной.

Комментарии