PDA Главная Похудение Продукты и калькулятор калорийности Овощи и зелень
Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.

А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

Сельдерей (корень)



Сельдерей (корень), БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 32 ккалБелки 1.3 гЖиры 0.3 гУглеводы 6.5 г



Сельдерей – это двулетнее или многолетнее растение семейства зонтичных, родственник моркови и петрушки. Корень сельдерея применяют в народной медицине сотни лет, ещё со времен Древней Греции. Корнеплод по своим питательным качествам отлично заменяет картофель, поэтому он очень популярен в кухне европейских стран.

Содержание витаминов и микроэлементов



В составе корня сельдерея есть множество витаминов, но в незначительном количестве, в то время как минеральный состав овоща очень богат. В 100 г корнеплода содержатся витамины К (34% суточной норм), C (9%), E (3%), РР (6%), фолиевая кислота (2%), В1, В2, В3 (8%), В6 (8%). Сельдерей – богатый источник микро- и макроэлементов, среди которых кремний (в 100 г – 97% суточной нормы), рубидий (163%), бор (60%), калий (16%), кальций (10%), магний (8%), сера (12%), фосфор (11%), ванадий (28%), литий (21%), кобальт (18%), медь (8%). Также корень сельдерея содержит необходимые для организма аминокислоты в количестве 1-3% суточной потребности в 100 г и 1,5% жирных кислот омега-3.

Полезные свойства



Корень сельдерея обладает успокаивающим, болеутоляющим, антисептическим, противоаллергенным и другими лечебными свойствами. Этот овощ рекомендуют включать в рацион пациентов, страдающих от различных заболеваний пищеварительной системы, в то числе язвы, гастрита, диспепсии, отсутствия аппетита и других.

В народной медицине корень сельдерея также применяют для улучшения работы печени и мочевого пузыря. Он снимает боли от артрита и отёки, улучшает зрение и стимулирует обмен веществ.

С давних времён корень сельдерея использовали в качестве афродизиака, повышающего мужскую выносливость. Регулярное употребление сельдерея улучшает память и умственные способности, снижает риск заболеваний мочевыделительной системы. Также этот овощ может ускорить процесс сжигания жира и таким образом способствовать похудению.

Корень сельдерея – хороший источник меди. Этот минерал необходим для метаболизма костных тканей, помогает восстановить иммунитет и предотвращает анемию.



Применение



Корень сельдерея в кулинарии может заменить картофель. Тёртый корень кладут в салаты, варят, делают пюре, запекают. Его добавляют в супы и мясные рагу. У сырого корнеплода вкус слегка острый и хрустящий. Во Франции готовят популярную закуску – корень сельдерея нарезают на тонкие полоски, бланшируют и заправляют горчичным майонезом.





Аналитика рынка
Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте Салоны красоты Москвы  Салоны красоты Петербурга
Салоны красоты Екатеринбурга  Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте





Последние топики форума на нашем сайте



Другие статьи раздела

Горох маш (ростки)
Бобовые культуры особенно популярны в азиатских странах, к ним относится и горох маш. Пророщенный маш более питателен и содержит больше витаминов. Индийская наука о питании Аюрведа считает маш одним из самых полезных продуктов, который подходит всем типам людей. В китайской кухне пророщенный маш используют уже более 3 тысяч лет.
Салат Айсберг
Большие светло-зелёные листья салата айсберг формируют плотный округлый кочан. Этот салат очень популярен на своей родине – в Америке. Айсберг не богат питательными веществами, но его сочные хрустящие листья могут сочетаться с любым блюдом или соусом. Изначально айсберг выращивали для получения масла из семян.
Фасоль стручковая
Стручковая фасоль относится к роду Фасоль обыкновенная, семейства бобовых. Она популярна как в европейской кухне, так и в странах Азии и Африки. Эта универсальная овощная культура растёт в различных климатических условиях, поэтому получила такое распространение по всему миру. Стручки фасоли срывают зелёными, не дожидаясь созревания, поэтому её также называют зелёной фасолью.
Салат Романо
Салат романо, или ромэн, культивируется с древних времён. Также иногда называют кос-салатом. Его родина находится в восточном Средиземноморье. С V в. н. э. салат романо начали выращивать в Китае. Там он считался символом удачи. Романо подавали на стол по праздникам – на Новый год, дни рождения. От салата отличается более крупными листьями тёмно-зелёного цвета с хрустящей текстурой.
Чечевица варёная
Чечевица традиционно считалась пищей бедных. Это неприхотливое растение семейства бобовых богато белками и минеральными веществами, поэтому легко заменяет мясные и молочные продукты.
Лаванда
Фиолетовые цветы лаванды с легко узнаваемым запахом – символ Прованса. Родиной этого растения семейства мятных являются горные склоны Средиземноморья. С древних времён лаванду использовали как дезинфицирующее средство и для ароматизации. Запах лаванды обладает успокаивающим действием. Лаванда – съедобное растение, хотя больше известно её применение в лечебных и косметических целях.
Укроп
Укроп – одно- или многолетнее травянистое растение, родиной которого является юг России, западная Африка и Средиземноморский регион. В течение тысячелетий укроп использовался в кулинарии и медицине. Так, он упоминается в древнеегипетских свитках, в Библии. В древней Греции и Риме укроп считался символом богатства, а воины прикладывали порошок из семян укропа к ранам для скорейшего заживления.
Стевия
Стевия – южноамериканское растение семейства сложноцветных. Растение Stevia Rebaudiana известно также как сладкий лист, или сахарный лист. В странах Латинской Америки его уже сотни лет используют в качестве подсластителя, а на Европейском континенте об этом растении узнали только в XIX в.
Горох маш
Горох маш известен под многими названиями – бобы мунг, золотистая фасоль, зелёная соя, монго. Латинское название растения – Vigna Radiata. Родом из Азии, маш особенно популярен в странах Индия, Пакистан и Бангладеш. По археологическим данным, в Индии начали выращивать маш ещё в 1500 г. до н.э. Эта овощная культура также часто используется в Китае, Корее, Вьетнаме, Японии, странах Юго-Восточной Азии.
Капуста цветная варёная
Цветная капуста – превосходный диетические овощ семейства крестоцветных. По внешнему виду она очень похожа на брокколи, только соцветия цветной капусты более крупные. Цветная капуста имеет бледно-зеленоватый цвет, так как в ней отсутствует хлорофилл.

Комментарии