Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Яйцо утиное
| Яйцо утиное, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 185 ккал | Белки 13.3 г | Жиры 14.5 г | Углеводы 0.1 г |
Утиные яйца имеют расцветку от белого до серо-зеленого. Их размер немного больше, чем размер куриных яиц. Утиные яйца имеют насыщенный вкус и запах. Вес одного утиного яйца может достигать 90 г.
Уток выращивают на птицефермах во многих странах, в том числе и в России. В продаже эти яйца можно встретить в специализированных магазинах или в фермерских хозяйствах. Китайцы из яиц уток делают местные деликатесы. Сырые утиные яйца кладут в раствор воды, чая, соли и жженой дубовой коры. Оставляют в этой жидкости яйца минимум 100 дней. После этого «тысячелетнее яйцо» употребляют в пищу.Содержание витаминов и микроэлементов
В утиных яйцах содержаться витамин A, витамин E, D, витамины В6 и В12, а так же витамин К и фолиевая кислота. Минеральный состав: калий, селен магний, железо, фосфор и кальций. Аминокислоты в составе яйца утки: лизин, глицин, треонин, лейцин, серин и пролин.
Полезные свойства
Яйца уток имеют высокий процент содержания жира. Это широко применяется в народных косметических средствах. Кондиционеры и маски для волос на основе утиного яйца питают и увлажняют волосы, обогащая их натуральными компонентами. Для жирной кожи лица хорошо подходят маски на основе белка яиц. Такая маска устраняет жирный блеск и сужает поры.
Для пищеварительной системы яйца уток являются довольно сложным продуктом, поэтому они не рекомендованы для детского меню. Людям с аллергическими реакциями на яйца, употреблять в пищу их не следует. А тем, кто имеет повышенные суточные энергозатраты, утиные яйца полезно включать в свое меню из-за высокой калорийности.
Применение
Желтки яиц уток, благодаря своему яркому цвету, насыщают выпечку красивым золотистым цветом. Благодаря маслянистой текстуре и высокой вязкости белка утиного яйца, тесто имеет нежную структуру. Некоторые кулинары не любят утиные яйца использовать в приготовлении блюд из-за их характерного насыщенного запаха и сильных вкусовых качеств.
Отваренные яйца имеют более высокую эластичность, чем куриные. Это тоже по вкусу не всем кулинарам. Из-за риска заражения сальмонеллезом, утиные яйца ни в коем случае нельзя употреблять в сыром виде, а перед варкой их нужно тщательно мыть с мылом. Варятся утиные яйца минимум 13 минут.
Из желтка утиных яиц делают домашнюю лапшу, яйца используют для приготовления яичниц и омлетов, салатов и как холодных, так и горячих закусок. Из желтков так же делают майонез.
Утиные яйца широко используются в косметологии - для приготовления масок для волос и лица. На Пасху утиные яйца белого цвета применяются для создания крашенок.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
- kn-tech / Укрощая лазерные технологии. Физика лазера для косметологов.
- kn-tech / Омоложение без инъекций – новая эра косметологии.
- kn-tech / Day-light терапия. Новый тренд фотодинамической терапии.
- Naturecream / Свойства самого " Солнечного" масла
- Naturecream / "Сахарные" морщины - или на что способна гликация
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Яйцо куриное маринованное Куриные яйца люди употребляют в пищу с незапамятных времен, и до сих пор этот продукт не утратил своей актуальности. В кулинарии существует множество рецептов с применением яйца как ингредиента, так и отдельного блюда. Интересным и экзотическим деликатесом для нашей страны являются маринованные яйца. Родом такой продукт из Азии, впервые его приготовили в Китае. И теперь он получил широкое применение в европейских странах и США. |
|
Яйцо куриное (белок сухой) Говоря о полезных для человека продуктах, нельзя не вспомнить о яйцах. Их употребляют отдельно и в составе различных блюд. В кондитерском и пекарском производствах без них вообще нельзя обойтись, поскольку иногда они являются главнейшим компонентом. |
|
Яйцо индюшиное Индюшачьи яйца стали известными благодаря испанцам, которые привезли индеек из Америки. Скорлупа яйца плотная с большим количеством пор. Цвет кремово-белый с вкраплениями. Вес зависит от возраста несушек: чем моложе птица, тем мельче и светлее яйца. В среднем яйцо весит около 75 грамм. |
|
Яйцо куриное (вареное вкрутую) Куриные яйца начали употреблять в пищу еще очень давно. С тех пор они стали одними из продуктов первой необходимости. Без яиц не испечешь пироги, не сделаешь салат, да и зачастую вкусно просто так скушать одно - два варенных яйца. |
|
Яйцо куриное (вареное всмятку) Куриные яйца – основной продукт питания, который пользуется огромной популярностью во всех странах мира. Качество яиц зависит от корма птиц, их здоровья и места обитания. Все они имеют округлую форму, а размер зависит от возраста птицы и ее состояния. Наиболее крупные яйца несут взрослые курицы, которых кормили качественным кормом. |
|
Яйцо перепелиное Еще в древности людям были известны уникальные полезные свойства перепелиных яиц. Благодаря насыщенному составу перепелиные яйца необходимы детям и взрослым, они прекрасно восстанавливают силы и снабжают организм всеми необходимыми веществами. Яйца перепела небольшие, их вес достигает 10-12 грамм. Они характеризуются тонкой скорлупой, на которой имеются темно-коричневые пятна. |
|
Яйцо куриное (белок) Яйцо курицы состоят из белка и желтка. Белок - менее питательная часть, чем желток, однако он гораздо проще усваивается организмом. Белок состоит из воды на 90%, остальную часть занимают белки. Широкое распространение продукт получил благодаря питательности и диетическим свойствам. Он стал своего рода эталоном: любой белок животного или растительного происхождения сравнивают с куриным. |
|
Яйцо черепашье Черепашье яйцо белого цвета, круглой сферичной формы, скорлупа мягкая. Содержимое яйца - желток, подобный птичьим, и желеобразная масса белка. |
|
Яйцо куриное (желток сухой) Яйцо куриное (желток сухой) – это сухой порошок яичный, изготовляется процессом разделения яйца на составляющее - желток и белок. Процесс производства так же включает в себя последующую фильтрацию, пастеризацию и сушку продукта. Результат всех этих манипуляций – порошкообразная смесь (получается от светло-жёлтого до оранжевого цвета). Порошок однородной рассыпчатой структуры, но возможны также образование небольших комков, которые с лёгкостью раздавливаются при нажатии. Вкус и запах продукта своеобразен, и отвечает вкусовым качествам, присущим высушенному яйцу без дополнительных примесей. Существуют нормативы, которым должен соответствовать продукт по содержанию жира, белкового вещества, доли массовой влаги, также учитывается кислотность продукта и его растворимость. |
|
Яйцо гусиное В рационе питания человека такой продукт как гусиные яйца появился примерно 10тыс. лет до н.э., когда люди одомашнили гусей. Они имеют плотную скорлупу белого цвета и весят около 200г. Они крупнее куриного яйца примерно в 3-4 раза. |
