Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Яйцо куриное (белок сухой)
| Яйцо куриное (белок сухой), БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 336 ккал | Белки 73.3 г | Жиры 1.8 г | Углеводы 7 г |
Говоря о полезных для человека продуктах, нельзя не вспомнить о яйцах. Их употребляют отдельно и в составе различных блюд. В кондитерском и пекарском производствах без них вообще нельзя обойтись, поскольку иногда они являются главнейшим компонентом.
Как известно, состоит яйцо из желтка и белка. Последний разделен на воду - 85% и белок с другими микроэлементами. Безусловно, куриные яйца весьма важный продукт, но большой их недостаток состоит в хрупкости. Транспортировать и хранить их длительно довольно сложно. Именно поэтому умные производители придумали, как сохранять продукт дольше, перерабатывая его в следующее:• высушенный яичный белок;
• высушенный яичный желток;
• яичный порошок;
• меланж.
Д
ля получения сухого яичного белка, яйца после высвобождения от скорлупы, разделяют на белок и желток. Белковая масса отправляется в вакуумную сушильную машину, где и доводиться до кондиции порошка путем удаления влаги. Такой продукт хорошо хранится, а при необходимости использования легко восстанавливается с помощью добавления воды.
Содержание витаминов и микроэлементов
В белке сухом содержится масса полезных и питательных веществ: цинк, йод, железо, калий, кальций, магний, сера, натрий, молибден и др. В составе также витамины группы В, Н и РР. Кроме всего прочего, полуфабрикат наделен полезными для здоровья аминокислотами.
Сухой белок легкоусвояемый диетический провиант и пригоден для употребления в любое время суток. В его состав входят:
• жир в минимальных количествах;
• вода;
• белки;
• углеводы;
• ферменты;
• витамины и глюкоза.
Полезные свойства
Высушенный яичный белок обладает теми же свойствами, что и сырой. Практически все питательные вещества остаются в нем неизменными.
Сухой яичный продукт не используется лишь в кулинарии и в обычной кухне. 1 кг высушенного яичного белка – это более 300 свежих. Успехом он пользуется у спортсменов, являясь одним из важнейших компонентов спортивной здоровой еды, заменяя химические источники протеинов.
Ко всему прочему, вещества сухого яичного белка способны надежно защищать сердечно-сосудистую систему человека. Многочисленные врачебные исследования доказали, что протеин сухого белка способен понижать уровневые показатели вредного холестерина, заменяя его «невредным».
Применение
В основном, сухой яичный белок применяется в пищевой промышленности, особенно в кондитерском и пекарском деле. Не могут обойтись без него и спортсмены, поскольку в его содержании целых 40 протеиновых молекул, полезных для мышц. В фармацевтической и косметической промышленности высушенный белок также используется.
У тонкодисперсного порошка белого или едва кремового цвета, натуральный вкус и запах яйца. Чтобы приготовить живую массу берут одну часть порошка и разводят в восьми частях воды.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
- kn-tech / Укрощая лазерные технологии. Физика лазера для косметологов.
- kn-tech / Омоложение без инъекций – новая эра косметологии.
- kn-tech / Day-light терапия. Новый тренд фотодинамической терапии.
- Naturecream / Свойства самого " Солнечного" масла
- Naturecream / "Сахарные" морщины - или на что способна гликация
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Яйцо куриное маринованное Куриные яйца люди употребляют в пищу с незапамятных времен, и до сих пор этот продукт не утратил своей актуальности. В кулинарии существует множество рецептов с применением яйца как ингредиента, так и отдельного блюда. Интересным и экзотическим деликатесом для нашей страны являются маринованные яйца. Родом такой продукт из Азии, впервые его приготовили в Китае. И теперь он получил широкое применение в европейских странах и США. |
|
Яйцо перепелиное Еще в древности людям были известны уникальные полезные свойства перепелиных яиц. Благодаря насыщенному составу перепелиные яйца необходимы детям и взрослым, они прекрасно восстанавливают силы и снабжают организм всеми необходимыми веществами. Яйца перепела небольшие, их вес достигает 10-12 грамм. Они характеризуются тонкой скорлупой, на которой имеются темно-коричневые пятна. |
|
Яйцо куриное (белок) Яйцо курицы состоят из белка и желтка. Белок - менее питательная часть, чем желток, однако он гораздо проще усваивается организмом. Белок состоит из воды на 90%, остальную часть занимают белки. Широкое распространение продукт получил благодаря питательности и диетическим свойствам. Он стал своего рода эталоном: любой белок животного или растительного происхождения сравнивают с куриным. |
|
Яйцо куриное (вареное всмятку) Куриные яйца – основной продукт питания, который пользуется огромной популярностью во всех странах мира. Качество яиц зависит от корма птиц, их здоровья и места обитания. Все они имеют округлую форму, а размер зависит от возраста птицы и ее состояния. Наиболее крупные яйца несут взрослые курицы, которых кормили качественным кормом. |
|
Яйцо индюшиное Индюшачьи яйца стали известными благодаря испанцам, которые привезли индеек из Америки. Скорлупа яйца плотная с большим количеством пор. Цвет кремово-белый с вкраплениями. Вес зависит от возраста несушек: чем моложе птица, тем мельче и светлее яйца. В среднем яйцо весит около 75 грамм. |
|
Яйцо куриное Соответственно виду птицы, породы и месторасположения кладки яйца могут быть разного размера, расцветки скорлупы и ее формы. |
|
Яйцо черепашье Черепашье яйцо белого цвета, круглой сферичной формы, скорлупа мягкая. Содержимое яйца - желток, подобный птичьим, и желеобразная масса белка. |
|
Яйцо гусиное В рационе питания человека такой продукт как гусиные яйца появился примерно 10тыс. лет до н.э., когда люди одомашнили гусей. Они имеют плотную скорлупу белого цвета и весят около 200г. Они крупнее куриного яйца примерно в 3-4 раза. |
|
Яичный порошок Впервые яичный порошок был получен в конце девятнадцатого века. Известно, что в России данный продукт экспортировался ещё и в дореволюционные времена. С тех пор ничего не изменилось – яичный порошок свободно отправляют на экспорт и принимают как импорт и поныне. |
|
Яйцо куриное (вареное вкрутую) Куриные яйца начали употреблять в пищу еще очень давно. С тех пор они стали одними из продуктов первой необходимости. Без яиц не испечешь пироги, не сделаешь салат, да и зачастую вкусно просто так скушать одно - два варенных яйца. |
