Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Спаржа
| Спаржа, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 20 ккал | Белки 1.9 г | Жиры 0.1 г | Углеводы 3.1 г |
В древние времена спаржу использовали как афродизиак. Помимо этого свойства спаржа содержит целый комплекс питательных веществ, который делает её чрезвычайно полезной для здоровья. Это овощную культуру начали выращивать в Древней Греции 2500 лет назад. Она принадлежит к семейству лилейных, к которому также относятся лук и чеснок. Это многолетнее растение, и при правильном уходе спаржа может давать побеги на одном месте без пересадки в течение 15 лет.
Содержание витаминов и микроэлементов
Спаржа содержит широкий спектр природных антиоксидантов – витамины C, E, К, бета-каротин, фолиевую кислоту и другие витамины группы В. Из полезных микроэлементов в этом овоще встречаются цинк, марганец, селен, хром. Также растение содержит аминокислоту аспарагин, которая помогает инсулину транспортировать глюкозу, и глутатион, уничтожающий канцерогены.
Полезные свойства
Сок из спаржи помогает очищать организм от шлаков и токсинов, снижает кислотность крови и стабилизирует уровень сахара. Его полезно включать в рацион людей, страдающих от диабета. Химические соединения обеспечивают противовоспалительный эффект, снимая боли при артрите и ревматизме. Регулярное употребление спаржи улучшает работу кишечника, так как растение обладает лёгким слабительным действием.
Антиоксиданты в спарже служат для профилактики раковых и глазных заболеваний, в частности старческой катаракты. Спаржа обладает мочегонным действием, что помогает предотвратить или растворить камни в почках. Тем не менее, людям с прогрессирующими заболеваниями почек следует употреблять спаржу с осторожностью.
Спаржевый сок снимает раздражительность и усталость у женщин, облегчает предменструальный синдром. Витамины группы В играют важную роль в развитии плода, снижают риск врождённых пороков. Учитывая склонность беременных женщин к отёкам, во время беременности им обязательно нужно включать в рацион блюда или сок из спаржи.
Применение
В вегетарианской кухне популярен сок из свежей спаржи с зелёными яблоками и морковью. Чтобы сохранить минеральные вещества, растение лучше всего готовить на пару. Для приготовления спаржи лучше брать эмалевую, а не железную посуду, так как содержащиеся в растении танины входят в реакцию с железом и обесцвечивают ростки.
Тонкие стебли не нужно чистить, в отличие от толстых, у которых более жёсткий верхний слой. Спаржу лучше варить целиком, а нарезать на кусочки уже после приготовления. Как правило, варят спаржу следующим образом: стебли связывают в пучок и опускают в подсоленную воду, так чтобы верхушка растения оставалась над водой. Время варки 3-8 минут, в зависимости от толщины. Меньше всего варится очищенная спаржа. Основание жёстче, чем верхушка, и при таком приготовлении основание становится более нежным, а верх не успевает размякнуть.
Стебли спаржи жарят, тушат, запекают, делают пюре, консервируют, добавляют в различные изделия из теста и омлеты. Спаржа хорошо сочетается с любым блюдом – мясным, рыбным или овощным.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- Stargazer-Blog / Как удалить полуперманентную краску для волос: Полное руководство
- Stargazer-Blog / Советы по уходу за окрашенными волосами
- kn-tech / Эволюция широкополосного импульсного света IPL
- kn-tech / Современные технологии профилактики постакне.
- kn-tech / Биорепарация кожи без инъекций.
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Салат Романо Салат романо, или ромэн, культивируется с древних времён. Также иногда называют кос-салатом. Его родина находится в восточном Средиземноморье. С V в. н. э. салат романо начали выращивать в Китае. Там он считался символом удачи. Романо подавали на стол по праздникам – на Новый год, дни рождения. От салата отличается более крупными листьями тёмно-зелёного цвета с хрустящей текстурой. |
|
Кинза Кориандр – одно из самых распространённых пряных растений в мире. В кулинарии используется как зелень растения, так и семена. На Востоке более привычное название для зелени кориандра – кинза, это одна из самых популярных приправ кавказской кухни, а также тайской и вьетнамской. Родиной кинзы является Азия и Средиземноморский регион. В западных странах его даже называют «китайской петрушкой». |
|
Фасоль варёная Фасоль, как и горох, относится к семейству бобовых. Родиной фасоли является Латинская Америка, откуда испанские колонизаторы привезли её в Европу в Средние века. Как правило, это вьющееся растение, но встречаются и кустовые разновидности. Плоды фасоли – твёрдые округлые семена, укрытые в стручках продолговатой формы. Существует множество видом фасоли, которые различаются по цвету, форме, длине стручка. |
|
Девясил По древнегреческой легенде, своим латинским названием (Inula Helenium) девясил обязан Елене Троянской. Там, где упали её слезы, выросло это лекарственное растение. Древние греки и римляне считали девясил панацеей от многих болезней. Растение достигает высоты более метра, цветки напоминают подсолнечник, но меньше размером. Растёт в Европе, Азии, Северной Америке. |
|
Лаванда Фиолетовые цветы лаванды с легко узнаваемым запахом – символ Прованса. Родиной этого растения семейства мятных являются горные склоны Средиземноморья. С древних времён лаванду использовали как дезинфицирующее средство и для ароматизации. Запах лаванды обладает успокаивающим действием. Лаванда – съедобное растение, хотя больше известно её применение в лечебных и косметических целях. |
|
Лук зелёный Зелёный лук содержит широкий спектр полезных веществ, витаминов и минералов. Ежедневное употребление в пищу зелёного лука является отличной профилактикой многих заболеваний. Как и другие растения семейства луковых, зелёный лук обладает особым луковым запахом. В Китае зелёный лук выращивают более 5 тысяч лет, а древние египтяне видели в луковице символ вселенной. |
|
Кресс-салат Кресс-салат, или клоповник посевной, относится к семейству крестоцветных. Родиной этого растения считается Иран, но особенную популярность кресс-салат получил в Индии. В кулинарии и народной медицине используются листья, корни и семена. |
|
Чеснок (стрелки) Зелёные побеги чеснока принято называть стрелками. Они напоминают зелёный лук. По мере отрастания стрелки чеснока закручиваются, образуя 2-3 петли. Затем на конце появляются цветы. Если свежие головки чеснока можно найти в любое время года, то зелёные стрелки считаются деликатесом раннего лета. Позднее они становятся приобретают жёсткий, «деревянный» вкус. |
|
Маслины В России маслинами называют чёрные оливки, созревшие плоды оливкового дерева. Они делятся на два типа: созревшие естественным и искусственным путями. Натуральные маслины, как правило, содержат косточки. Искусственным путём чёрные оливки получают из недозрелых зелёных в процессе насыщения кислородом (оксидирования). При этом не применяется никаких красителей, фиолетово-чёрный – естественный цвет спелых оливок. При консервации добавляют стабилизатор глюконат железа, который сохраняет тёмный цвет оливок. |
|
Каперсы маринованные Каперсы считаются деликатесом и используются в качестве приправы в итальянской кухне. Это незрелые бутоны дикорастущего растения каперсник. Оно не любит морозы и растёт в Южной Европе только при плюсовой температуре. Специально выращивать каперсники сложно, они предпочитают укрытые от ветра места – вдоль стен и изгородей. |
