PDA Главная Похудение Продукты и калькулятор калорийности Овощи и зелень
Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.

А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

Маслины



Маслины, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 166 ккалБелки 2.2 гЖиры 10.5 гУглеводы 5.1 г



В России маслинами называют чёрные оливки, созревшие плоды оливкового дерева. Они делятся на два типа: созревшие естественным и искусственным путями. Натуральные маслины, как правило, содержат косточки. Искусственным путём чёрные оливки получают из недозрелых зелёных в процессе насыщения кислородом (оксидирования). При этом не применяется никаких красителей, фиолетово-чёрный – естественный цвет спелых оливок. При консервации добавляют стабилизатор глюконат железа, который сохраняет тёмный цвет оливок.

Содержание витаминов и микроэлементов



Пищевая ценность маслин мало отличается от зелёных оливок. Главное различие заключается в том, что чёрные оливки содержат в 2 раза меньше натрия, чем зелёные. Маслины – источник витаминов Е, А, С, К, ниацина (РР), пиридоксина (В6), пантотеновой кислоты (В5) и тиамина (В1). В чёрных оливках содержатся минералы фосфор, калий, магний, натрий, кальций, селен, марганец, медь, железо и цинк.

Полезные свойства



Антиоксиданты в чёрных оливках снижают риск развития атеросклероза и предотвращают сердечно-сосудистые заболевания. Они нейтрализуют свободные радикалы в клетках, которые считаются причиной рака. Однако из-за большого количества натрия люди, у которых уже есть сердечно-сосудистые заболевания, должны контролировать употребление маслин. Благодаря высокому содержанию витамина А добавление маслин в рацион полезно для зрения и предупреждает развитие глазных заболеваний.

Маслины богаты жирными кислотами и витаминами, которые питают, защищают и увлажняют кожу и волосы. Самым важным среди них является витамин Е – он защищает кожу от ультрафиолетового излучения и от рака кожи, предупреждает раннее старение.



Чёрные оливки обладают противовоспалительным действием, и могут помочь при астме, остеоартрите и ревматоидном артрите. Регулярное употребление маслин оказывает благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт, помогают справиться с язвами и гастритами. Клетчатка в составе маслин способствует очищению организма от шлаков и токсинов. Также оливковое масло стимулирует выработку желчи и гормонов поджелудочной железы, снижая риск образования камней в желчном пузыре.

Применение



В сыром виде ни чёрные, ни зелёные оливки не едят. Сырые оливки используются для получения оливкового масла. Для использования в кулинарных целях маслины засаливают или консервируют. От способа консервации также зависит и вкус оливок – острый, кислый или солёный.

В средиземноморском регионе оливки – повседневная холодная закуска. Они подаются к овощам, мясу, рыбе, сырам и алкогольным напиткам. Так, в бокал мартини всегда добавляют маслину. Также консервированные маслины добавляют в горячие блюда – пиццу, супы, такие как солянка.





Аналитика рынка
Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте Салоны красоты Москвы  Салоны красоты Петербурга
Салоны красоты Екатеринбурга  Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте





Последние топики форума на нашем сайте



Другие статьи раздела

Салат Лолло Росса
Родина салата Лолло Росса – Италия. Его используют в различных салатных смесях. Лолло Росса считается одной из самых красивых разновидностей салата, ещё одно название – коралловый салат. Иногда встречается сорт с зелёными листьями, но наиболее распространён Лолло Росса с красными кудрявыми листьями. Они образуют компактную розетку в виде веера высотой 15-20 см, верх листьев окрашен в фиолетово-бордовый цвет, а основание – бледно-зелёное. Вкус насыщенный, с лёгкой горчинкой и ореховым привкусом.
Пастернак
Пастернак – корнеплод, который с древних времён используют в кулинарии и медицине на территории Евразии. Является близким родственником моркови и петрушки, и в древних записях его часто путали с морковью. Это выносливое одно- или двулетнее растение имеет множество применений. Так, его использовали для подслащения блюд до того, как в Европу был завезён тростниковый сахар. Во многих национальных кухнях стран Европы пастернак по-прежнему является ежедневным овощным блюдом, как например в Шотландии и Великобритании.
Шнитт-лук
Шнитт-лук – многолетнее травянистое растение семейства луковых с сильным запахом. Растёт в Европе, Азии и Северной Америке. Полые трубочки-листья отличаются от других видов лука очень маленьким диаметром. Другие названия шнитт-лука – лук-резанец или лук-скорода.
Козлобородник
Козлобородник – овощное растение семейства астровых, родиной которого является Европа. Растение получило такое название, потому что отцветшая корзинка напоминает козлиную бороду. Корни козлобородника были популярным продуктом питания в XVI в. В ХХ в. о нём вновь вспомнили благодаря устричному вкусу.
Капуста цветная варёная
Цветная капуста – превосходный диетические овощ семейства крестоцветных. По внешнему виду она очень похожа на брокколи, только соцветия цветной капусты более крупные. Цветная капуста имеет бледно-зеленоватый цвет, так как в ней отсутствует хлорофилл.
Капуста брюссельская
Брюссельская капуста представляет собой бутоны, растущие на стеблях растения гроздьями по 20-40 штук. Эти бутоны выглядят как миниатюрные кочаны капусты. Её родиной считается Бельгия, а имя столицы страны – Брюсселя – стало названием этого вида капусты. Брюссельская капуста обладает сладковатым, выразительным вкусом.
Горох лущёный
Лущёный, или колотый, горох – разновидность сушёного гороха. Сушёный горох является одним из основных продуктов питания человека с древних времён. Горох находили во время археологических раскопок в Египте, Азии и Риме. После сбора урожая горошины делят пополам и затем сушат, так получается лущёный горох.
Перец сладкий маринованный
Маринование – популярный способ консервации перца, при котором сохраняется до 80% витаминов и питательных веществ. Маринованные перцы не только сохраняют пользу свежих овощей, это также источник полезных бактерий и ферментов.
Лагенария
Лагенария, или бутылочная тыква – вьющееся растение семейства тыквенных. Произрастает в тропиках, но некоторые декоративные сорта выращивают и в средней полосе. Для цветения и плодоношения требует много солнечного света. По форме плод напоминает грушу, или круглую бутылку. Мякоть белая и сочная, с небольшими семенами. В пищу употребляют не только сам плод лагенарии, но также листья и вьющиеся усики.
Перец жёлтый сладкий
Родиной болгарского перца на самом деле является Латинская Америка. Он принадлежит к семейству паслёновых и является дальним родственником баклажанов и помидоров. Другое название этого перца – паприка, или сладкий перец. В Россию он попал из Болгарии, за что и получил своё название. Болгарский перец различается не только по цветам, но и по содержанию витаминов.

Комментарии