Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Соя
| Соя, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 381 ккал | Белки 34.9 г | Жиры 17.3 г | Углеводы 17.3 г |
Соя относится к бобовым растениям и похожа на фасоль – круглые съедобные семена в стручках зелёного цвета. Цвет стручков также может быть жёлтым, коричневым или чёрным. Родина этого растения – Китай, где соевые бобы выращиваются более 13 тысяч лет. В древнем Китае эта сельскохозяйственная культура имела жизненно важное значение, а её питательная ценность сравнивалась с мясными и молочными продуктами. В Европе соя стала известна только в ХХ в., и с тех получила самое широкое распространение.
Содержание витаминов и микроэлементов
Соя – настоящая кладезь питательных веществ. При этом соя считается женским продуктом, так как характеризуется высоким содержанием фитоэстрогенов – аналогов женского гормона эстрогена, и фитостеролов. Соевые бобы богаты витаминами группы В – фолиевой кислотой (в 100 сои –71,9% суточной нормы), В1 (53,4%), В2 (27,3%), В3 (25,4%), В6 (30,7%) и минералами, среди которых преобладают бор (662%), кремний (590%), кобальт (312%), марганец (120%), железо (85%), калий (64%), фосфор (62%), магний (51%), цинк (29%), кальций (20%), селен (13,5%), йод (9%). Но больше всего соя ценится за обилие белков (46% суточной нормы), благодаря чему она легко заменяет мясные продукты, и заменимых и незаменимых аминокислот (47-73%). 100 г сои восполняют 97,3% суточной потребности организма в изолейцине, 80,1% – валине, 53% – глицине, 57,1% – глутаминовой кислоте. Кроме того, соевые бобы богаты жирными кислотами омега-3 (137,2% суточной нормы) и омега-6 (103,3%).
Полезные свойства
Хотя соевые бобы чрезвычайно полезны для здоровья, они также имеют ряд побочных эффектов, поэтому ими не следует злоупотреблять. Ни один овощ не имеет столько генетически модифицированных сортов, как соя.
Сою можно включать в вегетарианский рацион, так как она отлично заменяет животные белки – мясо, рыбу и молочные продукты. Соя помогает как снизить вес, так и набрать недостающий. Соевые бобы подавляют аппетит. В то же время употребление сои в большом количестве может привести к набору веса из-за высокого содержания белков и клетчатки.
Соя полезна женщинам в период менопаузы, облегчая такие симптомы, как перепады настроения, приливы. Соя богата растительными аналогами женских гормонов, поэтому мужчинам не следует злоупотреблять соевой пищей.
Соя регулирует пищеварение, благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему. Соя повышает чувствительность организма к инсулину и может предотвратить диабет II типа.
Применение
Соевые бобы не употребляют в сыром виде. В японской кухне много традиционных блюд с соей – мисо-суп, соевый творог тофу, соевое молоко, соевая спаржа. Из сои изготавливают муку, масло, используют как аналог мясных и молочных продуктов.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- Stargazer-Blog / Как удалить полуперманентную краску для волос: Полное руководство
- Stargazer-Blog / Советы по уходу за окрашенными волосами
- kn-tech / Эволюция широкополосного импульсного света IPL
- kn-tech / Современные технологии профилактики постакне.
- kn-tech / Биорепарация кожи без инъекций.
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Козлобородник Козлобородник – овощное растение семейства астровых, родиной которого является Европа. Растение получило такое название, потому что отцветшая корзинка напоминает козлиную бороду. Корни козлобородника были популярным продуктом питания в XVI в. В ХХ в. о нём вновь вспомнили благодаря устричному вкусу. |
|
Соя (сухие семена) Сухие соевые бобы являются уникальным продуктом из-за богатого содержания питательных веществ. Это дешёвый источник растительного белка, который во всём мире широко используется как аналог животного белка. Однако в продаже гораздо легче найти всевозможные соевые продукты, чем сами соевые бобы. |
|
Нут Нут, или бараний горох, – бобовое растение, которое традиционно выращивают на Ближнем Востоке. В этом регионе богатые белком бобовые растения до сих пор составляют важную часть рациона. Также его называют ещё турецким горохом. Первое упоминание о нуте встречается около семи тысяч лет назад. Его выращивали древние египтяне, греки и римляне, а в средние века испанские и португальские путешественники завезли эту культуру в Новый свет. |
|
Баклажанная икра консервированная После знаменитого фильма «Иван Васильевич меняет профессию» за баклажанной икрой закрепилось прозвище «заморской», хотя за пределами бывшего СССР это блюдо малоизвестно. Вероятной родиной баклажанной икры называют Грузию. Консервированная баклажанная икра богата витаминами и минералами, поэтому является отличной зимней закуской. |
|
Патиссон Патиссон – это разновидность кабачка. Его круглая приплющенная форма с фигурными краями напоминает тарелку. Цвет различается от белого до светло-зелёного, а вкус похож на вкус цуккини. Патиссон – очень древняя культура, его начали выращивать в Мексике более 5 тысяч лет назад. Этот овощ был очень популярен среди коренного населения Южной Америки и входил в повседневный рацион. Название происходит от французского слова patisson, что означает кекс, испечённый в форме с зубчатыми краями. |
|
Пекинская капуста Родиной пекинской капусты, как видно из названия, является Китай. Это овощ с зелёными листьями, который содержит огромное количество полезных веществ. Существует много разновидностей пекинской капусты, она пользуется большой популярностью в восточной кухне. Листья имеют сладковатый и немного острый вкус. Пекинская капуста очень полезна тем, кто желает похудеть. |
|
Цуккини варёный Ближайший родственник кабачка, цуккини – распространённая овощная культура в средней полосе России. По форме плод напоминает огурец длиной 12-40 см и диаметром 5 см. Цуккини покрыт тонкой съедобной кожурой, под которой скрывается нежная белая мякоть и мягкие семена. |
|
Фасоль стручковая консервированная Консервированная стручковая фасоль – хорошая закуска, которую можно добавить практически в любое блюдо. Простая в приготовлении, консервированная фасоль сохраняет большинство витаминов и других питательных веществ. |
|
Мангольд Мангольд относится к листовым зелёным овощам. Его родиной считается средиземноморский регион. Ещё древние греки и римляне писали о целебных свойствах мангольда. Все части растения съедобны. |
|
Лаванда Фиолетовые цветы лаванды с легко узнаваемым запахом – символ Прованса. Родиной этого растения семейства мятных являются горные склоны Средиземноморья. С древних времён лаванду использовали как дезинфицирующее средство и для ароматизации. Запах лаванды обладает успокаивающим действием. Лаванда – съедобное растение, хотя больше известно её применение в лечебных и косметических целях. |
