PDA Главная Похудение Продукты и калькулятор калорийности Рыба и морепродукты
Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.

А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

Щука припущенная



Щука припущенная, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 90 ккалБелки 19.6 гЖиры 1.2 гУглеводы 0 г



Припускание - это один из видов термической обработки продуктов питания перед последующими манипуляциями. Припущенной считается щука, что была приготовлена с добавлением небольшого количества жидкости со специями. Причем процесс проходит в печке или на плите в закрытой посуде.

Точная дата возникновения припускания не установлена. Но известно, что в кулинарной книге Древнего Китая уже были описаны рецепты бульонов (больше 50 столетий назад). Так же существует одна легенда, по которой первый бульон был приготовлен не в Китае, а в Древнем Египте. Настенные иероглифы, датируемые 3 тыс. до нашей эры, гласят об этом. Однажды раб украл курицу, и чтобы скрыть преступление - бросил ее в котел с окропом. Правда, он все равно был пойман и вместе с доказательством вины предстал перед фараоном. Но тому понравился запах и вкус неизвестного бульона. Фараон простил воришку и назначил его главным поваром.

Содержание витаминов и микроэлементов



Аминокислотный состав: треонин, лизин, лейцин, изолейцин, валин, гистидин, триптофан.

Витамины: подгруппы A, подгруппы E, группа В, водорастворимый витамин C.

Щука богата на минералы. Микроэлементы: бор – B, вандий – V, селен – Se, хром – Cr и другие. Макроэлементы: сера – S, кальций – Ca, K/Mg/Na/P/Cl (калий/магний/натрий/фосфор/хлор) и кремний – Si.

Содержит огромнейшее количество белка при достаточно невысокой калорийности продукта. Углеводы отсутствуют.

Полезные свойства



Кислоты Омега-3 укрепляют иммунитет, волосы, ногти, делая упругой кожу. Витамин А способствует обновлению клеток кожи, что немаловажно когда происходит возрастное старение.

Припускание оставляет в рыбе максимально возможное количество полезных веществ. Улучшаются вкус готовой рыбы. Так как это диетический продукт, то припущеная щука благотворно влияет на все системы организма. Позитивные показатели отмечаются в действии нервной, пищеварительной, сердечно-сосудистой и кровеносной систем.



Применение



Широко применяется в кремлевской диете. Деликатес №1 во всех ресторанах мира.

Припущенная щука используется как основа для приготовления огромного количества блюд. Особенно много рецептов припущенной щуки с соусами. Отсюда следует и название. Например, щука припущенная с соусом рассол, фаршированная щука.





Аналитика рынка
Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте Салоны красоты Москвы  Салоны красоты Петербурга
Салоны красоты Екатеринбурга  Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте





Последние топики форума на нашем сайте



Другие статьи раздела

Икра горбуши зернистая
Один из самых распространённых и популярных рыбных деликатесов – это зернистая икра горбуши. Именно эта разновидность красной икры добывается в наибольших количествах. Спустя не более 3 - 4 часов после вылова, из рыбы достают икру, убирают с неё через специальное сито жир и плёнки, а затем помещают в рассол, что позволяет ей ещё долгое время сохраняться.
Морской еж
В Сардинии принято ловить морских ежей в период с начал декабря и до начала мая. Это время официально установлено на острове для ловли морских ежей. Это морское животное является самым любимым деликатесом у людей, проживающих в Сардинии. Не многие люди в России вообще знают что-то о морских ежах. Все знания ограничиваются только тем, что на них нельзя наступать, так как у них ядовитые иглы. Кончено, для туристов отличной защитой от этих морских обитателей будут резиновые тапочки. Но не каждый тут имел возможность опробовать морского ежа на вкус.
Язь
Язь - очень распространенный вид рыбы семейства карповых. Обитает в пресноводных водоемах и изредка встречается в слабосоленых водах морских заливов. Преобладает в реках, озерах и водохранилищах по всей Европе за исключением ее юго-восточной части. Предпочитает жить в тихих глубоких реках, избегая быстрых холодных течений. При благоприятных температурных и природных условиях вырастает до 75 см длиной и весом от 500г до 3кг. Нередко встречаются особо крупные язи массой в 10 кг.
Рыбный фарш
Даже самые заядлые противники блюд из рыбы с удовольствием съедают мягкие и сочные котлеты, не замечая, что они рыбные. Искусный кулинар способен из простых сортов рыбы приготовить настоящий «мясной» фарш, который не отличит даже искушенный гурман. И в домашних условиях и в комбинатах общественного питания этот вид продукции пользуется заслуженным уважением. Легкие и питательные котлеты, нежные и сочные тефтели, всевозможные начинки для несладких пирогов - это далеко не полный перечень применения рыбного фарша.
Окунь морской свежий
В природе морской окунь водиться в основном в Атлантическом и Тихом океане, относиться к рыбному семейству скорпеновых. Предпочитает для жизни холодные температуры и более чем 100 метров глубины.
Рыбные полуфабрикаты
Темп жизни постоянно ускоряется, и активным людям приходят на помощь полуфабрикаты – полу готовые продукты, занимающие минимальное количество времени на их приготовление. Наиболее полезными по праву являются полуфабрикаты из рыбы. Их изготавливают из свежей, охлаждённой или мороженой рыбы.
Ряпушка
Ряпушка – пресноводная рыба семейства лососевых. Внешне имеет схожие с селедкой черты, но родственных связей с этим видом не имеет. Место ее обитания – пресный водоем, при этом, он, как правило, холодный. Поэтому в России она бывает в Онежском, Чудском и Ладожском озерах, иногда встречается в Финском заливе. Она избегает мелководье и теплые воды. Дания, Шотландия, Финляндия – комфортные для нее страны.
Плотва
Плотва – разновидность рыб, относится к семейству карповых. Так же стоит отметить, что плотва – это самая распространённая разновидность рыб, так как имеет половую активность на протяжении всего года. Может обитать в самых разнообразных водоёмах, как в природных, так и в искусственно созданных.
Икра севрюжья зернистая
Севрюга является самым маленьким экземпляром из осетровых рыб, имеющих промышленное значение. Вес рыбы обычно не превышает 25 кг, а достигает осетр в длину всего 1,5 метра.
Зернистую икру из севрюги обрабатывают сразу после вскрытия брюшка с помощью так называемой «грохотки». Это вид сита, через которые просеиваются и отсортировываются икринки. При этом они очищаются от жилок и пленок.
Икра белужья зернистая
Белужья икра – самая ценная и крупная осетровая икра. Это наиболее вкусный и питательный рыбный деликатес. Ее икринки в диаметре достигают 2,5 миллиметров, они темно-серого цвета с ореховым привкусом.

Комментарии