Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Капуста брюссельская
| Капуста брюссельская, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 48 ккал | Белки 4.0 г | Жиры 0.0 г | Углеводы 8.0 г |
Брюссельская капуста представляет собой бутоны, растущие на стеблях растения гроздьями по 20-40 штук. Эти бутоны выглядят как миниатюрные кочаны капусты. Её родиной считается Бельгия, а имя столицы страны – Брюсселя – стало названием этого вида капусты. Брюссельская капуста обладает сладковатым, выразительным вкусом.
Содержание витамином и микроэлементов
По содержанию витаминов брюссельская капуста значительно превосходит белокочанную. 100 г брюссельской капусты удовлетворяют суточную потребность организма в витамине К на 208%, C – на 111%, фолиевой кислоте – на 32,5%, в клетчатке – на 21%. Также в состав капусты входят витамины E, РР, В1, В2, В3, В6, минералы кремний (93% суточной нормы), калий (18%), марганец, магний, сера, фосфор, железо, медь, селен, цинк. Брюссельская капуста отличается достаточно высоким для растения содержанием аминокислот, в частности валина (10% суточной нормы) и пролина (16,9%), а также жиров омега-3 (24,7%).
Полезные свойства
Брюссельская капуста превосходно очищает организм от шлаков и токсинов. Детоксикация служит профилактикой многих раковых заболеваний. Уже доказано, что овощи семейства крестоцветных предотвращают рак. В брюссельской капусте содержится больше глюкозинолатов, расщепляющих раковых клетки, чем в капусте, цветной капусте и брокколи. Обилие антиоксидантов также снижают риск развития рака, уничтожая свободные радикалы.
Брюссельская капуста обладает противовоспалительным эффектом и помогает бороться с такими заболеваниями, как артрит, ревматизм и другие. В то же время следует учитывать, что 100 г капусты содержат 20% суточной нормы пуриновых оснований, поэтому людям, склонным к подагре, не следует злоупотреблять брюссельской капустой.
Так как брюссельская капуста представляет целую кладезь полезных веществ и содержит мало калорий, её очень полезно включать в диеты для желающих похудеть. Высокий уровень клетчатки нормализует стул, поддерживает в норме сахар в крови, быстро создаёт чувство насыщения.
Серные соединения в составе брюссельской капусты снижают уровень холестерина. Таким образом, регулярное употребление капусты может служить профилактикой сердечных приступов, ишемический болезни сердца и атеросклероза.
Применение
Брюссельская капуста обладает одной особенностью, из-за которой её многие не любят. Если её переварить, у капусты появляется сильный специфический запах – виной тому серные соединения. Варить её нужно несколько минут в кипящей воде, чтобы кочанчики сохранили ярко-зелёный цвет и жёсткость. Брюссельскую капусту в сыром виде добавляют в салаты, в супы, запеканки, фаршируют, слегка обжаривают с маслом и яйцами.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
- kn-tech / Укрощая лазерные технологии. Физика лазера для косметологов.
- kn-tech / Омоложение без инъекций – новая эра косметологии.
- kn-tech / Day-light терапия. Новый тренд фотодинамической терапии.
- Naturecream / Свойства самого " Солнечного" масла
- Naturecream / "Сахарные" морщины - или на что способна гликация
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Картофель сладкий (батат) В отличие от обычного картофеля, батат – не клубень, а корень. Его родиной также является Центральная и Южная Америка, где местное население выращивает эту овощную культуру уже более 10 тысяч лет. В Европу сладкий картофель попал также благодаря Х. Колумбу. В XVI в. испанские и португальские путешественники распространили эту культуру на Филиппинах и в Африке. Сейчас самый крупный поставщик батата – Китай, где ежегодно производится 80 млн т сладкого картофеля. |
|
Капуста белокочанная сушёная Белокочанную капусту выращивают более 2000 лет. Древние греки ценили капусту за её лечебные свойства и питательность. Всего существует более ста сортов капусты. Сушёная капуста сохраняет все свои питательные свойства и вкусовые качества. |
|
Зелёный горошек С точки зрения ботаники, зелёный горошек не овощ, а фрукт, так как после цветения образует семена. У овощных растений семян нет. В стручке содержится от двух до десяти круглых семян. Это неприхотливое растение семейства бобовых используют в кулинарии несколько тысяч лет. Считается, что его родина находится в Центральной Азии и на Ближнем Востоке. |
|
Крапива Крапива известна всеми миру своими «жалящими» листьями. Листья и стебель крапивы покрыты волосками, химическое вещество в которых вызывает раздражение при контакте с голой кожей. |
|
Петрушка (корень) По виду корень петрушки напоминает морковь или пастернак, но отличается светло-бежевым цветом. Его вкус описывают как нечто среднее между сельдереем, морковью, листовой петрушкой и репой. Считается, что впервые корень петрушки использовали в кулинарии в Германии в XVI в. С тех пор благодаря высокой питательной ценности корень петрушки часто добавляют в рацион в Германии, Голландии и Польше. |
|
Горох лущёный Лущёный, или колотый, горох – разновидность сушёного гороха. Сушёный горох является одним из основных продуктов питания человека с древних времён. Горох находили во время археологических раскопок в Египте, Азии и Риме. После сбора урожая горошины делят пополам и затем сушат, так получается лущёный горох. |
|
Салат Романо Салат романо, или ромэн, культивируется с древних времён. Также иногда называют кос-салатом. Его родина находится в восточном Средиземноморье. С V в. н. э. салат романо начали выращивать в Китае. Там он считался символом удачи. Романо подавали на стол по праздникам – на Новый год, дни рождения. От салата отличается более крупными листьями тёмно-зелёного цвета с хрустящей текстурой. |
|
Салат Мицуна Листья салата Мицуна напоминают листья рукколы – с такими же глубоко изрезанными краями. Как и руккола, салат Мицуна – близкий родственник листовой горчицы, поэтому к салату его можно отнести с очень большой натяжкой. Это растение особенно популярно в Японии и редко встречается в европейских странах. В Японии салат Мицуна культивируют с древних времён, но его родиной предположительно является Китай. Растение хорошо переносит холод и удобно для выращивания в холодных регионах. |
|
Виноградные листья Виноградные листья с древних времён являются неотъемлемой частью греческой, турецкой, румынской и вьетнамской кулинарии. Они относятся к тёмно-зелёным овощам, которые рекомендуется включать в рацион не менее 100 г в неделю. |
|
Тысячелистник Тысячелистник известен с древних времён как лекарственное растение. Это растение обнаружили в древнем захоронении в Ираке, датированном 6000 лет до н. э. Его латинское название Achilleamillefoilum происходит от имени древнегреческого героя Ахилла. Согласно легенде, кентавр Хирон вручил эту траву Ахиллу, чтобы тот мог лечить раны своих солдат. Тысячелистник – растение до 1 м высотой с розовато-белыми цветами имеет характерный запах и горький вкус. Растёт на территории Европы, Ближнего Востока и Северной Америке. В XVII в. часто использовался в кулинарии. |
