Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.

А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

11.01.2015 / Рыба и морепродукты

Пеламида

Пеламида, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 217 ккал	Белки 22.4 г	Жиры 14.2 г	Углеводы 0 г

Пеламида (сарда) относится к стайным видам хищных рыб семейства Скумбриевые и включает в себя следующие подвиды: атлантическая, восточная, чилийская и австралийская. Пеламида относится к теплолюбивому виду рыб, поэтому ареал распространения – берега Африки, Австралии, Южной Америки. Многочисленные популяции пеламиды встречаются в Средиземном и Черном море, при этом в Черное море пеламида приходит весной для нереста, а с приближением осени, через пролив Босфор возвращается в теплые воды. Стоит отметить, что численность пеламиды в водах Черного моря непостоянна.

Длина взрослых рыб составляет около 60-65 см, масса тела - от 4 до 6 кг, хотя довольно часто встречаются и более крупные особи, длиной 70-85 см и весом около 8 кг. Питается рыба анчоусами, скумбрией, ставридами и другими мелкими видами рыб. Пеламида довольно прожорливая рыба, при этом в желудке одной рыбины можно обнаружить около 65 штук мелких рыбешек. Как правило, на отечественном рыбном рынке преимущественно представлен атлантический вид пеламиды.

Содержание витаминов и микроэлементов

Химический состав пеламиды богат насыщенными жирными и незаменимыми аминокислотами (глутаминовая и аспарагиновая, а так же лизин), витаминами, макро- и микроэлементами. В пеламиде содержится в достаточном количестве фосфор, фтор, йод, сера, цинк, калий, марганец. Также рыба богата витаминами группы В (В9, В6, В2, В1), РР, присутствует в мясе пеламиды витамин C, A, витамин E.

Полезные свойства

Уникальность и польза пеламиды обусловлена богатым химическим составом, который сбалансирован по содержанию аминокислот и питательных компонентов. Активные вещества, которые входят в состав пеламиды, принимают участие в транспортировке кислорода ко всем клеткам нашего организма, в процессе синтеза белков, ускоряют регенерационные процессы клеток тканей и органов, стимулируют образование гемоглобина в крови, улучшают состояние ЦНС.

В пеламиде содержится высокое процентное содержание полезного животного белка, который полностью усваивается в организме. Помимо этого, блюда, приготовленные из пеламиды, должны входить в рацион беременных женщин, кормящих мам и детей различных возрастных групп. В 100 г продукта содержится 217 Ккал.

Применение

Пеламида известна своими отменными пищевыми и вкусовыми данными. Употребляют рыбу в копченом или консервированном виде. Также рыбу можно жарить, запекать в духовке или тушить с овощами или пикантными специями. Подавать готовую рыбу можно с любым гарниром или овощными салатами.

Пеламиду можно очень быстро засолить и использовать в качестве сытной закуски к пиву или другим алкогольным напиткам. Для этого филе рыбы натирают солью с двух сторон, выкладывают на плоскую тарелку и накрывают пищевой пленкой, после чего на час отправляют в холодильник. Соленую рыбу можно немного поперчить и приправить лимонным соком.

Аналитика рынка

Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте Салоны красоты Москвы Салоны красоты Петербурга
Салоны красоты Екатеринбурга Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте

Последние топики форума на нашем сайте

Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?

Другие статьи раздела

	Кальмары сушеные Для жителей азиатских стран кальмары являются неотъемлемой частью ежедневного рациона. Известно, что азиаты употребляют кальмары практически в любых видах. Особенно популярны маринованные, сырые, фаршированные, варёные или жареные кальмары.
	Аргентина Аргентина является ценной промышленной рыбой из семейства серебрянковые. Тело данной рыбы включает продолговатую форму тела, имеющую серебристую окраску, наличие маленького рта, больших глаз, которые располагаются на боковых частях головы.
	Карп жареный Одним из наиболее популярных видов рыбы является карп. Когда-то, очень давно, китайцы сумели приручить дикого сазана и сделать из него великолепную домашнюю рыбу. Так получился карп.
	Икра лососевая зернистая Красная икра лососевых рыб во всем мире считается полезным деликатесом, благодаря своему мягкому вкусу и питательности она очень популярна и превосходит по калорийности даже мясные продукты. К тому же, народная медицина приписывает ей свойства чуть ли не самой панацеи, а многие народные целители используют красную икру при лечении разных болезней.
	Крабовые палочки Крабовые палочки - удивительный продукт, обладающие вкусовыми свойствами крабового мяса, однако, не содержащего его в своем составе. Они состоят из перемолотого рыбного филе, чаще всего это минтай. Так же может быть использована соя и картофельный крахмал. Важно обращать внимание на натуральность продукта, выбирая палочки, изготовленные из природных компонентов.
	Анчоус атлантический Анчоус - небольшая морская рыбка длиной до 20 см, относится к отряду сельдеобразных. Вес рыбешки достигает 190 гр. Местом обитания анчоуса являются воды тропических и умерено-тропических широт.
	Семга слабосоленая Семгу относят к семейству лососевых, она считается проходной рыбой, является ценным промысловым объектом. Максимальный вес одной особи может достигать 40 кг, а длина – более 1 метра. Рыба имеет мелкую чешую, на ней отсутствуют какие-либо пятна ниже боковой линии. Среда обитания – акватория Атлантического и Северно-Ледовитого океана, Балтийское море.
	Лещ холодного копчения Среди рыбы популярен и востребован лещ. Его местами обитания являются северная и центральная части Европы. Данная рыба часто встречается в акватории Азовского и Черного морей, в Каспийском, Балтийском, а также Северном морях. Большие уловы отмечаются и в больших озерах Закавказья. Лещ является ценным пищевым продуктом, имеет яркий вкус и насыщенный аромат, относится к жирной рыбе.
	Терпуг Сейчас в водоемах водится достаточно большое количество терпуга, и с каждым годом численность этой рыбы все больше возрастает, не смотря на постоянный ее вылов. Но терпугу употребляют в пищу не только люди, но и морские обитатели. Так, например, этих рыб поедают сивучи. Именно поэтому такую рыбу не ловят в тех местах, где присутствуют морские млекопитающие.
	Фугу Есть в японской кухне экзотическое блюдо под названием «рыба фугу», дорогостоящее и смертельно опасное. Эту небольшую рыбку еще называют собака, иглобрюх, фахак и диодонт. Место ее проживания— Индийский и Тихий океаны. Она отличается от других рыб отсутствием чешуи и плавает она хвостом вперед. При первой же опасности она надувается и превращается в шар. А еще это морское животное знаменито содержанием яда тетродоксина. Историки находили свидетельства того, что эта рыба употреблялась еще до нашей эры - древние японцы явно знали еще тогда секрет приготовления блюда из этой рыбы.

Аналитика рынка

Последние новости

В Москве подвели итоги премии «Лучшее для красоты» (Best for Beauty) 2026

Премия «Лучшее для красоты» пройдет 20 октября в Москве

С 28 по 30 октября пройдёт выставка «Бьюти Минводы» 2026

20-22 апреля 2027 г. в Ташкенте пройдёт выставка Beauty Uzbekistan 2027

18-19 февраля 2027 г. в Москве пройдёт IX Инновационная школа эстетической и регенеративной медицины

Стартовал прием заявок на премию BEAUTY AWARDS 2026

20 октября в Москве пройдет B2B-форум «Код антихрупкости»

20-22 апреля 2027 г. в Ташкенте пройдёт выставка «Здравоохранение – TIHE 2027»