PDA Главная Похудение Продукты и калькулятор калорийности Рыба и морепродукты
Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.

А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

Карась отварной



Карась отварной, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 102 ккалБелки 20.7 гЖиры 2.1 гУглеводы 0 г



Карась – жирная рыба, которая относится к роду семейства карповых. Караси имеют длинный плавник на толстом сжатом с боков теле, глоточные зубы, выстроившиеся в один ряд. По цене данный вид рыбы доступен каждому. Зачастую в супермаркетах можно увидеть живых карасей, плавающих в аквариумах. Многих прельщает возможность купить свежайшую рыбу, которую при вас же и выловили.

Речной карась не уступает по своим питательным свойствам морским собратьям. Очень полезным по праву считается не только мясо сваренного карася, но и наваристый бульон.

Содержание витаминов и микроэлементов



Мясо отварного карася является кладезем белков. Многих прельщает калорийность блюда, которая составляет 87 кКал на 100 г свежего продукта. В том же количестве вареного карася калорий чуть больше - 102 кКал. Карась даже в отварном виде содержит важные витамины B1, В2, витамин C, никотиновую кислоту, витамин E, A. Также он богат химическими элементами: никелем, молибденом, фосфором, магнием, фтором, натрием, хромом, калием, кальцием, железом и хлором.

Полезные свойства



Жира в мясе карася рыбы удивительно мало - 7 %, но зато много легкоусвояемого и низкокалорийного протеина. Из-за низкокалорийности эту рыбу в отварном виде диетологи включают в лечебное меню для людей с лишним весом, вызванным различными сердечно-сосудистыми заболеваниями и патологиями.



Применение



Вкусовое качество карася существенно определяется местом его обитания. Карась, который выловлен в небольших болотовидных озерах на запах напоминает тину. Самые вкусные караси водятся в больших проточных водоемах. Кроме того, они крупнее своих собратьев и не впитывают посторонних запахов.

Блюда из вареного карася считаются в почете благодаря белому мягкому мясу этой рыбы, которое богато аминокислотами, и всеми необходимыми элементами, обеспечивающими жизнедеятельность организма.

Рыбу предварительно очистить от костей, плавников и жилок, выпотрошить и помыть, уложить в кастрюлю и налить воды, чтобы куски полностью были покрыты водой. Затем нужно плотно закрыть крышку и варить в кипящей воде в течение 15-20 минут, чтобы мясо не потеряло вкус и не стало жестким.

Вкус блюда можно усовершенствовать добавлением петрушки и лука в воду для варки. Когда карась сварится, его перекладывают на заранее подогретое блюдо, на основе бульона, в котором он отваривался, можно приготовить соус – белый или томатный.





Аналитика рынка
Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте Салоны красоты Москвы  Салоны красоты Петербурга
Салоны красоты Екатеринбурга  Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте





Последние топики форума на нашем сайте



Другие статьи раздела

Рыба вяленая
Часто на прилавках магазинов встречается вяленая рыба. Данный вид обработки представляет собой не что иное, как холодную сушку продукта или его обезвоживание. Температурный режим не превышает +40 градусов. При удачных условиях (ветреная и сухая погода) рыба просушивается за пару дней. Но если говорить о слишком крупной и жирной рыбе, ее вяление может занимать и несколько недель.
Ставрида консервированная
Известная всем нам представительница окунеобразных известна миру очень давно, а на современном рынке является одной из самых популярных рыб. Семейство ставридовых объединило в себе более 140 видов различных ставрид абсолютно разного размера. Более мелкие особи обрели промысловое значение, крупные же считаются ценными экспонатами.
Акульи плавники
Акула относится к крупным пластиножаберным хрящевым рыбам, является одним из древнейших представителей обитателей морских вод. Большинство видов, в общей сложности которых насчитывается более четырехсот, имеют крупное удлиненное тело, несколько челюстей, каждая из которых покрыта огромным количеством острых зубов, а также у нее выделяется хвостовой плавник больших размеров.
Лосось соте
Соте из лосося готовится из нескольких видов рыбы, относящихся к одноименному семейству лососевых. Рыбы этого семейства появляются в пресноводных водоемах, а затем отправляются в путешествие в соленый океан, и по истечении времени, вновь возвращаются в реки и озера для продолжения рода. Поэтому данное блюдо можно встретить у многих народов мира живущих на берегах рек и океанов.
Икра минтаевая пробойная соленая
Минтай водится в холодных водах океанов и морей. Он часто встречается в Охотском, Баренцевом и Японском морях, а также в акватории залива Монтерей и Берингова. Данная рыба для России играет очень важное промышленное значение, поскольку она активно добывается и реализуется в оптовую продажу, отличается приятными вкусовыми качествами и доступной стоимостью. Ценной являются не только тушки рыбы, но и ее икра. Так, пробойная соленая икра минтая имеет высокую пищевую ценность, отличается пюреобразной консистенцией и ярким рыбным запахом, ярко выраженным вкусом. Ее цвет – беловато-бежевый.
Семга слабосоленая
Семгу относят к семейству лососевых, она считается проходной рыбой, является ценным промысловым объектом. Максимальный вес одной особи может достигать 40 кг, а длина – более 1 метра. Рыба имеет мелкую чешую, на ней отсутствуют какие-либо пятна ниже боковой линии. Среда обитания – акватория Атлантического и Северно-Ледовитого океана, Балтийское море.
Язь
Язь - очень распространенный вид рыбы семейства карповых. Обитает в пресноводных водоемах и изредка встречается в слабосоленых водах морских заливов. Преобладает в реках, озерах и водохранилищах по всей Европе за исключением ее юго-восточной части. Предпочитает жить в тихих глубоких реках, избегая быстрых холодных течений. При благоприятных температурных и природных условиях вырастает до 75 см длиной и весом от 500г до 3кг. Нередко встречаются особо крупные язи массой в 10 кг.
Крабовое мясо
Крабы – членистоногие, относящие к классу ракообразных. Имеют пять пар ног. Первая пара ног в результате эволюции превратилась в клешни. Обитают крабы во всех морях планеты. В зависимости от места обитания, расцветка краба может быть разнообразная. Например, крабы, живущие на глубине водоемов, имеют бурый, зеленоватый окрас. Крабы, живущие на суше, имеют песчаный цвет.
Масляная рыба копченая
Масляная рыба - редкий вид из семейства гемпиловых. Обитает в водоемах с умеренно теплой водой на территории всего мирового океана, за исключением севера Индийского океана. Предпочитает жить вдали от берегов в верхних океанических слоях. Нерестится же обычно в неглубоких прибрежных зонах. Это довольно крупная рыба, средние размеры которой достигают двух метров в длину, весом примерно 20- 40 кг. Наиболее массивные особи могут весить 45-50 кг. Масляные рыбы чем- то напоминают тунцов во внешнем виде и в образе жизни. Небольшая численность популяции не привела к промысловой добыче этой рыбы. Как правило, большинство масляной рыбы попадает в сети промысловиков вместе с тунцом.
Судак отварной
Судак может проживать только в тех реках, где вода достаточна чистая. Если вдруг река начинает загрязняться отходами, то рыба начинает сильно болеть и в итоге погибает. Существует очень много случаев, когда после аварий на заводах вода в ближайших реках загрязнилась и вся рыба погибала. Но при этом судак крайне редко может заразиться каким-то заболеванием.

Комментарии