Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Мацони из коровьего молока
| Мацони из коровьего молока, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 41 ккал | Белки 3 г | Жиры 0.1 г | Углеводы 6.3 г |
Мацони – это кисломолочный продукт, который часто встречается в традиционной кавказской кухне. Его сложному рецепту приготовления более двухсот лет и на его родине ему издавна приписывались целебные свойства.
Этот продукт скорее можно отнести к категориям напитков. Существует несколько способов его приготовления. По абхазским традициям мацони следует изготавливать исключительно из коровьего молока, которое обладает особенным вкусом в результате того, что животные постоянно употребляют свежую траву. Способ приготовления этого кисломолочного напитка непростой. Молоко заквашивают строго при определенной температуре и хранят несколько часов в специальном устройстве, которое не позволяет ему остывать. По армянскому традиционному рецепту молоко сначала кипятя , потом остужают, а затем уже подвергают процессу закваски.Долгое время рецепт мацони держался в секрете, так как древний кавказский народ его считал неким эликсиром молодости.
Содержание витаминов и микроэлементов
В состав этого кисломолочного напитка входят витамины A, B2, витамин D, PP. Мацони насыщен полезными микроэлементами. В нем содержится большое количество кальция, который незаменим для здоровья суставов. Калий, который чрезвычайно необходим для хорошей работы органов сердечно-сосудистой системы, в мацони содержится в изобилии. А также этот целебный кавказский напиток богат железом, фосфором и магнием. Среди аминокислот отмечены: изолейцин, гистидин, глицин, лизин.
Полезные свойства
В мацони содержатся кисломолочные бактерии, которые препятствуют развитию вредоносных микроорганизмов в кишечнике. А закваска способствует лучшей работе пищеварительного тракта, снижает уровень холестерина в крови.
Мацони отлично утоляет жажду, поэтому он чрезвычайно полезен людям, которые занимаются спортом и очень актуален в жаркую пору. Также этот напиток выводит вредные вещества из организма, улучшает работу нервной системы. Поэтому рекомендуется его пить на ночь.
В силу низкой калорийности этого продукта он незаменим для тех, кто предпочитает диетическое питание.
Применение
На основе этого замечательного напитка в грузинской национальной кухне существует множество блюд. Например, легкий освежающий суп из мацони с луком и разнообразной зеленью или сытный "хачапури по-аджарски", в тесто которого по классическому рецепту необходимо добавлять только мацони, а никакой другой кисломолочный продукт.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- Stargazer-Blog / Как удалить полуперманентную краску для волос: Полное руководство
- Stargazer-Blog / Советы по уходу за окрашенными волосами
- kn-tech / Эволюция широкополосного импульсного света IPL
- kn-tech / Современные технологии профилактики постакне.
- kn-tech / Биорепарация кожи без инъекций.
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Сыр Чечил Сыр Чечил не похож на другие сыры, его делают из пучков волокнистых нитей, в народе его зовут косичкой. Этот сыр является продуктом Армении, очень часто он продается в копченом виде. Этот сыр на Кавказе изготавливают исключительно вручную: нити вытягивают, пока они не станут тонкими как волос. |
|
Сыр Фермерский Фермерский сыр производят во Франции с 1953 года. Считается, что ранее его изготавливали в монастыре Жуа Нотр-Дам монахи. Фермерский сыр выдерживается около пяти недель, после чего его уже можно употреблять в пищу. Сыр имеет структуру средней плотности и округлую форму. Диаметр одного бруска Фермерского сыра составляет 20 сантиметров, а высота – 4 сантиметра. |
|
Сыр Угличский Сыр Угличский – это твёрдый сыр первого сорта, очень вкусный и ароматный, он имеет нежную консистенцию и пряный кисло-сладкий привкус. Именно с его появлением зародилась традиция сыроварения. Ежегодно пол миллиона туристов приезжают в Углич отведать сыра и узнать про технологию его приготовления. Сам рецепт сыра был составлен ещё в СССР на основе НИИ. |
|
Творог 1,8% (нежирный) История появления творога утеряна в связи с невероятной давностью. Человечество употребляет его в пищу еще со времен, когда впервые приручило животных, дающих молоко. У славянских народов и в Древнем Риме творог был распространен очень сильно и присутствовал практически в ежедневном рационе. В современности он применяется в кулинарии во всем мире. |
|
Кумыс из коровьего молока Все знают, что кумыс - это традиционный напиток степных кочевников. Он обладает приятным кисловато-сладким вкусом и немного пенится. Его готовили и употребляли в пищу еще древние греки. Делали они его из коровьего молока. Нынче для европейцев это достаточно экзотический вид напитка. |
|
Сыр Чечил рассольный копченый Сыр Чечил – известное армянское национальное блюдо, отличается оригинальным вкусом и таким же интересным способом приготовления. В переводе с армянского название звучит как «запутанный». Он нравится не только любителям кваса или пива из-за своего соленого вкуса, но и сторонникам здорового питания, так как его можно смело есть во время диеты. |
|
Молоко сухое цельное Сухое молоко производят с помощью выпаривания. Производители используют обычное цельное коровье молоко и выпаривают его до того момента, пока оно не приобретет вид порошка. Таким образом, сухое молоко - это уже готовый молочный продукт, который нужно просто развести водой. Этот продукт используется для приготовления пищи, его принимают спортсмены - бодибилдеры, сухим молоком пользуются на производствах. Спортсмены, в свою очередь, применяют сухое молоко вместо протеина. |
|
Сыр Лимбургер Происходит сыр Лимбургер из небольшого княжества, разделенного в настоящее время между тремя государствами: Германией, Нидерландами и Бельгией. Впервые он появился у гурманов в начале 19 века и остается деликатесным продуктом для истинных ценителей до сегодняшних дней. |
|
Сыр Домашний Домашний сыр ценится уже только из-за того, что он приготовлен без консервантов и химических добавок. Он очень полезен своими питательными веществами. Его даже нельзя сравнить с теми сырами, которые продаются в магазинах. Человек, который изготавливает сыр для собственного употребления, не будет добавлять в него вредных веществ. |
|
Сузьма Этот продукт изготавливается из катыка. Сузьма очень похожа своим внешним видом на обычный творог, но вот ее вкус, запах, консистенция - очень сильно отличается от него. Сузьма обладает и абсолютно другими свойствами. Если такой продукт как творог можно использовать только для приготовления из него сыра, то вот из сузьмы можно снова сделать катык. Для этого достаточно просто добавить сыворотку. А если добавить воды, то можно получить айран. При этом полезные качества и свежести продуктов не изменится. Из этого продукта можно изготовить и сыр, и сливочное масло. Поэтому можно сказать, что Сузьма совмещает в себе свойства множества молочных продуктов. |
