Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.

А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

13.12.2014 / Овощи и зелень

Ямс

Ямс, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 118 ккал	Белки 1.5 г	Жиры 0.2 г	Углеводы 23.8 г

Ямс напоминает сладкий картофель, но между этими растениями нет ничего общего. Это овощное растение с крахмалосодержащими клубнями происходит из Западной Африки, где его выращивают несколько десятков тысяч лет. Существует более двухсот сортов ямса. В промышленных масштабах выращивают белый, жёлтый, китайский ямс и некоторые другие сорта.

Содержание витаминов и микроэлементов

Клубень ямса состоит в основном из сложных углеводов и растворимого волокна. Это отличный источник витаминов группы В, таких как В1, В6, рибофлавин, фолиевая кислота, пантотеновая кислота и ниацин. Содержит большое количество антиоксидантов и витамина C (100 г овоща обеспечивает 20% суточной нормы витамина С). Также в ямсе есть небольшое количеств бета-каротина и витамина A. Ямс – богатый источник минералов, среди которых медь, калий, железо, магний, кальций и фосфор.

Полезные свойства

Ямс на протяжении веков используется в народной китайской и японской медицине. Он содержит аллантоин, ускоряющий процесс заживления язв, фурункулов и других кожных заболеваний. Отвар из ямса стимулирует выход мокроты при кашле, облегчает течение респираторных заболеваний.

Ямс особенно полезен женщинам, переживающим менопаузу. Он содержит фермент, который служит естественной заменой женским гормонам. Благодаря витамину В6 имеет спазмолитический эффект. Также применяется для избавления от тошноты во время беременности. Ямс поддерживает баланс женских гормонов, таким образом сохраняя здоровье женской репродуктивной системы.

Ямс обладает низким гликемическим индексом, что особенно важно для больных диабетом. Антиоксиданты борются со свободными радикалами, предотвращая появление раковых клеток. Благодаря антиоксидантам ямс улучшает способности к обучению и запоминанию. Также ямс рекомендуется включать в рацион людей, которые страдают от артрита и астмы.

Ежедневное потребление сока из ямса способствует усвоению питательных веществ в организме. Также ямс улучшает пищеварение и снижает уровень холестерина.

Применение

Африканский ямс нельзя есть в сыром виде, так как он содержит токсины. Их нет в японском ямсе, поэтому его добавляют сырым в салаты. Также ямс вымачивают в водном растворе уксуса, чтобы нейтрализовать действие вредных оксалатов. Лучший способ приготовления ямса – на пару. Кроме этого, клубни ямса жарят, варят и запекают. Его добавляют в торты, булочки и хлеб.

Не стоит употреблять ямс, если есть заболевания почек или желчного пузыря. У людей с нездоровым желудочно-кишечным трактом могут возникнуть побочные явления – тошнота, рвота, головная боль или диарея. В этом случае следует обратиться к врачу. Дикий ямс противопоказан беременным и кормящим женщинам. Также вещество в составе дикого ямса нейтрализует действие противозачаточных средств.

Аналитика рынка

Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте Салоны красоты Москвы Салоны красоты Петербурга
Салоны красоты Екатеринбурга Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте

Последние топики форума на нашем сайте

Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?

Другие статьи раздела

	Кукуруза сладкая в початках Родиной кукурузы или маиса является Мексика и Центральная Америка. Хотя эта культура относится к овощным, на самом деле она – зерновая. На высоких стеблях растения располагаются початки с зёрнами. Самый распространённый вид – белая и жёлтая кукуруза, но также встречаются красные, коричневые, синие и даже фиолетовые разновидности. Жёлтая, или сахарная кукуруза отличается сладким вкусом.
	Капуста цветная жареная Как и другие виды капусты, цветная произошла от дикой листовой капусты. С древних времён её выращивали в Средиземноморском регионе. Кочан цветной капусты сформирован из небольших плотно сгруппированных бутонов белого цвета. Существует также сорта зелёного, оранжевого и фиолетового цветов. Цветная капуста любит умеренный климат и плодородную, насыщенную влагой почву.
	Горох маш Горох маш известен под многими названиями – бобы мунг, золотистая фасоль, зелёная соя, монго. Латинское название растения – Vigna Radiata. Родом из Азии, маш особенно популярен в странах Индия, Пакистан и Бангладеш. По археологическим данным, в Индии начали выращивать маш ещё в 1500 г. до н.э. Эта овощная культура также часто используется в Китае, Корее, Вьетнаме, Японии, странах Юго-Восточной Азии.
	Морковь фиолетовая Сорт оранжевой моркови был выведен в Голландии только в XVII-м веке. До этого выращивали морковь тёмно-фиолетового, почти чёрного цвета. Такой цвет обусловлен высокой концентрацией антоцианов – питательных веществ, необычайно полезных для здоровья.
	Салат кочанный Все виды салата делятся на листовые и кочанные. Так, к кочанным относятся сорта Айсберг, Батавия и другие. Кочанный салат относится к среднеспелым, его легко вырастить. Ему нужен только постоянный полив, а к почве он неприхотлив и способен перенести слабые заморозки. Салат – одна из самых популярных овощных культур, которую культивирует в большинстве стран Европы, Америки, Азии.
	Картофель варёный Картофель – крахмалосодержащий корнеплод южноамериканского происхождения. Средняя высота картофельного куста составляет 30-40 см, в пищу употребляют клубни, находящиеся под землёй. Клубни картофеля считаются созревшими, когда наземная часть растения засыхает.
	Фасоль стручковая консервированная Консервированная стручковая фасоль – хорошая закуска, которую можно добавить практически в любое блюдо. Простая в приготовлении, консервированная фасоль сохраняет большинство витаминов и других питательных веществ.
	Укроп Укроп – одно- или многолетнее травянистое растение, родиной которого является юг России, западная Африка и Средиземноморский регион. В течение тысячелетий укроп использовался в кулинарии и медицине. Так, он упоминается в древнеегипетских свитках, в Библии. В древней Греции и Риме укроп считался символом богатства, а воины прикладывали порошок из семян укропа к ранам для скорейшего заживления.
	Салат Радичио Хотя и называется салатом, Радичио относится к разновидности листового цикория. На протяжении веков его выращивают в Италии, и в переводе с итальянского «радичио» означает «красный цикорий». Существует множество сортов салата Радичио, которые называются по имени города, где их выращивают – Радичио Тревизо, Радичио Кастельфранко, Радичио Чиоджа, Радичио Верона. Это многолетнее растение похоже на капусту, винно-красные листья с крупными белыми прожилками образуют кочаны.
	Соя Соя относится к бобовым растениям и похожа на фасоль – круглые съедобные семена в стручках зелёного цвета. Цвет стручков также может быть жёлтым, коричневым или чёрным. Родина этого растения – Китай, где соевые бобы выращиваются более 13 тысяч лет. В древнем Китае эта сельскохозяйственная культура имела жизненно важное значение, а её питательная ценность сравнивалась с мясными и молочными продуктами. В Европе соя стала известна только в ХХ в., и с тех получила самое широкое распространение.

Аналитика рынка

Последние новости

18-19 февраля 2027 г. в Москве пройдёт IX Инновационная школа эстетической и регенеративной медицины

Стартовал прием заявок на премию BEAUTY AWARDS 2026

20 октября в Москве пройдет B2B-форум «Код антихрупкости»

20-22 апреля 2027 г. в Ташкенте пройдёт выставка «Здравоохранение – TIHE 2027»

28-30 октября пройдёт выставка "Бьюти Минводы"

Продолжается приём заявок на ежегодную Премию «Лучшее для красоты» (Best for Beauty)

С 14 по 17 октября в Москве пройдёт InterCHARM 2026

18-19 ноября 2026 г. в Челябинске пройдёт выставка "Beauty Челябинск"

Ямс