Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.

А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

07.12.2014 / Овощи и зелень

Спаржа

Спаржа, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 20 ккал	Белки 1.9 г	Жиры 0.1 г	Углеводы 3.1 г

В древние времена спаржу использовали как афродизиак. Помимо этого свойства спаржа содержит целый комплекс питательных веществ, который делает её чрезвычайно полезной для здоровья. Это овощную культуру начали выращивать в Древней Греции 2500 лет назад. Она принадлежит к семейству лилейных, к которому также относятся лук и чеснок. Это многолетнее растение, и при правильном уходе спаржа может давать побеги на одном месте без пересадки в течение 15 лет.

Содержание витаминов и микроэлементов

Спаржа содержит широкий спектр природных антиоксидантов – витамины C, E, К, бета-каротин, фолиевую кислоту и другие витамины группы В. Из полезных микроэлементов в этом овоще встречаются цинк, марганец, селен, хром. Также растение содержит аминокислоту аспарагин, которая помогает инсулину транспортировать глюкозу, и глутатион, уничтожающий канцерогены.

Полезные свойства

Сок из спаржи помогает очищать организм от шлаков и токсинов, снижает кислотность крови и стабилизирует уровень сахара. Его полезно включать в рацион людей, страдающих от диабета. Химические соединения обеспечивают противовоспалительный эффект, снимая боли при артрите и ревматизме. Регулярное употребление спаржи улучшает работу кишечника, так как растение обладает лёгким слабительным действием.

Антиоксиданты в спарже служат для профилактики раковых и глазных заболеваний, в частности старческой катаракты. Спаржа обладает мочегонным действием, что помогает предотвратить или растворить камни в почках. Тем не менее, людям с прогрессирующими заболеваниями почек следует употреблять спаржу с осторожностью.

Спаржевый сок снимает раздражительность и усталость у женщин, облегчает предменструальный синдром. Витамины группы В играют важную роль в развитии плода, снижают риск врождённых пороков. Учитывая склонность беременных женщин к отёкам, во время беременности им обязательно нужно включать в рацион блюда или сок из спаржи.

Применение

В вегетарианской кухне популярен сок из свежей спаржи с зелёными яблоками и морковью. Чтобы сохранить минеральные вещества, растение лучше всего готовить на пару. Для приготовления спаржи лучше брать эмалевую, а не железную посуду, так как содержащиеся в растении танины входят в реакцию с железом и обесцвечивают ростки.

Тонкие стебли не нужно чистить, в отличие от толстых, у которых более жёсткий верхний слой. Спаржу лучше варить целиком, а нарезать на кусочки уже после приготовления. Как правило, варят спаржу следующим образом: стебли связывают в пучок и опускают в подсоленную воду, так чтобы верхушка растения оставалась над водой. Время варки 3-8 минут, в зависимости от толщины. Меньше всего варится очищенная спаржа. Основание жёстче, чем верхушка, и при таком приготовлении основание становится более нежным, а верх не успевает размякнуть.

Стебли спаржи жарят, тушат, запекают, делают пюре, консервируют, добавляют в различные изделия из теста и омлеты. Спаржа хорошо сочетается с любым блюдом – мясным, рыбным или овощным.

Аналитика рынка

Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте Салоны красоты Москвы Салоны красоты Петербурга
Салоны красоты Екатеринбурга Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте

Последние топики форума на нашем сайте

Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?

Другие статьи раздела

	Фасоль сухая На протяжении истории сушёные бобы являлись повседневной пищей у многих народов. Впервые фасоль начали культивировать в Южной Америке, откуда вместе с колонизаторами растение пришло в Европу. Из-за своей неприхотливости и высокой питательной ценности фасоль быстро получила распространение в странах Азии, Африки, в Северной и Южной Америке.
	Каперсы маринованные Каперсы считаются деликатесом и используются в качестве приправы в итальянской кухне. Это незрелые бутоны дикорастущего растения каперсник. Оно не любит морозы и растёт в Южной Европе только при плюсовой температуре. Специально выращивать каперсники сложно, они предпочитают укрытые от ветра места – вдоль стен и изгородей.
	Перилла Перилла овощная – это многолетнее растение семейства губоцветных. Распространено в Японии, Китае и Корее, где часто используется в качестве приправы. Японское название периллы – шисо. Климат средней полосы России для растения неблагоприятен, поэтому здесь перилла становится однолетним растением. Перилла делится на два типа, с зелёными и фиолетовыми листьями. Зелёная разновидность похожа на крапиву двудомную, а фиолетовые листья легко спутать с фиолетовым базиликом. Иногда периллу называют «японской петрушкой», хотя к петрушке она не имеет никакого отношения.
	Крапива Крапива известна всеми миру своими «жалящими» листьями. Листья и стебель крапивы покрыты волосками, химическое вещество в которых вызывает раздражение при контакте с голой кожей.
	Салат кочанный Все виды салата делятся на листовые и кочанные. Так, к кочанным относятся сорта Айсберг, Батавия и другие. Кочанный салат относится к среднеспелым, его легко вырастить. Ему нужен только постоянный полив, а к почве он неприхотлив и способен перенести слабые заморозки. Салат – одна из самых популярных овощных культур, которую культивирует в большинстве стран Европы, Америки, Азии.
	Соя (сухие семена) Сухие соевые бобы являются уникальным продуктом из-за богатого содержания питательных веществ. Это дешёвый источник растительного белка, который во всём мире широко используется как аналог животного белка. Однако в продаже гораздо легче найти всевозможные соевые продукты, чем сами соевые бобы.
	Чеснок (стрелки) Зелёные побеги чеснока принято называть стрелками. Они напоминают зелёный лук. По мере отрастания стрелки чеснока закручиваются, образуя 2-3 петли. Затем на конце появляются цветы. Если свежие головки чеснока можно найти в любое время года, то зелёные стрелки считаются деликатесом раннего лета. Позднее они становятся приобретают жёсткий, «деревянный» вкус.
	Фасоль лимская Лимская фасоль относится к семейству бобовых и является одной из древнейших овощных культур, возделываемых человеком. Родина фасоли – плодородные тропические равнины Центральной Америки, где её начали культивировать майя и ацтеки, а затем и инки. Существует две разновидности лимской фасоли. Одна растёт в виде кустарника и отличается мелкими семенами. Другая – вьющаяся лоза и требует подвязки. Семена вьющейся фасоли более крупные, приблизительно 4х2,5 см.
	Любисток Как лекарственное растение любисток известен с древних времён. О его целебных свойствах упоминали в своих трудах Гален, Плиний и Диоскорид. Любисток относится к семейству зонтичных, как петрушка и сельдерей. Все части растения съедобны – листья, корни и семена. Любисток – довольно непритязательное многолетнее растение, оно растёт в дикой природе на влажных почвах, достигая в высоту почти двух метров.
	Физалис Физалис – травянистое растение семейства паслёновых, растущее в зонах умеренного климата и субтропиках. Происходит из Латинской Америки, в одной только Мексике насчитывается 46 видов физалиса. Плоды физалиса представляют собой маленькую ярко-оранжевую ягоду, заключённую в «бумажную» оболочку-чашку. Иногда физалис называют земляной вишней или золотой ягодой. В России растёт дикий физалис, но его плоды несъедобны и используются только в декоративных целях.

Аналитика рынка

Последние новости

В Москве подвели итоги премии «Лучшее для красоты» (Best for Beauty) 2026

Премия «Лучшее для красоты» пройдет 20 октября в Москве

С 28 по 30 октября пройдёт выставка «Бьюти Минводы» 2026

20-22 апреля 2027 г. в Ташкенте пройдёт выставка Beauty Uzbekistan 2027

18-19 февраля 2027 г. в Москве пройдёт IX Инновационная школа эстетической и регенеративной медицины

Стартовал прием заявок на премию BEAUTY AWARDS 2026

20 октября в Москве пройдет B2B-форум «Код антихрупкости»

20-22 апреля 2027 г. в Ташкенте пройдёт выставка «Здравоохранение – TIHE 2027»