PDA Главная Похудение Продукты и калькулятор калорийности Овощи и зелень
Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.

А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

Перилла



Перилла, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 37 ккалБелки 0.0 гЖиры 1.0 гУглеводы 7.0 г



Перилла овощная – это многолетнее растение семейства губоцветных. Распространено в Японии, Китае и Корее, где часто используется в качестве приправы. Японское название периллы – шисо. Климат средней полосы России для растения неблагоприятен, поэтому здесь перилла становится однолетним растением. Перилла делится на два типа, с зелёными и фиолетовыми листьями. Зелёная разновидность похожа на крапиву двудомную, а фиолетовые листья легко спутать с фиолетовым базиликом. Иногда периллу называют «японской петрушкой», хотя к петрушке она не имеет никакого отношения.

Содержание витаминов и микроэлементов



100 г листьев шисо содержат до 55 мг витамина C, много бета-каротина (8,7 мг), витамины группы В и никотиновую кислоту. Это масличное растение, листья и семена на 25-50% состоят из эфирных масел. Масло периллы содержит в 2 раза больше жирных кислот омега-3, чем рыбий жир. Также в нём встречаются дубильные вещества, фенолы, флавоноиды и гликозиды. Перилла служит источником кальция и железа.

Полезные свойства



Перилла очень популярна в китайской медицине. Из её семян получают масло, которое обладает мощными антибактериальными, противовоспалительными, антиоксидантными и противовирусными свойствами.

Из листьев периллы делают настои и отвары, которые оказывают антисептическое и болеутоляющее действие. Они применяются в качестве потогонного и мочегонного средства, при бронхите, кашле и простудах. В семенах периллы содержится вещество, нейтрализующее действие сахарных кислот. Это вещество препятствует развитию кариеса.



Листья и семена периллы применяются в косметологии. Их добавляют в антицеллюлитные гели, а масло периллы используется в различных масках и кремах для лица. Оно лечит угревую сыпь, прыщи, снимает зуд, хорошо увлажняет и питает кожу.

Применение



Листья периллы часто используют в корейской и японской кухне. В них заворачивают рис, роллы, свежую рыбу сашими. Считается, что перилла убивает микробы, разрушают токсины и помогает дольше сохранить блюдо свежим. Листья периллы обладают выразительным мятно-анисовым ароматом, который хорошо сочетается с чесноком и соевым соусом. Также периллу добавляют в супы, темпуру, или сушат и посыпают рисом. В Корее в листья периллы заворачивают жареное мясо. Фиолетовые листья периллы используются как краситель для маринадов, настоев и консервов. Также из листьев готовят чай.





Аналитика рынка
Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте Салоны красоты Москвы  Салоны красоты Петербурга
Салоны красоты Екатеринбурга  Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте





Последние топики форума на нашем сайте



Другие статьи раздела

Фасоль сухая
На протяжении истории сушёные бобы являлись повседневной пищей у многих народов. Впервые фасоль начали культивировать в Южной Америке, откуда вместе с колонизаторами растение пришло в Европу. Из-за своей неприхотливости и высокой питательной ценности фасоль быстро получила распространение в странах Азии, Африки, в Северной и Южной Америке.
Козлобородник
Козлобородник – овощное растение семейства астровых, родиной которого является Европа. Растение получило такое название, потому что отцветшая корзинка напоминает козлиную бороду. Корни козлобородника были популярным продуктом питания в XVI в. В ХХ в. о нём вновь вспомнили благодаря устричному вкусу.
Кинза
Кориандр – одно из самых распространённых пряных растений в мире. В кулинарии используется как зелень растения, так и семена. На Востоке более привычное название для зелени кориандра – кинза, это одна из самых популярных приправ кавказской кухни, а также тайской и вьетнамской. Родиной кинзы является Азия и Средиземноморский регион. В западных странах его даже называют «китайской петрушкой».
Капуста цветная
Как большинство овощей семейства крестоцветные, цветная капуста произошла от дикой листовой капусты. Приблизительно в VII в. до н. э. она появляется в Средиземноморье, на территории современных Турции и Италии. Но особенную популярность цветная капуста приобрела в средневековой Франции. Цветная капуста похожа на брокколи, отличается бледным цветом и более плотными соцветиями.
Фасоль белая
Белая фасоль относится к виду Фасоль обыкновенная. Родина фасоли – Перу, откуда растение распространилось по всей Южной и Центральной Америке. В XV в. испанские путешественники привезли фасоль из Нового света в Европу. Белая фасоль, как и другие представители бобовых, обладает исключительной питательной ценностью и особенно полезна вегетарианцам.
Редька маргеланская (китайская)
Маргеланская редька – одно- или двулетняя овощная культура семейства крестоцветных. Также используются названия китайская редька, лобо или лоба. Разновидность обыкновенной редьки, в зависимости от сорта китайская редька похожа или на белую морковь, или на округлую зелёную репу. Средняя величина корнеплода колеблется от 300 г до 1 кг, вкус более мягкий и сладковатый, чем у обычной редьки. Маргеланская редька – популярный овощ в китайской кухне, а также является традиционным блюдом в Китайский новый год.
Шнитт-лук
Шнитт-лук – многолетнее травянистое растение семейства луковых с сильным запахом. Растёт в Европе, Азии и Северной Америке. Полые трубочки-листья отличаются от других видов лука очень маленьким диаметром. Другие названия шнитт-лука – лук-резанец или лук-скорода.
Чеснок чёрный
Чёрный чеснок впервые начали производить в Южной Корее, где он стал очень популярен благодаря своим питательным свойствам. В отличие об обычного чеснока, его чёрный родственник содержит почти в два раза больше антиоксидантов, богат натуральными сахарами и аминокислотами и не содержит компонентов, вызывающих привычный резкий запах чеснока. Чеснок становится чёрным в процессе особой ферментации, этот способ придумали в начале 2000-х гг.
Огурец
Огурец относится к семейству тыквенных, как дыня, арбуз и кабачок. Он имеет цилиндрическую форму с длиной 20-30 см. Покрыт хрустящей тёмно-зелёной кожурой, под которой скрывается сочная мякоть. Изначально огурец рос в тропиках, предполагают, что его родина находится в Индии. Постепенно эта овощная культура распространилась по всему миру.
Томат вяленый
Томаты быстро портятся, так как в них содержится много жидкости. В процессе вяления жидкость выходит, а вкус томатов сохраняется надолго. Чтобы высушить помидоры, нужен определённый температурный режим, но и в домашних условиях это несложно сделать. Вяленые томаты не содержат много калорий, поэтому подходят для людей, соблюдающих диету

Комментарии