PDA Главная Похудение Продукты и калькулятор калорийности Овощи и зелень
Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.

А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

Бамия



Бамия, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 25 ккалБелки 2.0 гЖиры 0.1 гУглеводы 3.8 г



Травянистое овощное растение принадлежит семейству мальвовых. Бамию также называют гумбо, окра или «дамские пальчики». В медицинских и кулинарных целях она используется уже три с половиной тысячи лет. Бамию очень любили в Древнем Египте. Родина этой культуры не установлена, но предполагается, что она находится в тропиках Индии или Западной Африки. В России бамию выращивают в южных областях, преимущественно в Ставрополье и Краснодарском крае.

Содержание витаминов и микроэлементов



Бамия ценится за высокое содержание клетчатки, витамина C – 27% рекомендуемой суточной нормы в 100 г продукта, и витамина К – 50% от суточной нормы. Также в состав входят витамины A, тиамин (В1), ниацин (В3), фолиевая кислота, минералы магний и марганец. Бамия содержит очень полезные каротиноиды – бета-каротин, лютеин и зеаксантин.

Полезные свойства



Благодаря содержанию витаминов группы В, бамия рекомендована беременным. Фолиевая кислота обеспечивает правильное течение беременности и предотвращает пороки развития у плода.

Ежедневное употребление бамии значительно сокращает риск развития заболеваний почек, что доказано научными исследованиями. При этом бамия действует эффективнее, чем обычная диабетическая диета. Бамия помогает предотвратить диабет, который в половине случаев вызван заболеваниями почек, а также контролирует уровень сахара в крови.



Клетчатка необходима для здоровой работы кишечника и всей пищеварительной системы. Содержащиеся в бамии пищевые волокна эффективно очищают желудочный тракт, а витамин А оздоравливает слизистые оболочки. Как и другие продукты, богатые витамином С, бамия помогает бороться с такими респираторными заболеваниями, как астма. Улучшает состояние кожи, омолаживает, стимулируя образование коллагена. Бамия полезна для зрения и помогает снизить вес.

Применение



Стручки бамии употребляют сырыми, тушат, варят и жарят, добавляют в рагу и супы. В Америке бамия – главный компонент супа гамбо. Стручки бамии часто используются для приготовления супов-пюре, так как они развариваются до кашеобразного состояния. Однако этого не произойдёт, если в блюдо добавить кислоту – лимонный сок или уксус.

Стручки бамии также маринуют и консервируют. В индийской кухне в блюда часто добавляют сушёные стручки. В пищу употребляют и листья бамии, кладут в салаты сырыми или подвергают тепловой обработке.





Аналитика рынка
Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте Салоны красоты Москвы  Салоны красоты Петербурга
Салоны красоты Екатеринбурга  Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте





Последние топики форума на нашем сайте



Другие статьи раздела

Картофель
Картофель – четвёртый по популярности продукт в мире после риса, пшеницы и кукурузы. Его начали выращивать в Центральной Америке более 7 тысяч лет назад. В XVII в. картофель был завезён в Европу, где вскоре стал самой популярной овощной культурой.
Свёкла варёная
Свёкла – уникальный источник алкалоидов беталаинов. Именно они придают корнеплоду багрово-красный цвет. В отличие от дающих тёмно-фиолетовую окраску антоцианов, беталаины разрушаются при тепловой обработке. Этим объясняется, почему во время варки свёкла бледнеет.
Крапива
Крапива известна всеми миру своими «жалящими» листьями. Листья и стебель крапивы покрыты волосками, химическое вещество в которых вызывает раздражение при контакте с голой кожей.
Лук-порей
Лук-порей известен своими лечебными свойствами на протяжении веков, хотя в настоящее время используется в основном в кулинарии. Это травянистое растение семейства луковых. Лук-порей обладает острым вкусом, хотя и менее выраженным, чем у репчатого лука. В пищу употребляют светло-зелёные стебли и белую луковицу. Тёмно-зеленые листья более волокнистые, но содержат больше витаминов – из них можно готовить сок.
Цуккини варёный
Ближайший родственник кабачка, цуккини – распространённая овощная культура в средней полосе России. По форме плод напоминает огурец длиной 12-40 см и диаметром 5 см. Цуккини покрыт тонкой съедобной кожурой, под которой скрывается нежная белая мякоть и мягкие семена.
Каперсы маринованные
Каперсы считаются деликатесом и используются в качестве приправы в итальянской кухне. Это незрелые бутоны дикорастущего растения каперсник. Оно не любит морозы и растёт в Южной Европе только при плюсовой температуре. Специально выращивать каперсники сложно, они предпочитают укрытые от ветра места – вдоль стен и изгородей.
Лук зелёный
Зелёный лук содержит широкий спектр полезных веществ, витаминов и минералов. Ежедневное употребление в пищу зелёного лука является отличной профилактикой многих заболеваний. Как и другие растения семейства луковых, зелёный лук обладает особым луковым запахом. В Китае зелёный лук выращивают более 5 тысяч лет, а древние египтяне видели в луковице символ вселенной.
Перец зелёный сладкий
Сладкий перец по форме напоминает колокол с толстыми, сочными стенками. Его сладковатый вкус, хрустящая текстура и яркий цвет делают перец украшением любого блюда. Родина болгарского перца находится в Мексике и Центральной Америке. Зелёный сладкий перец – это незрелый плод, который отличается от жёлтого и красного уникальным химическим составом.
Салат Мицуна
Листья салата Мицуна напоминают листья рукколы – с такими же глубоко изрезанными краями. Как и руккола, салат Мицуна – близкий родственник листовой горчицы, поэтому к салату его можно отнести с очень большой натяжкой. Это растение особенно популярно в Японии и редко встречается в европейских странах. В Японии салат Мицуна культивируют с древних времён, но его родиной предположительно является Китай. Растение хорошо переносит холод и удобно для выращивания в холодных регионах.
Подорожник
Подорожник – дикорастущее многолетнее растение. Он очень неприхотлив, растёт на лугах, пастбищах, в садах, вдоль обочины дорог – за что и получил своё название. Это низкорослое растение с овальными листьями, собранными в розетку. Всего существует более 200 разновидностей подорожника по всему миру. Все части растения съедобны. Подорожник использовался в европейской медицине с XV-XVI вв. и считался практически панацеей. Он даже упоминается в произведениях Шекспира.

Комментарии