Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.

А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

06.12.2014 / Овощи и зелень

Картофель

Картофель, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 80 ккал	Белки 2.0 г	Жиры 0.4 г	Углеводы 18.1 г

Картофель – четвёртый по популярности продукт в мире после риса, пшеницы и кукурузы. Его начали выращивать в Центральной Америке более 7 тысяч лет назад. В XVII в. картофель был завезён в Европу, где вскоре стал самой популярной овощной культурой.

Содержание витаминов и микроэлементов

Картофель богат витамином C (45% суточной нормы потребления) и калием (18% суточной нормы). Содержит витамины группы В (В6, ниацин), клетчатку, кальций, железо, магний, фосфор, пантотеновую кислоту, каротиноиды, флавоноиды и кофеиновую кислоту.

Полезные свойства

Картофельная диета подходит людям, которые хотят набрать вес. По этой причине блюда из картофеля составляют существенную часть рациона борцов сумо. Овощ легко усваивается. Пищевые волокна в составе картофеля помогают снижать холестерин в крови, а также кровяное давление. Продукт обладает высоким гликемическим индексом (выше 80), поэтому больным диабетом или худеющим людям нельзя есть много картофеля.

Картофель содержит больше калия, чем бананы. Витамины находятся в кожуре, поэтому картофель полезно есть неочищенным. Минеральный комплекс в составе овоща способен облегчить боли при ревматизме. Таким же действием обладает картофельный отвар.

Употребление картофеля борется с внутренними и внешними воспалениями, такими как артрит и подагра. Благодаря высокому содержанию витамина С блюда с картофелем предотвращают цингу. Хотя в большинстве стран мира эта болезнь уже не встречается, в некоторых отсталых странах из-за плохого питания риск заболевания по-прежнему существует.

Высокая концентрация витаминов группы В в клубнях картофеля влияет на мозговую активность и нервную систему. Витамин В6 необходим для построения клеток и создания нейронных связей, он участвует в большом количестве обменных реакций. Улучшает умственную концентрацию.

Картофельный сок лечит ожоги, ушибы, растяжения. Также картофель помогает предотвратить рак предстательной железы, рак матки, формирование кист и опухолей. Своим противораковым действием овощ обязан высокому содержанию витамина С, поэтому нужно выбирать такие способы приготовление, при которых этот витамин не разрушается.

Применение

Печёный картофель – самый лучший способ приготовления этого овоща, при котором сохраняется максимальное количество полезных веществ. Запекать необходимо целые клубни с кожурой, предварительно тщательно помыв. Чтобы сварить картофель, нужно сначала вскипятить воду, а затем положить в неё овощи – такой способ поможет сохранить витамин С и сократит время приготовления. Во время жарки витамин С так же разрушается, поэтому жареный картофель стоит употреблять как можно меньше.

При длительном хранении в картофеле прорастают так называемые «глазки», он может позеленеть. И «глазки», и зелёные участки перед приготовлением нужно удалять, так как в них скапливается ядовитый алколоид соланин. Во многих странах мира блюда из картофеля – неотъемлемая часть повседневной пищи.

Аналитика рынка

Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте Салоны красоты Москвы Салоны красоты Петербурга
Салоны красоты Екатеринбурга Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте

Последние топики форума на нашем сайте

Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?

Другие статьи раздела

	Любисток Как лекарственное растение любисток известен с древних времён. О его целебных свойствах упоминали в своих трудах Гален, Плиний и Диоскорид. Любисток относится к семейству зонтичных, как петрушка и сельдерей. Все части растения съедобны – листья, корни и семена. Любисток – довольно непритязательное многолетнее растение, оно растёт в дикой природе на влажных почвах, достигая в высоту почти двух метров.
	Чеснок чёрный Чёрный чеснок впервые начали производить в Южной Корее, где он стал очень популярен благодаря своим питательным свойствам. В отличие об обычного чеснока, его чёрный родственник содержит почти в два раза больше антиоксидантов, богат натуральными сахарами и аминокислотами и не содержит компонентов, вызывающих привычный резкий запах чеснока. Чеснок становится чёрным в процессе особой ферментации, этот способ придумали в начале 2000-х гг.
	Физалис Физалис – травянистое растение семейства паслёновых, растущее в зонах умеренного климата и субтропиках. Происходит из Латинской Америки, в одной только Мексике насчитывается 46 видов физалиса. Плоды физалиса представляют собой маленькую ярко-оранжевую ягоду, заключённую в «бумажную» оболочку-чашку. Иногда физалис называют земляной вишней или золотой ягодой. В России растёт дикий физалис, но его плоды несъедобны и используются только в декоративных целях.
	Лук-порей Лук-порей известен своими лечебными свойствами на протяжении веков, хотя в настоящее время используется в основном в кулинарии. Это травянистое растение семейства луковых. Лук-порей обладает острым вкусом, хотя и менее выраженным, чем у репчатого лука. В пищу употребляют светло-зелёные стебли и белую луковицу. Тёмно-зеленые листья более волокнистые, но содержат больше витаминов – из них можно готовить сок.
	Дайкон Дайкон – японское название белой редьки, которое переводится как «большой корень». Родиной этого корнеплода считается Средиземноморье, а с V в. до н.э. его начали выращивать в Китае, а затем и в Японии. Сейчас в Японии дайкон – самый популярный овощ.
	Редька зелёная Родиной зелёной редьки является Азия. Этот овощ очень популярен в азиатских странах, а также в средиземноморском регионе. Зелёная редька – это крупный корнеплод длиной 15-35 см, наружный слой зелёного цвета имеет слабый, но отличительный аромат. По сравнению с чёрной редькой, у зелёной более мягкий вкус и не так сильно выражена острота.
	Арракача Арракача – это корнеплод семейства зонтичных из Латинской Америки, родственник моркови и сельдерея. Наиболее распространён в Бразилии, Колумбии, Эквадоре и Венесуэле. Урожайный сезон длится с января по сентябрь. В отличие от картофеля, который был завезён в Европу из Латинской Америки, арракача – очень редкий овощ для средних широт. Плоды развиваются только при определённых температурных условиях, созревание корнеплода длится несколько месяцев. В континентальном климате выращивать эту культуру очень сложно. В Венесуэле этот овощ называют «креольским сельдереем», а в Эквадоре – «белой морковью». В Бразилии арракача выращивается в промышленных масштабах. Существует несколько разновидностей корнеплода – жёлтого, оранжевого и белого цвета.
	Чечевица (ростки) Чечевица относится к бобовым растениям, следовательно, богата белками, витаминами группы В и минеральными веществами. По питательности она может заменить мясные продукты, поэтому рекомендуется вегетарианцам, а также в качестве диетического блюда. Пророщенная чечевица наиболее полезна, так как во время проращивания питательные вещества переходят из семян в ростки.
	Капуста савойская Савойская капуста больше похожа на белокочанную, только у листьев белокочанной капуста гладкая поверхность, а у савойской – гофрированная. Савойская капуста обладает более нежным вкусом и ароматом, на листьях нет толстых грубых прожилок, как у белокочанной капусты. Как и другие овощные культуры семейства крестоцветных, она содержит много питательных веществ, особенно глюкозинолатов. Название этого вида капусты происходит от итальянского графства Савойя, где её впервые стали выращивать.
	Каперсы маринованные Каперсы считаются деликатесом и используются в качестве приправы в итальянской кухне. Это незрелые бутоны дикорастущего растения каперсник. Оно не любит морозы и растёт в Южной Европе только при плюсовой температуре. Специально выращивать каперсники сложно, они предпочитают укрытые от ветра места – вдоль стен и изгородей.

Аналитика рынка

Последние новости

В Москве подвели итоги премии «Лучшее для красоты» (Best for Beauty) 2026

Премия «Лучшее для красоты» пройдет 20 октября в Москве

С 28 по 30 октября пройдёт выставка «Бьюти Минводы» 2026

20-22 апреля 2027 г. в Ташкенте пройдёт выставка Beauty Uzbekistan 2027

18-19 февраля 2027 г. в Москве пройдёт IX Инновационная школа эстетической и регенеративной медицины

Стартовал прием заявок на премию BEAUTY AWARDS 2026

20 октября в Москве пройдет B2B-форум «Код антихрупкости»

20-22 апреля 2027 г. в Ташкенте пройдёт выставка «Здравоохранение – TIHE 2027»