Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Вигна
| Вигна, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 90 ккал | Белки 3.0 г | Жиры 0.4 г | Углеводы 18.8 г |
Бобовое растение вигна в западных странах известно как спаржевая фасоль. Она очень похожа на стручковую фасоль, но обладает более нежным вкусом. В России традиционное название вигны – коровий горох. На самом деле это овощное растение родом из Центральной Африки не является ни фасолью, ни горохом. Его зелёные стручки достигают в длину до одного метра. Вигна отличается высокой урожайностью, легко переносит длительное хранение, не требует много места на огородном участке. Вигна – вьющееся растение и требует опоры.
Содержание витаминов и микроэлементов
Как и другие растения семейства бобовых, вигна – богатый источник полноценных белков. Это растение ценно благодаря содержанию аргинина в семенах и в створках стручка, который в некоторой степени заменяет инсулин. Также вигна богата витаминами и минералами, такими как витамины группы В (В1, В2, В5, В6,) никотиновая кислота, витамины A и C, минералы марганец, фосфор, магний, кальций, железо, цинк и натрий.
Полезные свойства
Содержащийся в коровьем горохе аргинин способствует снижению уровня сахара в крови, поэтому растение полезно больным диабетом. Большое количество клетчатки улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Клетчатка защищает слизистую оболочку толстой кишки от воздействия токсинов и канцерогенов, а также уменьшает количество холестерина в крови. Вигну рекомендуют при заболеваниях печени и нервной системы. Регулярное употребление повышает уровень гемоглобина в крови, так как по содержанию белка альбумина это овощное растение вполне может сравниться с мясом птицы.
Коровий горох полезно включать в рацион при ожирении, малокровии, отёчности, мочекаменной болезни. Он улучшает работу желчного пузыря и поджелудочной железы.
Применение
Вигна – очень питательный продукт, насыщение происходит довольно быстро. По калорийности она занимает одно из первых мест среди овощей. Способы приготовления коровьего гороха очень разнообразны. Можно употреблять в пищу свежие семена вигны или подвергать всем видам тепловой обработки. Из сушёных стручков заваривают чай.
Самые распространённые и самые простые блюда – вигна, жареная с яйцом и овощами, или вигна в кляре. Больше всего питательных веществ сохраняется в овощах, приготовленных на пару. Вигна хорошо сочетается с грибами, мясом, морепродуктами, сыром и орехами. В странах Азии её добавляют в супы и карри. Не дожидаясь окончательной зрелости, коровий горох консервируют. Перезревшие стручки теряют вкус, кожура становится волокнистой.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- Stargazer-Blog / Как удалить полуперманентную краску для волос: Полное руководство
- Stargazer-Blog / Советы по уходу за окрашенными волосами
- kn-tech / Эволюция широкополосного импульсного света IPL
- kn-tech / Современные технологии профилактики постакне.
- kn-tech / Биорепарация кожи без инъекций.
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Капуста кольраби В переводе с немецкого кольраби означает «капуста-репа». Она относится к семейству крестоцветных вместе с капустой, брокколи, цветной, брюссельской капустой. Хотя внешне она похожа на корнеплод, на самом деле это утолщённая наземная часть стебля. Кольраби похожа на стебли брокколи, но слаще и мягче на вкус. |
|
Капуста краснокочанная Среди всех овощей семейства крестоцветных краснокочанная капуста отличается своей яркой окраской. Цвет варьируется от насыщенного красно-бордового оттенка до фиолетового, в зависимости от кислотности почвы, в которой росла капуста. Отличается от белокочанной долгим сроком хранения, её не обязательно солить или мариновать на зиму. Краснокочанную капусту выращивают в Северной Европе, Америке и некоторых районах Китая. |
|
Редька маргеланская (китайская) Маргеланская редька – одно- или двулетняя овощная культура семейства крестоцветных. Также используются названия китайская редька, лобо или лоба. Разновидность обыкновенной редьки, в зависимости от сорта китайская редька похожа или на белую морковь, или на округлую зелёную репу. Средняя величина корнеплода колеблется от 300 г до 1 кг, вкус более мягкий и сладковатый, чем у обычной редьки. Маргеланская редька – популярный овощ в китайской кухне, а также является традиционным блюдом в Китайский новый год. |
|
Салат Радичио Хотя и называется салатом, Радичио относится к разновидности листового цикория. На протяжении веков его выращивают в Италии, и в переводе с итальянского «радичио» означает «красный цикорий». Существует множество сортов салата Радичио, которые называются по имени города, где их выращивают – Радичио Тревизо, Радичио Кастельфранко, Радичио Чиоджа, Радичио Верона. Это многолетнее растение похоже на капусту, винно-красные листья с крупными белыми прожилками образуют кочаны. |
|
Пастернак Пастернак – корнеплод, который с древних времён используют в кулинарии и медицине на территории Евразии. Является близким родственником моркови и петрушки, и в древних записях его часто путали с морковью. Это выносливое одно- или двулетнее растение имеет множество применений. Так, его использовали для подслащения блюд до того, как в Европу был завезён тростниковый сахар. Во многих национальных кухнях стран Европы пастернак по-прежнему является ежедневным овощным блюдом, как например в Шотландии и Великобритании. |
|
Картофель жареный Картофель относится к семейству паслёновых, куда также входят томат, баклажан, перец. Существует более 100 съедобных сортов картофеля, которые различаются между собой по размеру, форме и цвету клубней, по содержанию крахмала. Родина картофеля находится в горных районах Южной Америки. Исследователи считают, что индейцы начали выращивать эту овощную культуру более 4000 лет до н. э. В Европу картофель завёз Христофор Колумб, а благодаря Пётру I овощ распространился и в России. |
|
Салат Айсберг Большие светло-зелёные листья салата айсберг формируют плотный округлый кочан. Этот салат очень популярен на своей родине – в Америке. Айсберг не богат питательными веществами, но его сочные хрустящие листья могут сочетаться с любым блюдом или соусом. Изначально айсберг выращивали для получения масла из семян. |
|
Перец зелёный сладкий Сладкий перец по форме напоминает колокол с толстыми, сочными стенками. Его сладковатый вкус, хрустящая текстура и яркий цвет делают перец украшением любого блюда. Родина болгарского перца находится в Мексике и Центральной Америке. Зелёный сладкий перец – это незрелый плод, который отличается от жёлтого и красного уникальным химическим составом. |
|
Маслины В России маслинами называют чёрные оливки, созревшие плоды оливкового дерева. Они делятся на два типа: созревшие естественным и искусственным путями. Натуральные маслины, как правило, содержат косточки. Искусственным путём чёрные оливки получают из недозрелых зелёных в процессе насыщения кислородом (оксидирования). При этом не применяется никаких красителей, фиолетово-чёрный – естественный цвет спелых оливок. При консервации добавляют стабилизатор глюконат железа, который сохраняет тёмный цвет оливок. |
|
Патиссон Патиссон – это разновидность кабачка. Его круглая приплющенная форма с фигурными краями напоминает тарелку. Цвет различается от белого до светло-зелёного, а вкус похож на вкус цуккини. Патиссон – очень древняя культура, его начали выращивать в Мексике более 5 тысяч лет назад. Этот овощ был очень популярен среди коренного населения Южной Америки и входил в повседневный рацион. Название происходит от французского слова patisson, что означает кекс, испечённый в форме с зубчатыми краями. |
