PDA Главная Похудение Продукты и калькулятор калорийности Мясопродукты
Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.

А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

Баранина жареная



Баранина жареная, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 320 ккалБелки 20 гЖиры 24 гУглеводы 0 г



Еще со времен Древнего Рима известно, что человек использовал в пищу баранину. Овцы стали почти первыми животными, которых стал разводить человек в своем хозяйстве. Баранина является ингредиентом многих национальных блюд народов России и некоторых других стран, а также основным мясным продуктом у кочевых азиатских народов.

Бараниной называется мясо нескольких типов: нежное мясо ягненка, мясо взрослой особи. Самым изысканным деликатесом считается мясо ягнят, которых до полугода кормили только молоком.

Содержание витаминов и микроэлементов



В мясе содержатся витамины группы B, витамин A, E, PP. Из микроэлементов особое значение имеют марганец, железо, сера. Макроэлементы представлены следующим составом: калий, магний, фосфор. Мясо дает организму легко усвояемые белки, соли натрия, фтора, хрома, цинка, кальция и фосфора, кроме того, кобальт, никель, молибден и йод.

Полезные свойства



Баранина содержит жира в три раза меньше, чем свинина и в два раза меньше, чем говядина. В связи с этим диетическую баранину можно увидеть в меню тех, кто худеет.
В этом мясе практически нет холестерина, но есть полезный лецитин, который нормализует работу желудка и улучшает обмен холестерина в крови. Это минимизирует возможность возникновения атеросклероза. Использование баранины в качестве постоянного продукта питания считается прекрасной профилактикой проблем сердца, сосудов, а также возникновения диабета.
Так как в этом мясе присутствует много железа - оно необходимо тем, кто страдает анемией. Содержащиеся в баранине вещества улучшают процесс выработки гемоглобина и приводят в норму состав крови. Витамины группы В способствуют нормализации состояния нервной системы.



Применение



Жареная баранина является прекрасным вторым блюдом, которое подается с гарниром или без него. Баранину готовят со специями или овощами. Молочных ягнят можно приготовить целиком. А вот от взрослого барана для жарки надо брать задние ноги, корейку на кости, лопатку, грудинку или голяшку. Отлично, если мясо продается в виде достаточно тонких стейков. Старую баранину с желтым жиром лучше не брать.
Для жарки мясо укладывается в один слой на хорошо разогретую с маслом сковороду. Куски не должны слипаться между собой. Мясо жарится до аппетитной корочки с нижней стороны, потом переворачивается на другую. Солить и добавлять специи надо уже в готовое блюдо. К столу подавать следует только свежеприготовленное мясо - именно в таком виде оно будет самым мягким, сочным и отличным на вкус.





Аналитика рынка
Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте Салоны красоты Москвы  Салоны красоты Петербурга
Салоны красоты Екатеринбурга  Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте





Последние топики форума на нашем сайте



Другие статьи раздела

Свиная печень
Всем известно, какое благотворное влияние оказывают субпродукты. Одним из самых питательных считается свиная печень, о целебных свойствах которой было известно медикам древности, например Авиценну, лечившему этим удивительным продуктом эмиров и султанов.
Кролик
Мясо кролика – диетический субпродукт и ценный вид белого мяса. Имеет широкую популярность в русской кухне, но на повседневном столе его не часто можно увидеть в силу высокой стоимости продукта. Кроличье мясо богато ценными белками и минералами, оно практически не содержит жира. Рекомендуется всеми врачами и диетологами, так как практически не имеет противопоказаний.
Индейка (ножки)
Индейка – крупная домашняя птица из отряда куриных, родиной которой является Америка. Более тысячи лет назад её впервые одомашнили ацтеки, а в XVI веке она была завезена в Европу, где её научились содержать. И с тех пор мясо этой птицы - второе по популярности после курятины. Наиболее часто в кулинарных рецептах встречаются блюда из ножек индейки. Благодаря удобной форме их легко готовить как для повседневной еды, так и для различных праздников и фуршетов.
Конина
Конское мясо люди начали употреблять тысячи лет назад. Существует даже мнение, что первоначально лошади были одомашнены для получения мяса, а уже позднее их стали использовать для перевозки грузов. В настоящее время употребление продуктов из конины не нашло широкого распространения в мире, и в большинстве стран конина считается деликатесом. Это связано с религиозными запретами на употребление такой пищи, а также с необходимостью наличия больших пастбищ. Тем не менее, блюда из конины богаты витаминами и полезными микроэлементами и отлично подходят для человека.
Колбасный фарш
Колбаса и колбасные изделия настолько давно стали неотъемлемой частью нашего стола, что уже невозможно выяснить, где и когда была произведена первая колбаса. На основе колбасного фарша изготавливаются различные виды колбас. Фарш представляет собой сочетание свежего мяса со специями, жидкости и других ингредиентов.
Бараний фарш
Бараний фарш – это полезный продукт, из которого готовят разнообразные мясные кушанья многих национальностей. Популярны блюда из такого фарша в европейской, азиатской, средиземноморской и кавказской кухнях. Фарш из молодой баранины наиболее ценный, он и по цвету более яркий, чем фарш из старой баранины.
Индейка жареная
Мясо индейки – это продукт, содержащий целый ряд питательных и полезных веществ. Её польза для организма уже давно доказана - это незаменимый диетический продукт. Во многих развитых странах активно занимаются разведением индеек для дальнейшей продажи. На полки магазинов индейка уже поступает, как правило, в разделанном состоянии. Целую тушку редко можно купить в супермаркете, только на рынке у фермеров. Целую индейку принято запекать с яблоками в духовке. Но очень вкусной считается и жареная индейка.
Свиной подгрудок
Свиной подгрудок – это часть мышечно-жировой ткани, которая находится под головой. Подгрудок не употребляют в чистом виде, потому что это самая калорийная и жирная часть туши. Она используется преимущественно для получения жира. Уже в 19 веке хозяйки знали, на какие части разделывают свинину, и каким образом их различить. Топлёный жир свиной подгрудки используют в качестве добавки к котлетам или в паштет. В производстве его используют для приготовления слоёного теста.
Цыпленок-бройлер охлажденный
Быстрым и наиболее действенным является метод выращивания цыплят бройлеров. Так как за сравнительно небольшой промежуток времени можно вырастить их намного большее количество для поставки данного продукта в магазины, супермаркеты и другие предприятия. На прилавках торговых комплексов можно часто встретить цыпленка бройлера охлажденного. Его тушка уже предварительно обработана: ощипана, выпотрошена и находится в охлажденном состоянии.
Куриное сердце
Куриное сердце – это самый маленький субпродукт. Его размер примерно 3 – 4 см, а вес - около 35 гр. Свежие сердца имеют красный цвет и плотную текстуру. Покупать и хранить продукт желательно при нулевой температуре.
Этот полюбившийся домохозяйкам и поварам субпродукт универсален в использовании. Из куриных середочек приловчились готовить первые, вторые блюда и добавлять в салаты и закуски. В таком маленьком продукте заложено очень много пользы.

Комментарии