Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.

А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

22.11.2014 / Крупы и каши

Толокно

Толокно, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 363 ккал	Белки 12.5 г	Жиры 6 г	Углеводы 64.9 г

Толокно — мука из овсяных или ячменных зерен, изначально пропаренных, высушенных, прожаренных, очищенных и истолченных.
Толокно, в отличие от помолотой муки, наделено замечательным вкусом, очень питательно по причине сохранения всех зерновых частей, а в помолотой муке самые питательные фракции зачастую идут в отход. Так как толокно сохраняет в себе все элементы изначальных растений, мука из толокна готова к употреблению в пищу без какой - либо обработки.
Раньше толокно готовили из овса, подержанного всю ночь в теплой печке. Зерновые белки изменялись, а мука из этих зерен утрачивала возможность образования клейковины, но при этом имела возможность набухнуть в воде и получиться густой.

Содержание витаминов и микроэлементов

В толокне имеются витамины группы B, являющиеся антидепрессантами, а так же витаминами молодости, влекущими хорошее воздействие на память. Аланин и цистеин являются активными восстановителями состояния волос и регуляторами кожно-жирового выделения. Имеются авенантрамиды, преграждающие возникновение бляшек на стенках сосудов, защищающие от артериального закупоривания.

В толокне содержится примерно 15 – 20 % белка и примерно 5 % жиров, имеющих лецитин — вещество, приводящее к улучшенному белковому усвоению.

Полезные свойства

Важной составляющей толокна является лигин, выводящий из организма ненужный холестерин и желчные кислоты. Биофлавониды, являющиеся мощными антиоксидантами, оказывают благоприятное воздействие на иммунитет и эндокринную систему в организме. Биофлавонидами осуществляются препятствующие действия возникновению опухолевых заболеваний (и раковых), они направлены на очищение организма от токсинов, участвуют в процессе восстановления клеток, хорошие катализаторы немалых биопроцессов.

Толокно рекомендовано для приведения в норму нарушенного метаболизма, излечения от заболеваний желудка и кишечника. Это замечательное средство, омолаживающее кожу. Включив толокно в рацион питания, можно поспособствовать активному выведению из организма свинца и иных тяжёлых металлов. При анемии рекомендуется использовать толоконный отвар.

Применение

Толокно нередко используется в кулинарии. С ним готовятся отвары, каши, кисель. С успехом применяется в индустрии красоты. Можно использовать как домашнюю маску для избавления от веснушек, пигментных пятен.

Аналитика рынка

Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте Салоны красоты Москвы Салоны красоты Петербурга
Салоны красоты Екатеринбурга Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте

Последние топики форума на нашем сайте

Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?

Другие статьи раздела

	Кус-кус сухой Название этой крупы произошло от берберского «seksu», что в переводе означает «еда». Эта каша очень популярна в Тунисе и Северной Америке, но корни ее из Марокко, где ее считают национальным блюдом.
	Ячневая крупа Ячневая крупа, изготавливаемая из ячменя, представляет собой нешлифованные частички его ядер. Ячменное зерно подвергается чистке от цветочной пленки и дроблению. Так образуются крупинки разнообразных форм и габаритов.
	Рис бурый В 18-19 веках в Азиатских странах бурый рис считался пищей бедняков, знатные люди предпочитали исключительно белый продукт. Схема обработки обычного риса состоит из удаления верхнего твердого слоя собранных рисовых зерен и очищения риса от коричневой отрубевой оболочки. При обработке коричневого риса удаляется только верхний слой, второй же слой из отрубей остается нетронутым.
	Перловая крупа Перловая крупа является ядром ячменного зерна. На самом первом этапе оно проходит термическую обработку и очистку от мелкой шелухи. При обработке перловая крупа шлифуется около шести раз и проходит процесс полировки специальными полировочными системами, что делает зерно очень гладким. Также процесс обработки перловой крупы включает дробление. Для освобождения от остаточных ячменных цветочных пленок от плодовых и семенных оболочек зерно пропускают через магнитные аппараты. На окончательном этапе обработки происходит автоматическая рассортировка по размеру полученного зерна.
	Овсяная каша на молоке Изначальным источником сырья для приготовления каши служит овес. На Руси его стали возделывать значительно позднее других злаков, примерно в седьмом веке. Сейчас овсяная каша присутствует практически в рационе каждого.
	Ячменная крупа Ячмень не зря считается древним злаком, окультуренным человеком. Он хорошо известен со времен неолита. Родиной ячменя считают Азию. Этот злак выращивали еще в Древней Греции, Риме и Египте. Популярность ячменя объясняется тем, что его использовали в создании первых алкогольных напитков, в частности пива. Также он отмечается неприхотливостью в процессе выращивания и скороспелостью, за что и стал любимым и достаточно распространённым злаком. Кроме того, в древности из этого злака пекли хлеб, без него старались не проводить ритуалы и обряды. Также эта культура выполняла роль валюты - ним расплачивались за выполненную работу.
	Рисовая каша на молоке Впервые рис появился на планете много тысяч лет назад, когда лед растаял, и остались одни болота. Это места, где сейчас располагаются Индия, Китай, Таиланд, Япония. Для этих стран рис - не просто продукт - это их культура и цивилизация. В России рис появился сравнительно не давно, около 200-300 лет назад. Где-то в середине 20 века в России начали взращивать кубанский сорт.
	Манная каша на воде Манная каша – это уникальная по составу крупа, сделанная из пшеницы мелкого помола. Подразделяется на подвиды в зависимости от того, какая пшеница использовалась для приготовления крупы: твердая, мягкая или смешанные сорта. Манную крупу готовили на Руси еще в средневековье, однако манка обычным людям была не доступна очень долгое время, кушали ее только по-настоящему состоятельные люди. Причиной была ее дороговизна.
	Гречневая крупа (ядрица) Родиной гречка являются горные зоны Непала и Индии. Эта крупа является одним из ключевых продуктов в рационе любого человека. За счет богатого содержания клетчатки блюда из гречневой крупы являются лучшим продуктом для похудения. Стоит отметить, что из-за содержания трудноусваеваемых углеводов, гречка не повышает уровень сахара в крови. Как правило, для людей, страдающих диабетическими заболеваниями, гречка становится основным продуктом питания.
	Тритикале Крупа тритикале стала популярной совсем недавно. Совершенно новая перспективная хлебная культура является результатом биотехнологии и селекции. Наименование это зерно получило в результате сложения латинских названий пшеницы и ржи - «triticale» = «triticum»+ «secale». У нового злака великолепные качества для производства, он устойчив к погодным изменениям, урожайность обладает высоким потенциалом, не требователен к особенностям почвы. Повышенный уровень иммунитета зерна обеспечивает устойчивость к болезням и вирисам.

Аналитика рынка

Последние новости

В Москве подвели итоги премии «Лучшее для красоты» (Best for Beauty) 2026

Премия «Лучшее для красоты» пройдет 20 октября в Москве

С 28 по 30 октября пройдёт выставка «Бьюти Минводы» 2026

20-22 апреля 2027 г. в Ташкенте пройдёт выставка Beauty Uzbekistan 2027

18-19 февраля 2027 г. в Москве пройдёт IX Инновационная школа эстетической и регенеративной медицины

Стартовал прием заявок на премию BEAUTY AWARDS 2026

20 октября в Москве пройдет B2B-форум «Код антихрупкости»

20-22 апреля 2027 г. в Ташкенте пройдёт выставка «Здравоохранение – TIHE 2027»