PDA Главная Похудение Продукты и калькулятор калорийности Овощи и зелень
Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.

А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

Чечевица варёная



Чечевица варёная, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 111 ккалБелки 7.8 гЖиры 0.0 гУглеводы 20.1 г



Чечевица традиционно считалась пищей бедных. Это неприхотливое растение семейства бобовых богато белками и минеральными веществами, поэтому легко заменяет мясные и молочные продукты.

Содержание витаминов и микроэлементов



Чечевица – превосходный источник фолиевой кислоты и молибдена. Помимо белков и углеводов, она также содержит клетчатку, медь, фосфор, марганец, магний, железо, цинк, калий. 100 г чечевицы обеспечивают суточную потребность организма в фолиевой кислоте на 90%, витамине В1 – на 28%, пантотеновой кислоте – на 25% и витамине В6 – на 21%. Большая часть питательных веществ сохраняется при варке. В основном разрушается витамин С, но чечевица содержит довольно малое количество этого витамина.

Полезные свойства



Чечевица богата растворимыми и нерастворимыми пищевыми волокнами. Растворимые волокна играют важную роль в организме, контролируя содержание холестерина и стабилизируя уровень сахара в крови. Таким образом, чечевица полезна людям, страдающим от гипогликемии или сахарного диабета. Нерастворимые волокна улучшают работу кишечника и предотвращают запоры, а также синдром раздражённого кишечника.

Чечевица – хороший источник железа. Наряду с высоким содержанием фитостеролов, железо особенно полезно для женщин. Таким образом, чечевица повышает уровень гемоглобина в крови и предотвращает развитие железодефицитной анемии.

Как источник фолиевой кислоты и магния, чечевица полезна для профилактики многих сердечно-сосудистых заболеваний. Фолиевая кислота снижает уровень гомоцистеина, который представляет угрозу для стенок артерий и негативно воздействует на сердце. Также фолиевая кислота обязательно должна присутствовать в рационе беременных. Как и соя, чечевица относится к «женским продуктам», так как она содержит довольно много фитостеролов – растительных аналогов женских гормонов.

Чечевица содержит много пуриновых оснований, поэтому ею не следует злоупотреблять людям с заболеваниями почек. Избыток пуринов приводит к накоплению мочевой кислоты в организме, что, в свою очередь, провоцирует образование камней в почках и подагру.



Применение



Перед приготовлением семена чечевицы нужно перебрать и промыть в воде, чтобы очистить от грязи и мелкого мусора. Повреждённые и треснувшие семена также нужно удалить. Предварительно замачивать чечевицу в воде не нужно. Варить чечевицу нужно в достаточном количестве воды – семена увеличиваются в размере в три раза. Среднее время варки составляет 10-15 минут. Для салатов и супов нужны более твёрдые семена, для каш и пюре варят дольше, чтобы чечевица лучше разварилась.





Аналитика рынка
Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте Салоны красоты Москвы  Салоны красоты Петербурга
Салоны красоты Екатеринбурга  Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте





Последние топики форума на нашем сайте



Другие статьи раздела

Каперсы маринованные
Каперсы считаются деликатесом и используются в качестве приправы в итальянской кухне. Это незрелые бутоны дикорастущего растения каперсник. Оно не любит морозы и растёт в Южной Европе только при плюсовой температуре. Специально выращивать каперсники сложно, они предпочитают укрытые от ветра места – вдоль стен и изгородей.
Фасоль красная консервированная
Красная фасоль – один из самых популярных сортов фасоли. Она содержит уникальные питательные вещества, которых нет в других видах. Также красная фасоль сохраняет свою форму в процессе приготовления. В домашних условиях фасоль обычно консервируют в рассоле с добавлением уксуса. В производстве красную фасоль закрывают «в собственном соку», с использованием только соляного раствора.
Горох маш
Горох маш известен под многими названиями – бобы мунг, золотистая фасоль, зелёная соя, монго. Латинское название растения – Vigna Radiata. Родом из Азии, маш особенно популярен в странах Индия, Пакистан и Бангладеш. По археологическим данным, в Индии начали выращивать маш ещё в 1500 г. до н.э. Эта овощная культура также часто используется в Китае, Корее, Вьетнаме, Японии, странах Юго-Восточной Азии.
Салат Романо
Салат романо, или ромэн, культивируется с древних времён. Также иногда называют кос-салатом. Его родина находится в восточном Средиземноморье. С V в. н. э. салат романо начали выращивать в Китае. Там он считался символом удачи. Романо подавали на стол по праздникам – на Новый год, дни рождения. От салата отличается более крупными листьями тёмно-зелёного цвета с хрустящей текстурой.
Сельдерей
Сельдерей – овощная культура семейства зонтичных, родственник петрушки. Разновидность дикого сельдерея начали выращивать в Средиземноморье и других европейских регионах около Х в. до н. э. В Древнем Египте сельдерей использовался как лекарственное растение, а в Древней Греции листьями сельдерея награждали атлетов за победу. Теперь сельдерей культивируется по всему миру и считается самым полезным диетическим овощем.
Чеснок (стрелки)
Зелёные побеги чеснока принято называть стрелками. Они напоминают зелёный лук. По мере отрастания стрелки чеснока закручиваются, образуя 2-3 петли. Затем на конце появляются цветы. Если свежие головки чеснока можно найти в любое время года, то зелёные стрелки считаются деликатесом раннего лета. Позднее они становятся приобретают жёсткий, «деревянный» вкус.
Маслины
В России маслинами называют чёрные оливки, созревшие плоды оливкового дерева. Они делятся на два типа: созревшие естественным и искусственным путями. Натуральные маслины, как правило, содержат косточки. Искусственным путём чёрные оливки получают из недозрелых зелёных в процессе насыщения кислородом (оксидирования). При этом не применяется никаких красителей, фиолетово-чёрный – естественный цвет спелых оливок. При консервации добавляют стабилизатор глюконат железа, который сохраняет тёмный цвет оливок.
Чеснок чёрный
Чёрный чеснок впервые начали производить в Южной Корее, где он стал очень популярен благодаря своим питательным свойствам. В отличие об обычного чеснока, его чёрный родственник содержит почти в два раза больше антиоксидантов, богат натуральными сахарами и аминокислотами и не содержит компонентов, вызывающих привычный резкий запах чеснока. Чеснок становится чёрным в процессе особой ферментации, этот способ придумали в начале 2000-х гг.
Одуванчик
Одуванчик лекарственный принадлежит к семейству астровых. С давних времён одуванчик является востребованным растением, способным разнообразить рацион. В кулинарных и лечебных целях используются практически все части растения – листья, цветы и корень вместе с млечным соком. Родиной одуванчика считается Центральная Азия. Это выносливое растение растёт в регионах с умеренным и субтропическим климатом на полях и лугах.
Козлобородник
Козлобородник – овощное растение семейства астровых, родиной которого является Европа. Растение получило такое название, потому что отцветшая корзинка напоминает козлиную бороду. Корни козлобородника были популярным продуктом питания в XVI в. В ХХ в. о нём вновь вспомнили благодаря устричному вкусу.

Комментарии