Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Колбаса сыровяленая сальчичон
| Колбаса сыровяленая сальчичон, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 351 ккал | Белки 17 г | Жиры 31 г | Углеводы 1.1 г |
Колбасу сыровяленую сальчичон можно без преувеличений назвать национальной гордостью Испании. Данный сорт колбасы славится своим изысканным, пикантным вкусом, в котором гармонично сочетаются нотки ароматного чеснока и острый вкус жгучего черного перца. Сальчичон по внешнему виду и вкусу чем-то напоминает чоризо, однако в состав сальчичона не входит красный молотый перец.
Для изготовления сальчичона используют только высококачественное, отборное охлажденное мясо иберийских пород свиней. Сначала мясо поддают процессу соления, нарезают на порционные кусочки, подсушивают. Для приготовления этого сорта колбасы используют фарш мелкого помола с добавлением более крупных кусочков мяса и свиного шпика, что придает колбасному изделию на срезе характерный рисунок.Мясную субстанцию обильно приправляют черным перцем, добавляют чеснока, другие пряные специи, соль, при этом некоторые производители добавляют смесь тертых орехов, кориандр, душистые травы. Полученную смесь заправляют в свиные кишки, после чего вялят продукт до готовности.
Продукт довольно часто выпускают в обсыпке из сыра, кориандра, орехов, что в свою очередь еще больше подчеркивает неповторимый вкус колбасы.
Белый налет на поверхности свидетельствует о том, что продукт был изготовлен из высококачественных сортов мяса и по всем правилам технологического процесса.
Содержание витаминов и микроэлементов
Биохимический состав колбасы сальчичон включает микро- и макроэлементы, активные органические соединений и витамины. Так, в состав продукта входит большое количество витаминов группы В (В1, В2, В6, В9, В12), РР, витамин E, а также отмечено высокое содержание кальция, магния, фосфора, железа, цинка, селена, марганца, меди, натрия, калия.
Полезные свойства
Полезные свойства продукта обусловлены высоким содержанием активных компонентов, витаминов и минералов. Витамины группы В значительно улучшают процессы пищеварения в ЖКТ, активизируют обменные процессы в организме, калий и магний благоприятно влияют на сердечнососудистую систему. Железо стимулирует процессы кроветворения.
Применение
Сальчичон – изысканное лакомство, пикантная закуска колбаса, хорошо сочетающаяся со многими блюдами, хлебобулочными изделиями, игристыми и сухими винами. Помимо этого, сальчичон используют для приготовления пиццы, бутербродов, канапе и является одним из ингредиентов традиционной закуски к пиву – тапасу. Сальчичон применяют для приготовления холодных закусок и блюд испанской кухни.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
- kn-tech / Укрощая лазерные технологии. Физика лазера для косметологов.
- kn-tech / Омоложение без инъекций – новая эра косметологии.
- kn-tech / Day-light терапия. Новый тренд фотодинамической терапии.
- Naturecream / Свойства самого " Солнечного" масла
- Naturecream / "Сахарные" морщины - или на что способна гликация
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Колбаса полукопченая полтавская Колбаса полукопченая полтавская имеет плотную структуру, на разрезе четко видны пластинки свиной грудинки. Колбаса довольно нежная и сочная за счет добавления в нее свинины и крупных кусочков сала. Для этого сорта характерен в меру соленый, немного островатый вкус. Колбаса имеет приятный аромат специй и чеснока, ощутим легкий аромат копчения. Этот сорт относится к категории «В» по ГОСТу. |
|
Колбаса полукопченая одесская Колбаса полукопченая одесская относится к одним из видов натуральных колбасных изделий первого сорта. Своим названием данный сорт колбасы обязан тем, что рецептура продукта впервые была разработана в Одессе. Одесская колбаса характеризуется высоким содержанием жира и высокой питательной ценностью. |
|
Колбаса вареная свиная Колбаса вареная – готовится из просоленного фарша свинины и специй (чеснок, перец и соль). Мясной фарш отваривают при 80 градусах. Далее ее размещают в целлюлозной или белковой оболочке. Цвет фарша колбасы по стандартам допускается от светло-розового до темно-розового. |
|
Сардельки говяжьи Сардельки говяжьи принадлежат к группе вареных мясных продуктов. Они очень похожи на сосиски, и существующее мнение о том, что они являются их разновидностью, ошибочно. Сардельки говяжьи являются отдельным продуктом, хотя и отличаются внешне от сосисок лишь большим диаметром. |
|
Колбаса сыровяленая чоризо Колбаса чоризо (чорисо) – сыровяленый сорт колбасы, с пикантным ярко-выраженным мясным вкусом и ароматом, специфического ржаво-красного цвета, приготовленный из свежего свиного фарша по специальной рецептуре в Испании. Стоит отметить, что чоризо является довольно популярной закуской не только в Испании, но и Португалии, а также странах Латинской Америки. |
|
Колбаса сырокопченая столичная Колбаса сырокопченая столичная относится к одной из разновидностей сухих копченых колбас высшего сорта, с характерным ярко выраженым мясным ароматом, пикантным, классическим мягким, немного солоноватым вкусом и нежной консистенцией. |
|
Колбаса сырокопченая свиная Колбаса сырокопченая свиная – упругий продукт с плотной структурой, имеет приятный аромат и высокие вкусовые качества. При разрезе колбасы сырокопченой свиной, можно увидеть глянцевую поверхность с крупными вкраплениями грудинки. Продукт легко режется, ломтики не крошатся. Колбаса имеет насыщенный солоновато-острый привкус, обладает приятным копченым и чесночным запахом. |
|
Колбаса полукопченая краковская Колбаса полукопченая краковская – эту ароматный продукт, имеющий плотную структуру. Изначально эту колбасу готовили в польском городе Краков, отсюда и ее название. Изготовление колбасы краковской началось еще в XVI веке, и до сих пор колбасу готовят по традиционной технологии. В XVIII веке этот рецепт был воспроизведен и на колбасных заводах России, но состав колбасы был немного изменен. Помимо входящего в краковскую колбасу мясного фарша, на российских заводах стали добавлять шпик, чтобы удешевить продукт. В результате колбаса стала более жирной и мягкой. Именно по этой рецептуре колбаса краковская готовится на территории России и сегодня. |
|
Колбаса полукопченая украинская Колбаса полукопченая украинская изготавливается из свинины, говядины, сала и приправ (перец, тмин, чеснок, кориандр). В отличие от вареной колбасы, у полукопченой – фарш в оболочке затрамбовывается еще плотнее. После процедуры обжаривания и варения такие колбасы коптят около 20 часов при температуре 30-50 градусов, после чего охлаждают и сушат. |
|
Шпикачки Шпикачками были названы сардельки небольших размеров с маленькими кусочками шпика, которые должно быть видно, не смотря на размеры. Для изготовления шпикачек используется упругий фарш однородной структуры розового цвета. Об уровне их качества также свидетельствует чистота оболочки, которая не должна при этом морщиниться. |
