Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Сахар-сырец
| Сахар-сырец, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 362 ккал | Белки 0 г | Жиры 0 г | Углеводы 95.3 г |
Сахар-сырец – это своеобразный, не до конца обработанный легкоусвояемый пищевой продукт. Он сладкий на вкус, чаще всего имеет тростниковое происхождение, реже изготовляется из сахарной свеклы, так как имеет неприятный привкус и меньшее содержание микроэлементов. Встречается светло-коричневого, серого и белого цветов.
Полидисперсные частицы сахара-сырца кристаллической формы содержат высокое количество сахарозы - около 96% , а кондиционная влажность ее - до 1%.О сахаре-сырце в нашей стране стало известно примерно в ХІ-ХІІ ст., его привезли из-за границы. Но доступным он был лишь для князя и приближенных к нему. Впервые обычные люди получили доступ к сахару-сырцу благодаря «сахарной палате» Петра I в начале ХVIII ст. Позже сырец производился из отечественного сырья – сахарной свеклы.
Содержание витаминов и микроэлементов
Никакой биологической значимости для организма человека, кроме калорий, обычный сахар не представляет. Но сахар-сырец имеет особую пленочку, которая включает в себя большое количество микроэлементов, незначительное содержание растительного белка и других компонентов сахарного тростника.
В составе сахара-сырца из тростника присутствуют:
• сахароза – около 96-98%;
• редуцирующие вещества – от 0,6 до 0,9%;
• цветность, в примерном количестве до 80 условных единиц;
• углекислая зола – 0,3 - 0,5%;
• коллоиды - до 2%;
• кальций, калий, магний, натрий, железо, витамины группы В.
Важно заметить, что тростниковый сахар-сырец имеет отличительный ярко выраженный грушевый вкус.
Полезные свойства
Сахар дает нам энергию и делает счастливыми, помогает восстановить силы. Ученными отмечено, что если употреблять на протяжении 3-х месяцев сахар-сырец с 7% микроэлементов в количестве 2-3-х чайных ложек, то при наличии дефицита возмещается порядка 10% необходимых микроэлементов в человеческом организме.
Исследователи выяснили, что 1 кг сахара-сырца не уступает по содержанию полезных элементов 20 кг качественного меда!
Применение
Сахар-сырец перерабатывают на сахарных заводах, получая из него обычный сахар - песок или сахар-рафинад. Поэтому к сырью предъявляют высокие требования - оно должно отвечать всем санитарно-эпидемиологическим стандартам.
Во многих странах качественный сахар-сырец находится в свободной продаже в магазинах, подается в кафе и ресторанах к чаю или кофе. Нашел он применение и в медицине. Его добавляют в питание для профилактики многих заболеваний микроэлементной деминерализацией организма.
Ученые выяснили, что замена рафинированного сахара на сахар-сырец положительно влияет на здоровье человека.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- Stargazer-Blog / Как удалить полуперманентную краску для волос: Полное руководство
- Stargazer-Blog / Советы по уходу за окрашенными волосами
- kn-tech / Эволюция широкополосного импульсного света IPL
- kn-tech / Современные технологии профилактики постакне.
- kn-tech / Биорепарация кожи без инъекций.
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Зира Зира – семена пряной травы кумин, которая относится к семейству петрушки, продается в виде зерен продолговатой формы. Во многих странах ее принято называть по латинскому названию, в нашей стране ее называют также как на Востоке. Эта приправа известна с древнейших времен, но большую популярность получила в восточной кухне в медицине. История использования зиры насчитывает много веков. Зачастую ее путают с тмином, который внешне схож с зернами кумина. Благодаря своему специфическим вкусом, используется чаще как приправа для хлеба и блюд из мяса. |
|
Аджика Аджика – острая кавказская приправа в виде пасты, содержащая в своём составе чеснок, соль, красный перец и различные пряные травы. Зачастую она имеет красный цвет, однако при использовании неспелых перцев может быть зелёной. По одной из версий, слово «аджика» с абхазского переводится как «красная соль», по другой – как «хлеб с солью». |
|
Ванилин Для подавляющего большинства людей ванилин - это кристаллообразный порошок со специфическим насыщенным ароматом ванили. Спрос на ваниль значительно выше, чем возможность получения натурального продукта. Поэтому людям пришлось с помощью химических реакций воспроизвести искусственный ванилин для удовлетворения всей потребности. |
|
Сахар-песок Сахарный песок относится к сыпучим пищевым продуктам и представляет собой сахарозу. По виду это отдельные небольшие кристаллы размерами от 0,3 до 2 мм. |
|
Уксус яблочный 3% Яблочным уксусом называют уксус, полученный путём брожения сырья из яблок. При этом он имеет более богатый вкус, нежели спиртовой. Яблочный уксус мягок на вкус, ароматен. |
|
Базилик сушеный Базилик – пряная ароматическая приправа, известная с древних времён и пришедшая к нам из восточных стран. В Индии базилик почитали как священное растение и называли любимым растением Вишну. Индусы считали, что базилик дарует божественную силу, а жители Древнего Рима верили в его способность приносить в дом богатство и процветание. В Европу базилик был завезён в середине IV века и быстро распространился по всему Средиземноморью. |
|
Майонез Провансаль Впервые майонез был приготовлен во Франции, в городе под названием Майон – откуда и пошло название современного майонеза. Датой изготовления первого майонеза по классическому рецепту датируют 18-м веком. Прародителем майонеза был соус, который готовили в Испании из яиц, оливкового масла и чеснока. |
|
Мед Мед - природный продукт, обладающий уникальными свойствами. Внешний вид густой, он характеризуется тягучей массой с ярко выраженными вкусовыми и ароматными качествами. Сладость меда гораздо выше, чем у сахара и при этом она более бархатистая. Цвет меда зависит от того, с каких соцветий его собирали пчелы и от периода сбора. Чем светлее мед, тем меньше в нем концентрация минералов и микроэлементов. |
|
Горчица Горчица – древнейшая и любимейшая приправа многих гурманов. Даже Гиппократ упоминал ее в своих трудах. Она представляет собой смешение приправы из цельных либо молотых зерен с водой, уксусов и прочими составляющими, которыми зачастую выступают: сахар, соль, оливковое или растительное масло. Приправа почитаема в русской и немецкой кухни. Отличие русской горчицы в ее остроте. |
|
Ваниль Ваниль – пряность, дающая неповторимый вкус многим кондитерским изделиям, не что иное, как плоды одной из разновидностей орхидеи. Растение, из которого получают ваниль, произрастает в тропических лесах Южной Америки. Это лиана с красивыми нежными цветами, расцветающими всего на один день в году. Собирают же плоды растения, пока они не созрели, высушивают особым способом до образования на них белого налета, который и дает привычной для нас аромат ванили. |
