Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.

А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

18.01.2015 / Овощи и зелень

Капуста романеско

Капуста романеско, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 30 ккал	Белки 2.5 г	Жиры 0.3 г	Углеводы 4.2 г

Романеско – самый необычный представитель семейства крестоцветных. Эта разновидность ближе всего к брокколи и цветной капусте. Её соцветия организованы в строгой последовательности, напоминая классические ряды Фибоначчи в математике. Соцветия образуют спираль, и каждая спираль состоит из группы таких же маленьких спиралей. Этот фрактальный узор многократно повторяется по мере уменьшения соцветий. Впервые капуста романеско упоминается в итальянских источниках XVI в. Её вывели на северо-западном побережье Средиземноморья из дикой листовой капусты.

Содержание витаминов и микроэлементов

Как и брокколи, романеско – отличный источник витамина C, каротиноидов и клетчатки. Она содержит витамин К, комплекс витаминов группы В – фолиевую кислоту, тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновую кислоту и пиридоксин. Богата такими минералами, как марганец, магний, фосфор, калий. Как и в других видах капусты, в состав романеско входят жиры омега-3, незаменимые аминокислоты, фитонутриенты (флавоноиды, индол-3-карбинол, антицианы).

Полезные свойства

Антиоксиданты в составе капусты романеско помогают бороться с вирусными инфекциями, защищают организм от действия свободных радикалов и снижают риск развития раковых заболеваний. Витамин С защищает от простуды, гриппа и других респираторных инфекций. Бета-каротин поддерживает остроту зрения. Наиболее эффективным в борьбе с раковыми клетками является соединение индол-3-карбинол.

Частое применение в пищу капусты романеско улучшает работу мозга, укрепляет кости, регулирует артериальное давление. Клетчатка лечит запоры. Также романеско полезна для лечения анемии и укрепления здоровья всей репродуктивной системы.

Флавоноид кампферол отвечает за противовоспалительное и антимикробное действие капусты романеско. Также он служит для профилактики остеопороза, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний.

Применение

По вкусу романеско похожа на цветную капусту, но более хрустящая и пикантная. Приготовление требует меньше времени, чем цветная капуста. Сырая капуста романеско станет украшением любого салата. В основном рецепты приготовления капусты романеско такие же, как у цветной капусты и брокколи. Её обжаривают, запекают, тушат, делают пюре. Самый простой способ – проварить романеско несколько минут в кипящей воде, чтобы капуста немного размягчилась, затем вытащить и сбрызнуть оливковым маслом.

Аналитика рынка

Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте Салоны красоты Москвы Салоны красоты Петербурга
Салоны красоты Екатеринбурга Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте

Последние топики форума на нашем сайте

Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?

Другие статьи раздела

	Огурец Огурец относится к семейству тыквенных, как дыня, арбуз и кабачок. Он имеет цилиндрическую форму с длиной 20-30 см. Покрыт хрустящей тёмно-зелёной кожурой, под которой скрывается сочная мякоть. Изначально огурец рос в тропиках, предполагают, что его родина находится в Индии. Постепенно эта овощная культура распространилась по всему миру.
	Петрушка (корень) По виду корень петрушки напоминает морковь или пастернак, но отличается светло-бежевым цветом. Его вкус описывают как нечто среднее между сельдереем, морковью, листовой петрушкой и репой. Считается, что впервые корень петрушки использовали в кулинарии в Германии в XVI в. С тех пор благодаря высокой питательной ценности корень петрушки часто добавляют в рацион в Германии, Голландии и Польше.
	Чеснок маринованный Чеснок – одна из самых известных и распространённых приправ. Маленькие дольки чеснока – настоящая кладезь витаминов и микроэлементов. Маринованный чеснок сохраняет почти все полезные свойства сырого чеснока. Он обладает собственным вкусом и запахом, не таким резким, как свежий чеснок. Срок хранения маринованного чеснока составляет от двух до семи лет.
	Чеснок (стрелки маринованные) О пользе чеснока упоминается даже в Библии и Коране. Записи о чесноке встречаются на шумерских клинописных табличках, датированных 2300 г. до н. э. В Древнем Египте чеснок почитался как священное растение и использовался для бальзамирования. Стрелки чеснока похожи на стрелки зелёного лука. На конце стрелки распускается цветок, а потом созревает маленькая коробочка с семенами.
	Бобы Бобы – это плоды различных растений семейства бобовых. К ним относятся чечевица, соя, разные виды фасоли и гороха – всего более 13 тысяч видов растений. Несмотря на небольшой размер, бобы содержат множество питательных веществ, особенно белков. Родина бобов – Средиземноморье, это традиционная культура в Греции. Из-за своей питательности бобовые культуры распространены во всём мире. Так, в Китае более половины всех посевных земель отдано под бобовые растения.
	Мангольд Мангольд относится к листовым зелёным овощам. Его родиной считается средиземноморский регион. Ещё древние греки и римляне писали о целебных свойствах мангольда. Все части растения съедобны.
	Каперсы маринованные Каперсы считаются деликатесом и используются в качестве приправы в итальянской кухне. Это незрелые бутоны дикорастущего растения каперсник. Оно не любит морозы и растёт в Южной Европе только при плюсовой температуре. Специально выращивать каперсники сложно, они предпочитают укрытые от ветра места – вдоль стен и изгородей.
	Бамия Травянистое овощное растение принадлежит семейству мальвовых. Бамию также называют гумбо, окра или «дамские пальчики». В медицинских и кулинарных целях она используется уже три с половиной тысячи лет. Бамию очень любили в Древнем Египте. Родина этой культуры не установлена, но предполагается, что она находится в тропиках Индии или Западной Африки. В России бамию выращивают в южных областях, преимущественно в Ставрополье и Краснодарском крае.
	Спаржа В древние времена спаржу использовали как афродизиак. Помимо этого свойства спаржа содержит целый комплекс питательных веществ, который делает её чрезвычайно полезной для здоровья. Это овощную культуру начали выращивать в Древней Греции 2500 лет назад. Она принадлежит к семейству лилейных, к которому также относятся лук и чеснок. Это многолетнее растение, и при правильном уходе спаржа может давать побеги на одном месте без пересадки в течение 15 лет.
	Горох маш Горох маш известен под многими названиями – бобы мунг, золотистая фасоль, зелёная соя, монго. Латинское название растения – Vigna Radiata. Родом из Азии, маш особенно популярен в странах Индия, Пакистан и Бангладеш. По археологическим данным, в Индии начали выращивать маш ещё в 1500 г. до н.э. Эта овощная культура также часто используется в Китае, Корее, Вьетнаме, Японии, странах Юго-Восточной Азии.

Аналитика рынка

Последние новости

Amyris запускает бренд чистых средств по уходу за волосами

Shiseido ведет переговоры с CVC о продаже одного из своих подразделений

SkinBug – новый инструмент для разработки безопасной косметики

Сублимированная косметика – новый формат в индустрии красоты

Unilever судится из-за шампуня Tresemme

Рынок премиальной косметики постепенно восстанавливается

США – второй самый дешевый рынок косметических товаров

Amorepacific получила награду выставки CES