Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.

А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

18.01.2015 / Овощи и зелень

Капуста романеско

Капуста романеско, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 30 ккал	Белки 2.5 г	Жиры 0.3 г	Углеводы 4.2 г

Романеско – самый необычный представитель семейства крестоцветных. Эта разновидность ближе всего к брокколи и цветной капусте. Её соцветия организованы в строгой последовательности, напоминая классические ряды Фибоначчи в математике. Соцветия образуют спираль, и каждая спираль состоит из группы таких же маленьких спиралей. Этот фрактальный узор многократно повторяется по мере уменьшения соцветий. Впервые капуста романеско упоминается в итальянских источниках XVI в. Её вывели на северо-западном побережье Средиземноморья из дикой листовой капусты.

Содержание витаминов и микроэлементов

Как и брокколи, романеско – отличный источник витамина C, каротиноидов и клетчатки. Она содержит витамин К, комплекс витаминов группы В – фолиевую кислоту, тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновую кислоту и пиридоксин. Богата такими минералами, как марганец, магний, фосфор, калий. Как и в других видах капусты, в состав романеско входят жиры омега-3, незаменимые аминокислоты, фитонутриенты (флавоноиды, индол-3-карбинол, антицианы).

Полезные свойства

Антиоксиданты в составе капусты романеско помогают бороться с вирусными инфекциями, защищают организм от действия свободных радикалов и снижают риск развития раковых заболеваний. Витамин С защищает от простуды, гриппа и других респираторных инфекций. Бета-каротин поддерживает остроту зрения. Наиболее эффективным в борьбе с раковыми клетками является соединение индол-3-карбинол.

Частое применение в пищу капусты романеско улучшает работу мозга, укрепляет кости, регулирует артериальное давление. Клетчатка лечит запоры. Также романеско полезна для лечения анемии и укрепления здоровья всей репродуктивной системы.

Флавоноид кампферол отвечает за противовоспалительное и антимикробное действие капусты романеско. Также он служит для профилактики остеопороза, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний.

Применение

По вкусу романеско похожа на цветную капусту, но более хрустящая и пикантная. Приготовление требует меньше времени, чем цветная капуста. Сырая капуста романеско станет украшением любого салата. В основном рецепты приготовления капусты романеско такие же, как у цветной капусты и брокколи. Её обжаривают, запекают, тушат, делают пюре. Самый простой способ – проварить романеско несколько минут в кипящей воде, чтобы капуста немного размягчилась, затем вытащить и сбрызнуть оливковым маслом.

Аналитика рынка

Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте Салоны красоты Москвы Салоны красоты Петербурга
Салоны красоты Екатеринбурга Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте

Последние топики форума на нашем сайте

Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?

Другие статьи раздела

	Виноградные листья Виноградные листья с древних времён являются неотъемлемой частью греческой, турецкой, румынской и вьетнамской кулинарии. Они относятся к тёмно-зелёным овощам, которые рекомендуется включать в рацион не менее 100 г в неделю.
	Салат Афицион Афицион – это ранний сорт листового салата. Он плодородный, устойчив к болезням и имеет красивый ярко-зелёный цвет. Листья слегка морщинистые. Афицион не образует кочаны, но иногда встречается кочанная разновидность. Именно этот вид салата чаще всего продаётся в горшочках в магазинах. Для выращивания салата наиболее подходит климат Средиземноморского региона, где эта культура известна со времён Древней Греции. Салат Афицион является гибридом и создан на основе сорта Батавия. Афицион обладает приятным выразительным вкусом, листья сочные и плотные, без горечи.
	Чечевица (ростки) Чечевица относится к бобовым растениям, следовательно, богата белками, витаминами группы В и минеральными веществами. По питательности она может заменить мясные продукты, поэтому рекомендуется вегетарианцам, а также в качестве диетического блюда. Пророщенная чечевица наиболее полезна, так как во время проращивания питательные вещества переходят из семян в ростки.
	Крапива Крапива известна всеми миру своими «жалящими» листьями. Листья и стебель крапивы покрыты волосками, химическое вещество в которых вызывает раздражение при контакте с голой кожей.
	Капуста цветная Как большинство овощей семейства крестоцветные, цветная капуста произошла от дикой листовой капусты. Приблизительно в VII в. до н. э. она появляется в Средиземноморье, на территории современных Турции и Италии. Но особенную популярность цветная капуста приобрела в средневековой Франции. Цветная капуста похожа на брокколи, отличается бледным цветом и более плотными соцветиями.
	Горох варёный Горох относится к семейству бобовых. Это неприхотливое растение выращивают как в тёплых азиатских странах, так и в странах Северной Европы. Горох имеет высокую питательную ценность и хорошо подходит для блюд вегетарианской кухни.
	Артишок Артишок – овощное растение семейства астровых. Его родина – Средиземноморский регион, где целебные свойства артишока известны несколько тысяч лет. Распространён в Южной Европе, Северной Африке и на Канарских островах. Артишок представляет собой чешуйчатый бутон 6-10 см в диаметре, весом около 150 г. Самая вкусная часть – сердцевина, которая скрывается под лепестками.
	Лук-порей Лук-порей известен своими лечебными свойствами на протяжении веков, хотя в настоящее время используется в основном в кулинарии. Это травянистое растение семейства луковых. Лук-порей обладает острым вкусом, хотя и менее выраженным, чем у репчатого лука. В пищу употребляют светло-зелёные стебли и белую луковицу. Тёмно-зеленые листья более волокнистые, но содержат больше витаминов – из них можно готовить сок.
	Укроп Укроп – одно- или многолетнее травянистое растение, родиной которого является юг России, западная Африка и Средиземноморский регион. В течение тысячелетий укроп использовался в кулинарии и медицине. Так, он упоминается в древнеегипетских свитках, в Библии. В древней Греции и Риме укроп считался символом богатства, а воины прикладывали порошок из семян укропа к ранам для скорейшего заживления.
	Перец сладкий маринованный Маринование – популярный способ консервации перца, при котором сохраняется до 80% витаминов и питательных веществ. Маринованные перцы не только сохраняют пользу свежих овощей, это также источник полезных бактерий и ферментов.

Аналитика рынка

Последние новости

В Москве подвели итоги премии «Лучшее для красоты» (Best for Beauty) 2026

Премия «Лучшее для красоты» пройдет 20 октября в Москве

С 28 по 30 октября пройдёт выставка «Бьюти Минводы» 2026

20-22 апреля 2027 г. в Ташкенте пройдёт выставка Beauty Uzbekistan 2027

18-19 февраля 2027 г. в Москве пройдёт IX Инновационная школа эстетической и регенеративной медицины

Стартовал прием заявок на премию BEAUTY AWARDS 2026

20 октября в Москве пройдет B2B-форум «Код антихрупкости»

20-22 апреля 2027 г. в Ташкенте пройдёт выставка «Здравоохранение – TIHE 2027»