Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Капуста романеско
| Капуста романеско, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 30 ккал | Белки 2.5 г | Жиры 0.3 г | Углеводы 4.2 г |
Романеско – самый необычный представитель семейства крестоцветных. Эта разновидность ближе всего к брокколи и цветной капусте. Её соцветия организованы в строгой последовательности, напоминая классические ряды Фибоначчи в математике. Соцветия образуют спираль, и каждая спираль состоит из группы таких же маленьких спиралей. Этот фрактальный узор многократно повторяется по мере уменьшения соцветий. Впервые капуста романеско упоминается в итальянских источниках XVI в. Её вывели на северо-западном побережье Средиземноморья из дикой листовой капусты.
Содержание витаминов и микроэлементов
Как и брокколи, романеско – отличный источник витамина C, каротиноидов и клетчатки. Она содержит витамин К, комплекс витаминов группы В – фолиевую кислоту, тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновую кислоту и пиридоксин. Богата такими минералами, как марганец, магний, фосфор, калий. Как и в других видах капусты, в состав романеско входят жиры омега-3, незаменимые аминокислоты, фитонутриенты (флавоноиды, индол-3-карбинол, антицианы).
Полезные свойства
Антиоксиданты в составе капусты романеско помогают бороться с вирусными инфекциями, защищают организм от действия свободных радикалов и снижают риск развития раковых заболеваний. Витамин С защищает от простуды, гриппа и других респираторных инфекций. Бета-каротин поддерживает остроту зрения. Наиболее эффективным в борьбе с раковыми клетками является соединение индол-3-карбинол.
Частое применение в пищу капусты романеско улучшает работу мозга, укрепляет кости, регулирует артериальное давление. Клетчатка лечит запоры. Также романеско полезна для лечения анемии и укрепления здоровья всей репродуктивной системы.
Флавоноид кампферол отвечает за противовоспалительное и антимикробное действие капусты романеско. Также он служит для профилактики остеопороза, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний.
Применение
По вкусу романеско похожа на цветную капусту, но более хрустящая и пикантная. Приготовление требует меньше времени, чем цветная капуста. Сырая капуста романеско станет украшением любого салата. В основном рецепты приготовления капусты романеско такие же, как у цветной капусты и брокколи. Её обжаривают, запекают, тушат, делают пюре. Самый простой способ – проварить романеско несколько минут в кипящей воде, чтобы капуста немного размягчилась, затем вытащить и сбрызнуть оливковым маслом.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- Stargazer-Blog / Как удалить полуперманентную краску для волос: Полное руководство
- Stargazer-Blog / Советы по уходу за окрашенными волосами
- kn-tech / Эволюция широкополосного импульсного света IPL
- kn-tech / Современные технологии профилактики постакне.
- kn-tech / Биорепарация кожи без инъекций.
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Фасоль спаржевая Спаржевая фасоль относится к семейству бобовых, разновидность вигны. Считается, что этот сорт появился в южно-китайской провинции Юньнань, и иногда называется китайской фасолью. Спаржевая фасоль – это однолетнее вьющееся растение, требует опору для подвязывания. Гибкие стручки светло-зелёного цвета различаются по длине от 30 до 80 см. Семена овальной формы бывают тёмно-красного, белого, чёрного цвета. Как правило, стручки собирают недозрелыми. |
|
Горох лущёный Лущёный, или колотый, горох – разновидность сушёного гороха. Сушёный горох является одним из основных продуктов питания человека с древних времён. Горох находили во время археологических раскопок в Египте, Азии и Риме. После сбора урожая горошины делят пополам и затем сушат, так получается лущёный горох. |
|
Козлобородник Козлобородник – овощное растение семейства астровых, родиной которого является Европа. Растение получило такое название, потому что отцветшая корзинка напоминает козлиную бороду. Корни козлобородника были популярным продуктом питания в XVI в. В ХХ в. о нём вновь вспомнили благодаря устричному вкусу. |
|
Капуста брюссельская Брюссельская капуста представляет собой бутоны, растущие на стеблях растения гроздьями по 20-40 штук. Эти бутоны выглядят как миниатюрные кочаны капусты. Её родиной считается Бельгия, а имя столицы страны – Брюсселя – стало названием этого вида капусты. Брюссельская капуста обладает сладковатым, выразительным вкусом. |
|
Салат Мицуна Листья салата Мицуна напоминают листья рукколы – с такими же глубоко изрезанными краями. Как и руккола, салат Мицуна – близкий родственник листовой горчицы, поэтому к салату его можно отнести с очень большой натяжкой. Это растение особенно популярно в Японии и редко встречается в европейских странах. В Японии салат Мицуна культивируют с древних времён, но его родиной предположительно является Китай. Растение хорошо переносит холод и удобно для выращивания в холодных регионах. |
|
Фасоль красная консервированная Красная фасоль – один из самых популярных сортов фасоли. Она содержит уникальные питательные вещества, которых нет в других видах. Также красная фасоль сохраняет свою форму в процессе приготовления. В домашних условиях фасоль обычно консервируют в рассоле с добавлением уксуса. В производстве красную фасоль закрывают «в собственном соку», с использованием только соляного раствора. |
|
Редис Редис относится к семейству крестоцветных. Это маленький корнеплод ярко-розового цвета начинает плодоносить уже весной. Редис относится к скороспелым овощам, можно собрать несколько урожаев в течение одного сезона. Обладает легко узнаваемым острым вкусом. |
|
Капуста краснокочанная Среди всех овощей семейства крестоцветных краснокочанная капуста отличается своей яркой окраской. Цвет варьируется от насыщенного красно-бордового оттенка до фиолетового, в зависимости от кислотности почвы, в которой росла капуста. Отличается от белокочанной долгим сроком хранения, её не обязательно солить или мариновать на зиму. Краснокочанную капусту выращивают в Северной Европе, Америке и некоторых районах Китая. |
|
Зелёный горошек С точки зрения ботаники, зелёный горошек не овощ, а фрукт, так как после цветения образует семена. У овощных растений семян нет. В стручке содержится от двух до десяти круглых семян. Это неприхотливое растение семейства бобовых используют в кулинарии несколько тысяч лет. Считается, что его родина находится в Центральной Азии и на Ближнем Востоке. |
|
Фасоль белая Белая фасоль относится к виду Фасоль обыкновенная. Родина фасоли – Перу, откуда растение распространилось по всей Южной и Центральной Америке. В XV в. испанские путешественники привезли фасоль из Нового света в Европу. Белая фасоль, как и другие представители бобовых, обладает исключительной питательной ценностью и особенно полезна вегетарианцам. |
