PDA Главная Похудение Продукты и калькулятор калорийности Овощи и зелень
Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.

А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

Одуванчик



Одуванчик, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 45 ккалБелки 2.7 гЖиры 0.7 гУглеводы 6.7 г



Одуванчик лекарственный принадлежит к семейству астровых. С давних времён одуванчик является востребованным растением, способным разнообразить рацион. В кулинарных и лечебных целях используются практически все части растения – листья, цветы и корень вместе с млечным соком. Родиной одуванчика считается Центральная Азия. Это выносливое растение растёт в регионах с умеренным и субтропическим климатом на полях и лугах.

Содержание витаминов и микроэлементов



Листья одуванчика считаются одним из самых богатых источников витаминов A и К среди съедобных растений. 100 г листьев содержат 338% суточной нормы витамина А и 649% – витамина К, а также 58% суточной нормы витамина C. Кроме того, одуванчик содержит витамины группы В – рибофлавин, пиридоксин, тиамин, фолиевую, пантотеноновую и никотиновую кислоты. Растение богато такими минералами, как железо, кальций, натрий, калий, магний, марганец, фосфор, селен, цинк. Особую ценность составляют содержащиеся в одуванчике флавоноиды: альфа- и бета-каротин, криптоксантин, лютеин и зеаксантин.


Полезные свойства



Практически все части растения находят применение в народной медицине. Сок одуванчика полезен при диабете, так как он стимулирует выработку инсулина поджелудочной железой и таким образом не даёт повышаться уровню сахара в крови. Кроме того, одуванчик – мочегонное растение, и у больных диабетом обильное мочеиспускание также помогает удалить избыток сахара из организма. Также благодаря мочегонному действию одуванчик очищает почки и мочевыводящие пути от токсинов.

Сок одуванчика очень полезен при лечении кожных заболеваний, вызванных грибковыми и микробными инфекциями. Он обладает сильными бактерицидными свойствами, однако имеет щелочную окраску, поэтому нельзя допускать попадания сока в глаза. Сок одуванчика применяют при стригущем лишае, экземе, угревой сыпи и других заболеваниях.

Зелень одуванчика оздоравливает печень и полезна при заболеваниях желчного пузыря. Высокое содержание клетчатки стимулирует работу кишечника, регулирует пищеварение. Также одуванчик восполняет дефицит железа при анемии и снижает кровяное давление.



Применение



Самый распространённый способ приготовления одуванчиков – витаминные салаты. Чтобы уменьшить горечь, тщательно промытую зелень бланшируют в кипящей воде в течение минуты, а затем сразу же опускают в холодную воду. Также листья одуванчиков добавляют в супы, рагу, овощные соки. Из высушенных листьев и цветов готовят тонизирующие напитки, чай. Цветы одуванчика добавляют при изготовлении водок и вин. Из слегка обжаренных корней одуванчика варят кофе.





Аналитика рынка
Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте Салоны красоты Москвы  Салоны красоты Петербурга
Салоны красоты Екатеринбурга  Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте





Последние топики форума на нашем сайте



Другие статьи раздела

Фасоль красная консервированная
Красная фасоль – один из самых популярных сортов фасоли. Она содержит уникальные питательные вещества, которых нет в других видах. Также красная фасоль сохраняет свою форму в процессе приготовления. В домашних условиях фасоль обычно консервируют в рассоле с добавлением уксуса. В производстве красную фасоль закрывают «в собственном соку», с использованием только соляного раствора.
Тыква баттернат
Тыквы баттернат относится к семейству тыквенных. Плоды имеют грушевидную форму и золотисто-жёлтый цвет, вес зрелой тыквы иногда достигает 15 кг. Как правило, тыква баттернат культивируется в Южной и Центральной Америке. В пищу употребляют сам плод, а также семена и цветы.
Горох сушёный
Сушёный горох бывает зелёного и жёлтого цветов. Жёлтый горох более привычен для России и Северной Европы. Стручки гороха собирают полностью созревшими, затем высушивают. Храниться такой горох может довольно долго, не менее года. Древние народы употребляли горох на протяжении тысячелетий. Только в XVI в., когда появился сладкий зелёный горошек, люди стали добавлять в пищу свежий горох. В XIX в. горох играл важную роль в изучении генетики. Так, ботаник Мендель использовал его для своих селекционных опытов.
Маслины
В России маслинами называют чёрные оливки, созревшие плоды оливкового дерева. Они делятся на два типа: созревшие естественным и искусственным путями. Натуральные маслины, как правило, содержат косточки. Искусственным путём чёрные оливки получают из недозрелых зелёных в процессе насыщения кислородом (оксидирования). При этом не применяется никаких красителей, фиолетово-чёрный – естественный цвет спелых оливок. При консервации добавляют стабилизатор глюконат железа, который сохраняет тёмный цвет оливок.
Капуста савойская
Савойская капуста больше похожа на белокочанную, только у листьев белокочанной капуста гладкая поверхность, а у савойской – гофрированная. Савойская капуста обладает более нежным вкусом и ароматом, на листьях нет толстых грубых прожилок, как у белокочанной капусты. Как и другие овощные культуры семейства крестоцветных, она содержит много питательных веществ, особенно глюкозинолатов. Название этого вида капусты происходит от итальянского графства Савойя, где её впервые стали выращивать.
Перилла
Перилла овощная – это многолетнее растение семейства губоцветных. Распространено в Японии, Китае и Корее, где часто используется в качестве приправы. Японское название периллы – шисо. Климат средней полосы России для растения неблагоприятен, поэтому здесь перилла становится однолетним растением. Перилла делится на два типа, с зелёными и фиолетовыми листьями. Зелёная разновидность похожа на крапиву двудомную, а фиолетовые листья легко спутать с фиолетовым базиликом. Иногда периллу называют «японской петрушкой», хотя к петрушке она не имеет никакого отношения.
Петрушка (корень)
По виду корень петрушки напоминает морковь или пастернак, но отличается светло-бежевым цветом. Его вкус описывают как нечто среднее между сельдереем, морковью, листовой петрушкой и репой. Считается, что впервые корень петрушки использовали в кулинарии в Германии в XVI в. С тех пор благодаря высокой питательной ценности корень петрушки часто добавляют в рацион в Германии, Голландии и Польше.
Тыква
Родиной тыквы является Американский континент. Питательная ценность и лекарственные свойства тыквенных семечек были известны древним индейским племенам, ацтекам. В средние века колонизаторы завезли семена тыквы в Европу. В некоторых странах Восточной Европы и Средиземноморья (особенно в Греции) тыква и тыквенные семечки приобрели такую популярность, что стали частью повседневного рациона. Плоды тыквы сильно различаются по форме и размеру. Средний вес составляет 4-6 кг, но встречаются тыквы весом до 25 кг.
Фасоль белая
Белая фасоль относится к виду Фасоль обыкновенная. Родина фасоли – Перу, откуда растение распространилось по всей Южной и Центральной Америке. В XV в. испанские путешественники привезли фасоль из Нового света в Европу. Белая фасоль, как и другие представители бобовых, обладает исключительной питательной ценностью и особенно полезна вегетарианцам.
Кресс-салат
Кресс-салат, или клоповник посевной, относится к семейству крестоцветных. Родиной этого растения считается Иран, но особенную популярность кресс-салат получил в Индии. В кулинарии и народной медицине используются листья, корни и семена.

Комментарии