Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.

А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

28.11.2014 / Мясопродукты

Бефстроганов из свинины

Бефстроганов из свинины, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 142 ккал	Белки 19.4 г	Жиры 7.1 г	Углеводы 0 г

Одно из самых применимых блюд российской кухни является бефстроганов. Представленное блюдо занимает лидирующие позиции в ресторанных меню. Бефстроганов – это единственное национальное достояние русской кухни, которое не имеет образцом подражания и является классическим стандартом. В оригинальном рецепте встречается говядина. В настоящее время традиционное мясо заменяют курицей либо свининой.

Содержание витаминов и микроэлементов

Согласно рецепту основной ингредиент – это мясо. В национальной кухни России не существует другого блюда, которое имело бы такой широкий перечень витаминов. В основной ингредиент блюда входят витамины: A, В1, В2, а также В5, В6, В12. Свинина богата и другими группами витаминов: C, В, E, Н и РР. Для организма человека также необходимы микроэлементы, и в состав бефстроганов из свинины входит кальций, магний, цинк. Представленное блюдо богато на магний, медь, марганец, железо. Вводить в свое меню питания этот продукт необходимо, ведь таким образом вы сможете улучшить обмен веществ, и чувствовать себя бодро.

Полезные свойства

Блюдо бефстроганов из свинины в достаточном количестве богато на белки. Так как мясо – основной ингредиент блюда, то бефстроганов можно отнести к белковому продукту. В одной порции бефстроганов содержится около 19,4 г белков. Так, особенно полезен бефстроганов из свинины будет кормящим женщинам, поскольку это блюдо будет способствовать выработке молока.
Для организма человека крайне необходимо употреблять в рацион жиры, которые также входят в состав представленного блюда. Хотя многие считают, что бефстроганов из свинины – это калорийное блюдо, и это действительно так, поэтому людям, которые имеют проблемы с печенью и лишним весом не рекомендуется употреблять еженедельно свинину.

Применение

Для того, чтобы приготовить простое блюдо под названием бефстроганов, необходимо купить корейку или вырезку. По традиционному рецепту рекомендуется мясо отбить, хотя это действие совсем необязательно. Важным этапом в приготовлении бефстроганов – это нарезка мяса. Мясо для блюда подготавливают, используя тонкую нарезку (поперек волокон). Этот главный процесс возник из истории этого блюда. Впервые его приготовил граф, который совсем не имел зубов. Для того, чтобы ему было проще жевать мясо, он нарезал его тонко.
Подготовленное мясо необходимо обжать на слабом огне со всех сторон. После чего переложить его в посуду для тушения. В отдельной посуде нужно приготовить подливу или соус - для этого в сковороду кладется нарезанный лук. Когда лук слегка подрумянивается, добавляется мука и слегка прижаривается. После чего добавляется бульон и тщательно перемешивается для того, чтобы консистенция соуса была однородной (без комочков). В конце соединяется мясо с соусом и притушивается на медленном огне.

Аналитика рынка

Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте Салоны красоты Москвы Салоны красоты Петербурга
Салоны красоты Екатеринбурга Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте

Последние топики форума на нашем сайте

Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?

Другие статьи раздела

	Куриная печень жареная Жареная куриная печень – один из распространённых деликатесов и одна из самых дорогих частей курицы. При этом, из нее делают много популярных блюд в самых разных странах. Кухни всех народов мира используют этот субпродукт в своих рецептах. Жареная куриная печень лишена терпкости и горечи, в отличии от печени других животных, например, свинины. В некоторых странах жареная куриная печень является средством от переутомления и стрессов. В Корее она пользует большой популярностью у медиков. Диетологи подчёркивают важность включения куриной печени в рацион, но следует учитывать тот факт, что в печени любого животного всегда перерабатываются радиоактивные и вредные вещества, поэтому её советуют употреблять не больше 1 раза в неделю.
	Баранина тушеная Практически первыми животными, которых одомашнил человек, были овцы. Уже в Древнем Риме употребляли в пищу баранину. Этот мясо является основным у горцев и кочевых племен Азии.
	Куриный фарш жирный Самым любимым и простым в приготовлении различных блюд является куриный фарш. Из многих вариантов, этот вид предпочтительнее за счет своих качеств. Технология приготовления полуфабриката предусматривает использование мяса, сухожилий, кожи и жира. Поэтому куриный фарш подразделяют на два вида: 1. Обезжиренный. 2. Жирный. Чтобы иметь у себя на столе качественный полуфабрикат, приобретать его нужно у надежных, заслуживающих доверия поставщиков. А лучше всего готовить самостоятельно. Нежное и мягкое куриное мясо легко поддается обработке, а вы будете уверены в каждом компоненте, входящим в состав фарша. Куриный жир, добавляемый в фарш, очень мало влияет на калорийность продукта, но это идеальный ингредиент, необходимый в рационе питания детей. Только в курином жиру имеются те ненасыщенные кислоты, которые необходимы для нормального роста всех тканей, повышающие иммунитет, и отвечающие за состояние всех слоев кожи.
	Котлеты из курицы Куриное мясо – это, прежде всего, диетический продукт, источник здоровья и сытости. К тому же, курица доступна по своей цене каждому. Как и любой другой продукт, куриные котлеты имеют свой индивидуальный состав. Следует сразу заметить, что в курином мясе пользы значительно больше чем недостатков.
	Тефтели свиные Свиные тефтели признаны кулинарами большинства стран мира, как отдельное, достойное внимания блюдо. Готовятся они из свиного фарша и относятся к отряду вторых блюд. Разные народы его наградили достаточно разными названиями. Мало того, это блюдо является национальным в такой стране, как Швеция. Выигрышным это блюдо будет как в праздник, так и в обычный будничный день.
	Змеиное мясо Змеиное мясо - популярнейший в Китае деликатес, для европейца - это экзотика. Впервые мясо начали готовить именно поселенцы Юго-Восточной Азии еще с древнейших времен, со временем техника приготовления только усовершенствовалась. Причем, для еды пригодны и ядовитые змеи в том числе. Китайцы с давних времен считают, что мясо змеи продлевает жизнь.
	Оленина тушеная Северные народы из спокон веков охотились на оленей, тогда оленина является основным мясным продуктов в рационе народов севера. Сегодня некоторые виды приручили и не безуспешно разводятся оленеводами. Охота ни них практически не ведется, поскольку большинство видов оленей были внесены в Красную книгу. Продавцы мясной продукции могут предложить мясо всего лишь двух видов оленей. Это северные и благородные олени.
	Бефстроганов из курицы Бефстроганов - очень распространенное блюдо, придумано оно было в России. Само блюдо не имеет народных или традиционных корней и является таким, которое придумано в процессе готовки мяса. Традиции и приемы французской кухни (мясо, которое обжаривается, подача соуса к мясу) соединились с приемами российской кухни (соус выступает в роли подливы - она подается сразу вместе с мясом или выступает составляющей частью блюда).
	Индейка (сердце) Сердечки индейки обладают прекрасными полезными и вкусовыми качествами. В их основе содержатся мышечные ткани с тоненькими волоконцами, имеющие темно-красную окраску. Отмечена маленькая прослойка жира, имеющая белый цвет у этих сердечек только на верхней их части. Ее перед самым процессом готовки обязательно снимают. Сами по себе они намного более плотные, чем у курицы. Размер их тоже намного больше.
	Котлеты из говядины рубленые Придумали котлеты Французы. Именно они искусно готовили мясо и различные деликатесы. Их делали из любого мяса, добавляли немного хлебных крошек и яйцо. В России только с началом правления Петра первого появилось такое блюдо, но есть его могли только люди высшего сословия, а уже при Александре первом началось приготовление рубленых котлет в каждом доме и кафе.

Аналитика рынка

Последние новости

15-17 апреля 2025 г. в Ташкенте пройдёт международная выставка «Здравоохранение – TIHE 2025»

15 -17 апреля 2025 в Ташкенте пройдут выставки Beauty Uzbekistan и BeautyDerma

27-29 сентября 2024 года пройдёт Тихоокеанский форум по пластической хирургии и эстетической медицине

21-22 ноября 2024 года в Челябинске состоится выставка «Beauty Челябинск»

26-28 сентября 2024 г. в Екатеринбурге пройдёт BeautyForum

Опубликована научная программа III Летнего конгресса "Пластическая, реконструктивная хирургия и косметология"

Состоится Олимпиада РОПРЭХ по Пластической хирургии

13-14 сентября 2024 года состоится VII Балтийский конгресс по пластической хирургии и косметологии