Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Свиная щековина копченая
| Свиная щековина копченая, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 625 ккал | Белки 9.1 г | Жиры 67.1 г | Углеводы 0.5 г |
Щековина – качественное, очень нежное свиное мясо с передней части туши животного, не менее востребовано, чем остальные части туши животного. Может быть целиковой и состоять из единой, цельной части или из двух частей, с наклоном к верхней челюсти. Мясо подвергают процессу копчения, в результате чего получается вкусное и питательное блюдо – копченая щековина мягкой консистенции.
Готовый продукт состоит из прослоек мяса и шпика. Жировые прослойки должны быть нежно-розового или белого цвета. Мясная прослойка – красновато-розового оттенка, с приятным, слегка солоноватым вкусом.
Правильно приготовленный продукт имеет нежный и сочный вкус. По своему внешнему виду и вкусовым свойствам, копченая щековина напоминает свиную грудинку, но с большим содержанием жира.
Содержание витаминов и микроэлементов
Химический состав свиной щековины включает довольно большое количество полезных макро- и микроэлементов, таких как: холин, железо, магний, йод, фосфор, серу, калий, кальций. Богата щековина и витаминами группы В (В1, В2, В6, В5, В12), РР и E. Шпик в свиной щековине содержит необходимую для организма полиненасыщенную арахидоновую кислоту.
Полезные свойства
Свиное мясо содержит белок в большом количестве, поэтому его рекомендуют употреблять в пищу людям, ведущим активный образ жизни, кормящим мамам, спортсменам. Арахидоновая кислота, которая содержится в свином шпике, помогает справить с депрессией и способствует более быстрому обновлению клеток в организме. Регулярное употребление свинины улучшает структуру и укрепляет костную и мышечную ткани, нормализует работу сердечнососудистой системы.
Химический состав копченой щековины богат насыщенными жирами, которые содержаться в подкожной части свиной щеки, поэтому данный продукт питания относится к высококалорийным. Тем, кто придерживается диеты, следует отказаться или ограничить употребление свинины. В 100 граммах копченой щековины содержится 625 Ккал.
Применение
Подавать к столу копченую щековину можно в качестве питательной закуски, а также использовать при приготовлении супов, гарниров или соусов. Продукт хорошо сочетается с острыми соусами, свежими овощами и зеленью. Довольно часто копченую свиную щековину применяют в качестве одного из основных или дополнительных ингредиентов в салатах. Копченая щековина может полностью заменить в рецептах салатов или других блюд бекон. Также на основе данного продукта получаются очень вкусный гороховый, овощной или фасолевый супы, при этом значительно повышается питательность данных блюд.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- Stargazer-Blog / Как удалить полуперманентную краску для волос: Полное руководство
- Stargazer-Blog / Советы по уходу за окрашенными волосами
- kn-tech / Эволюция широкополосного импульсного света IPL
- kn-tech / Современные технологии профилактики постакне.
- kn-tech / Биорепарация кожи без инъекций.
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Говяжий гуляш Гуляш пришел в нашу жизнь благодаря венгерским пастухам, где это блюдо считается национальным. Мясо говядины или телятины готовилось на кострах в котле с добавлением овощей и специй. Слово «гуляш» произошло от венгерского «гуйяш», что в переводе означает «пастух». Венгерские повара утверждают, что настоящим гуляшом разрешается считать только тот, что был приготовлен на открытом огне, на свежем воздухе. Но, чтобы они ни говорили, все знают, что хороший гуляш не может быть испорчен даже приготовлением на обычной кухне! Казаки - линейцы же полагают, что гуляш нужно готовить из нежнейшей почечной части говяжий туши, т.к. это часть быстро готовится, что объясняется казачьим образом жизни. |
|
Бараньи почки Вкусовые качества бараньих почек вывели их на лидирующие позиции среди субпродуктов. Не обходят стороной этот продукт и гурманы, и люди, заботящиеся о своем здоровье. |
|
Страусиное мясо Самая большая птица и единственный представитель семейства страусовых - африканский страус. Возраст страуса может достигать семидесяти лет. Из них около тридцати-сорока лет они способны к размножению. Сравнительно недавно, во многих странах, в том числе и в РФ, начали появляться страусиные фермы. Выращивают данных птиц для получения (от одной самки) - около 90 кг диетического мяса, 2-2,5 кг перьев, 1-2 м шкуры и около 50 яиц в год. Именно, благодаря высокой производительности страусы становятся все более популярными. Также необходимо заметить, что они быстро растут и мясо, которое можно употреблять в пищу, составляет около 40 процентов от всего веса, а это довольно-таки высокий показатель. Мясо страуса стоит дороже говядины или свинины, но является более низкокалорийным и диетическим. |
|
Зельц Зельцем называют колбасные изделия в оболочке, прессованные и вареные. Зельц готовится из говядины или другого мяса, шпика и субпродуктов. Само наименование «Зельц» имеет происхождение от так называемого студня (холодца) из Германии. Зельц и похожие на него блюда широко распространены и популярны во многих странах мира, к примеру, в России, Эстонии, Румынии, Германии, Норвегии, Чехии, Белоруссии, Украины и других странах мира. Отличие состоит только в рецепте приготовления и специях, а процесс приготовления мало, чем отличается. Входящее в рецептуру блюда мясо проходит необходимую обработку. Сначала происходит измельчение мяса, и исключение его неупотребляемых в пищу частей и частей с низкой питательностью. Затем следует соление, обжаривание, варка и копчение. Например, римляне употребляли вареные колбасы, небольшие копченые колбасы, а также свиные колбасы кольцами или цепочкой. |
|
Корейка копчёно-запечённая Секретные рецепты корейки сохранились и до сих пор. Такое блюдо подавалось для людей высшего сословия. Корейка является сочным и нежным мясом, а копчёно запеченная - обладает еще и лёгким запахом костра и приятным вкусом. В идеале она должна готовиться на природных материалах, но сейчас всё заменяют химические вещества. |
|
Свинина тушеная Свинина — это мясо, стоящее после баранины по усвояемости. А свиной жир менее вреден для сосудов и сердца, чем жир говядины. Самый простой и полезный способ приготовить свинину — потушить ее. Она хорошо сочетается с капустой и картофелем и другими овощами. |
|
Бараньи яйца Баранья яйца считаются одним из вкуснейших деликатесов. Это одна из разновидностей субпродуктов животного происхождения, которые являются частью половых органов баранов. Бараньи яйца не имеют резкого запаха в отличии от почек баранов. Блюда из бычьих яиц широко распространены Азии, на Кавказе и в Грузии. |
|
Верблюжатина жареная Разнообразие кулинарных фантазий народов мира не имеет границ. Прочно завоевывают сердца поклонников рецепты многих экзотических блюд. Все мы много читали, а некоторые даже видели не только в зоопарке верблюда. Но мало, кто мог представить себе, что мясо этого животного не только невероятно вкусное, но и очень полезное. |
|
Свиной фарш Свиной фарш представляет собой измельченное мясо свиньи, иногда с добавлением различных специй и ингредиентов. В фарш для улучшения вкуса могут добавлять чеснок, морковь, лук, томаты и др. Перед приготовлением фарша мясо промывают, тщательно перемалывают ручным или механическим способом. Фарш изготавливают, как правило, из сырого или обжаренного мяса. Его часто смешивают с другим фаршем, например, говяжьим. Для приготовления свиного фарша больше всего подходят лопаточная и тазобедренная части туши. Считается, что чем светлее и жирнее мясо, тем больше оно подходит для приготовления фарша. Фарш является очень популярным полуфабрикатом, он очень нежный и сочный, бледно-розового цвета без резкого запаха. Свиной фарш - отличный ингредиент для множества блюд. |
|
Утиная печень Печень утки – это уникальный продукт, который относится к категории весьма питательных и полезных в употреблении. Она равномерно мягкой консистенции с розовато - кремоватым цветом. В этом продукте содержится до 20 процентов белка, поэтому утиную печень причисляют к одному из самых богатых белковых продуктов в мире. Даже египетские фараоны и аристократы употребляли в пищу блюда из этой птицы, которые обладают ярким и выразительным вкусом. |
