Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Чернушки
| Чернушки, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 9 ккал | Белки 1.5 г | Жиры 0.3 г | Углеводы 0.1 г |
Чернушка – разновидность сыроежек и млечников, относятся к категории съедобных грибов. Часто путают со свинушкой, так как грибы внешне похожи, при этом у свинушки ножка мягче и длиннее. Чернушка растет кучками в лесах, где много берез, елей, пихт, любят прятаться под травой. Благодаря липкой бурой шляпке, по диаметру не больше 30см и плотности - ее достаточно просто узнать. Сама ножка может достигать 5 – 6 см, если же гриб уже старый, то она будет дряблая и впалая. Растут они с начала лета до конца осени.
Спрос на такие грибы очень большой благодаря их плодовитости и сезонности роста. Процесс сбора чернушек сложен тем, что их нужно искать. Они могут расти в недоступных местах (под травой, листьями), поэтому иногда стоит ходить на коленях в согнутом состоянии, и щупать траву всю подряд пальцами, чтобы отыскать.Содержание витаминов и микроэлементов
• РР – вырабатывает энергию и обладает успокоительными свойствами;
• В1, В2, В6, В9 (фолиевая кислота) – комплексные витамины, улучшают работу нервной системы, иммунной, а так же способствует росту;
• Витамин C – защищает ткани организма от радикалов.
Полезные свойства
Минимальное количество калорий (9), сахара (4%) и жиров (около30%) – такой комплекс полезен для людей с сахарным диабетом. А белок (количество равное составу говядины), имеющийся в составе грибов, способен пополнить рацион питания тех, кто сидит на диетах.
Применение
Такой вид грибов используют чаще для засолки, а не для приготовления блюд.
Горячая засолка. Довести до кипения, слить воду, опять налить воды и варить около часа. Соли жалеть не надо, а в конце добавить перец, гвоздику, лаврушку. Далее нужно вынуть грибы, дождаться пока остынут, затем переложить их в банку из стекла. Долить рассол, по желанию добавить зелень и чеснок. После всех процедур поставить в холодное место на 5 часов до готовности. Грибы используют как резанные, так и целиковые.
Холодная засолка. В этом рецепте они получаются очень вкусными и хрустящими. Солят только в эмалированной посуде. Грибы укладывают шляпками вниз, каждый слой просаливая тщательно и присыпая приправами как в горячей засолке. Все это накрыть нужно чистой тряпкой. Когда появится рассол, нужно просмотреть засолку: если рассола мало и грибы не тонут, то надо влить еще соленой воды. Тряпку при этом следует постоянно полоскать. Готовы грибочки будут через полтора месяца.
Горячие блюда. Многие иногда обжаривают этот продукт для того, чтобы ушла горечь. Затем добавляют картошку и просто жарят.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- Stargazer-Blog / Как удалить полуперманентную краску для волос: Полное руководство
- Stargazer-Blog / Советы по уходу за окрашенными волосами
- kn-tech / Эволюция широкополосного импульсного света IPL
- kn-tech / Современные технологии профилактики постакне.
- kn-tech / Биорепарация кожи без инъекций.
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Шиитаке сушеные Шиитаке (Lentinula edodes по латыни) известен как съедобный гриб. Европейцы дали название «китайский черный гриб». Произрастает на деревьях или пнях, чаще на дереве кастанопсиса длинноостроконечного. Гриб обладает темно-коричневой пластинчатой шляпкой, диаметром от 5 см до 20 см и волокнистой ножкой. Исторической родиной грибов является Япония и Китай, есть подтверждающие документы того, что уже в 199 году нашей эры они употреблялись в пищу, однако в народной медицине грибы появились гораздо раньше. |
|
Грузди Слово «груздь», как известно, происходит от старославянского слова «груздие» (куча). Так называют этот гриб за то, что растёт он кучами, семьями. По другой версии - он получил это название за свою массивность, грузность. Груздь относится к семейству Сыроежковых. Растёт в лиственных и смешанных лесах. Он распространён в средней полосе Европы и Азии. Однако в странах Западной Европы он почти не известен и считается несъедобным. В то же время в России, особенно в Сибири, его издавна считают лучшим для засолки. Грузди содержат в своей мякоти едкий сок, который при обработке теряет едкость. Они имеют сильный специфический запах. Время сбора груздей – август, сентябрь. |
|
Польский гриб Грибникам хорошо известен гриб под названием польский. Его называют и моховиком, и боровиком, и каштановым моховиком. Имеет он и красивое название панский гриб. Растёт гриб в основном на песчаных почвах в хвойных лесах. Продолжительность плодоношения довольно длительная - с лета до конца осени. Это красивый гриб с коричневой шляпкой и плотной не толстой ножкой. Цвет шляпки может быть светлого белёсого цвета, но может быть и коричневатым. Гриб имеет только округлую шляпку, которая к моменту старения становится слегка плоской. Отличительная особенность гриба - появления пятен сине-зелёного цвета, а иногда и более тёмного, почти чёрного оттенка (при нажатии на внутреннюю часть шляпки). Внутренняя часть шляпки имеет цвет топлёного молока, сам же гриб имеет приятный запах. |
|
Лисички Грибы лисички (иначе лисичка лесная, лисичка обыкновенная, лисица, петушок, сплоень) можно встретить в хвойных или смешанного типа лесах. Своё название гриб получил благодаря ярко-жёлтой или оранжевой окраске. Грибы растут большими группами, особенно в дождливую погоду, начиная с июля до поздней осени. Лисички имеют своеобразную структуру. Сырые грибы не ломаются и не крошатся, поэтому при их собирании можно не бояться их повредить. |
|
Белые маринованные Белый гриб так называется, благодаря свойству не менять цвет при приготовлении. Этот гриб издревле считается благородным, его называют «королём грибов». Белый гриб растёт в старых сосновых и еловых (за это его еще называют боровиком), дубовых и берёзовых лесах. Очень распространён в Российских лесах. Растёт по одному и группами со второй половины июля до глубокой осени. |
|
Рыжики Гриб рыжик относится к роду Млечник, семейство Сыроежковые. Эти грибы всегда были очень популярны на Руси. Они отличаются содержащимся в мякоти млечным соком оранжевого цвета, который при соприкосновении с воздухом практически мгновенно приобретает зеленый оттенок. Если засолить рыжики холодным способом, можно сохранить этот сок и его достаточно острый запах. В таком виде эти грибы отправлялись на экспорт в зарубежные страны и всегда считались деликатесом. Наибольшую ценность представляли грибы небольшого размера, диаметр шляпки которых находится в пределах 2,5 см. |
|
Сморчки Сморчок — это условно съедобный гриб семейства сморчковых. Он чаще всего имеет светло-коричневый окрас и его тело наполнено порами. Сморчки появляются раньше любых других грибов - как только начинает таять снег. У этого гриба овальная шляпка с неровной поверхностью, которая чем-то напоминает грецкий орех. Цвет у ножки сморчка белый, при этом она гладкая и легко ломается. Мякоть этого гриба по цвету также белая и обладает приятным ароматом. |
|
Маслята Маслята – грибы, широко распространенные в нашей местности. Название они получили из-за маслянистой шляпки. Чаще всего у нас встречается маслята обыкновенные или осенние. Ножка у этих грибов с выраженным строением продольных волокон и покрывалом у шляпки. Грибы встречаются не только в России, но и в Европе, Африке, Южной Америке и в Австралии, то есть в тех районах, где климат близок к умеренному. Эти грибы растут группами в хорошо освещенных сосновых лесах и на опушках. Могут произрастать даже в поле. Собирают грибы с конца июля до заморозков. |
|
Белые грибы Белый гриб из рода боровиков. Имеют плотную структуру, губчатую структуру шляпки, могут достигать больших размеров. У белых грибов великолепный, незабываемый вкус. Название «белый» приобрели грибы ввиду того, что в процессе сушки и консервирования они не темнеют. |
|
Трюфели Трюфелями называют сумчатые грибы, которые растут под землей и имеют мясистые тела. Они являются съедобным деликатесом. Самый ценный сорт этого гриба – итальянский зимний трюфель. Распространены они на юге Франции и севере Италии в роскошных рощах, в основном – в дубовых и буковых. Трюфеля растут и в России, где они называются летними. Эти грибы отличаются специфическим вкусом, который похож на вкус жареных семечек или грецких орехов. Также они имеют сильный аромат. Если попробовать воду, в которой варились эти грибы, то по вкусу она напомнит соевый соус. |
