Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Рыжики
| Рыжики, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 17 ккал | Белки 1.9 г | Жиры 0.8 г | Углеводы 2.7 г |
Гриб рыжик относится к роду Млечник, семейство Сыроежковые. Эти грибы всегда были очень популярны на Руси. Они отличаются содержащимся в мякоти млечным соком оранжевого цвета, который при соприкосновении с воздухом практически мгновенно приобретает зеленый оттенок. Если засолить рыжики холодным способом, можно сохранить этот сок и его достаточно острый запах. В таком виде эти грибы отправлялись на экспорт в зарубежные страны и всегда считались деликатесом. Наибольшую ценность представляли грибы небольшого размера, диаметр шляпки которых находится в пределах 2,5 см.
Содержание витаминов и микроэлементов
Рыжики богаты калием, фосфором, содержат кальций, железо, натрий. Подобно большинству грибов, в нем содержатся витамины, такие как B1, B2 и C. Белок, который входит в состав грибов, отличается большим содержанием различных аминокислот, имеет высокую степень усвояемости.
Полезные свойства
Благодаря содержащемуся лакториовиолину, который является антибиотиком, грибу помогают побороть туберкулезную палочку. Болезни, связанные с нарушением обмена веществ, например, витилиго, также могут быть излечены применением этих грибов. Кроме того, в грибе имеется вещество, обладающее противоревматическим действием подобно картизону.
Рыжики в соленом виде достаточно калорийны, и могут поспорить по этому показателю с яйцами, маринованными боровиками и даже с мясом, куриным и говяжьим. Высокое содержание в грибах клетчатки благоприятно воздействует на работу желудочно-кишечного тракта. Однако, врачи не рекомендуют увлекаться грибами, особенно людям, имеющим проблемы со здоровьем, поскольку могут наблюдаться проблемы с их перевариванием.
Применение
Рыжик относится к ценным съедобным грибам. В пищу их употребляют свежими, жареными или вареными. Также засаливают и маринуют. Чтобы засолить грибы, не требуется предварительно вымачивание, достаточно только избавить их от мусора, принесенного из леса.
Можно приготовить обжаренные свежие рыжики со сметаной.
Потребуются:
• рыжики (10-12 шт.),
• лук (1 шт.)
• сметана (1 ст. л.),
• соль, масло для жарки по вкусу.
Для этого лук нужно слегка поджарить, добавить на сковороду рыжики в панировке, посолить и обжарить. После добавить сметану и оставить греться, пока блюдо не будет полностью готовым.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
- kn-tech / Укрощая лазерные технологии. Физика лазера для косметологов.
- kn-tech / Омоложение без инъекций – новая эра косметологии.
- kn-tech / Day-light терапия. Новый тренд фотодинамической терапии.
- Naturecream / Свойства самого " Солнечного" масла
- Naturecream / "Сахарные" морщины - или на что способна гликация
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Белые сушёные Белые грибы относятся к роду боровиков. Свою широкую известность получили благодаря своим уникальным вкусовым качествам, которые однозначно превосходят все другие съедобные грибы. Почему этот вид называют «белыми» - неизвестно, но уже в словаре В.И. Даля гриб носит такое название. При хранении сушёных белых грибов стоит учитывать то, что они прекрасно впитывают влагу, поэтому помещения для их хранения обязательно должны быть чистыми, сухими, с постоянной циркуляцией воздуха и без резких температурных перепадов. |
|
Шиитаке сушеные Шиитаке (Lentinula edodes по латыни) известен как съедобный гриб. Европейцы дали название «китайский черный гриб». Произрастает на деревьях или пнях, чаще на дереве кастанопсиса длинноостроконечного. Гриб обладает темно-коричневой пластинчатой шляпкой, диаметром от 5 см до 20 см и волокнистой ножкой. Исторической родиной грибов является Япония и Китай, есть подтверждающие документы того, что уже в 199 году нашей эры они употреблялись в пищу, однако в народной медицине грибы появились гораздо раньше. |
|
Дождевики Гриб-дождевик можно встретить в широколиственных и хвойных лесах, иногда на гниющей древесине или на почве. Гриб имеет замкнутое округлое плодовое тело диаметром до 8см, с ложноножкой толщиной до 3см. Кожица дождевика покрыта мелкими наростами, похожими на жемчуг, осыпающимися при созревании. Молодые экземпляры имеют однородную консистенцию, ярко-белый цвет кожицы и мякоти, который по мере старения гриба изменяется на серый и затем буро-коричневый. Зрелые грибы становятся несъедобными; выделяют буро-коричневые споры через верхушку; мякоть их менее упруга, чем мякоть молодых грибов. |
|
Грузди Слово «груздь», как известно, происходит от старославянского слова «груздие» (куча). Так называют этот гриб за то, что растёт он кучами, семьями. По другой версии - он получил это название за свою массивность, грузность. Груздь относится к семейству Сыроежковых. Растёт в лиственных и смешанных лесах. Он распространён в средней полосе Европы и Азии. Однако в странах Западной Европы он почти не известен и считается несъедобным. В то же время в России, особенно в Сибири, его издавна считают лучшим для засолки. Грузди содержат в своей мякоти едкий сок, который при обработке теряет едкость. Они имеют сильный специфический запах. Время сбора груздей – август, сентябрь. |
|
Подберёзовики сушёные Подберёзовики - наиболее распространённый вид съедобных грибов. Всего известно 12 видов съедобных подберёзовиков. Гриб можно встретить в лиственных или смешанных светлых лесах, где преимущественно встречаются берёзы. Подберёзовики встречаются в Евразии, лесах Северной и Южной Америки, а также в тундре, где произрастают карликовые берёзы. Расти грибы начинают с начала лета и вплоть до поздней осени. Подберёзовики нельзя встретить в густых лесах, ведь главное условие их урожайности – это обилие солнечного света. |
|
Белые маринованные Белый гриб так называется, благодаря свойству не менять цвет при приготовлении. Этот гриб издревле считается благородным, его называют «королём грибов». Белый гриб растёт в старых сосновых и еловых (за это его еще называют боровиком), дубовых и берёзовых лесах. Очень распространён в Российских лесах. Растёт по одному и группами со второй половины июля до глубокой осени. |
|
Трюфели Трюфелями называют сумчатые грибы, которые растут под землей и имеют мясистые тела. Они являются съедобным деликатесом. Самый ценный сорт этого гриба – итальянский зимний трюфель. Распространены они на юге Франции и севере Италии в роскошных рощах, в основном – в дубовых и буковых. Трюфеля растут и в России, где они называются летними. Эти грибы отличаются специфическим вкусом, который похож на вкус жареных семечек или грецких орехов. Также они имеют сильный аромат. Если попробовать воду, в которой варились эти грибы, то по вкусу она напомнит соевый соус. |
|
Белые грибы Белый гриб из рода боровиков. Имеют плотную структуру, губчатую структуру шляпки, могут достигать больших размеров. У белых грибов великолепный, незабываемый вкус. Название «белый» приобрели грибы ввиду того, что в процессе сушки и консервирования они не темнеют. |
|
Подосиновики Одним из вкусных и ценных грибов для кулинаров является подосиновик из рода Лекцинум. Шляпка гриба губчатая, по цвету схожа с осиновым листом: от светло-желтого до темно-коричневого оттенка, тело плотное. Растет в смешанных и лиственных лесах. Оптимальное время сбора урожая в августе - сентябре. |
|
Лисички Грибы лисички (иначе лисичка лесная, лисичка обыкновенная, лисица, петушок, сплоень) можно встретить в хвойных или смешанного типа лесах. Своё название гриб получил благодаря ярко-жёлтой или оранжевой окраске. Грибы растут большими группами, особенно в дождливую погоду, начиная с июля до поздней осени. Лисички имеют своеобразную структуру. Сырые грибы не ломаются и не крошатся, поэтому при их собирании можно не бояться их повредить. |
