Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Белуга сушёная
| Белуга сушёная, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 327 ккал | Белки 69.9 г | Жиры 5.3 г | Углеводы 0 г |
Бассейн Азовского, Чёрного и Каспийского морей может повествовать о наличие в его водах Белуги. Относится рыба к семейству осетровых, занесена в Красную книгу, так как запасы её становятся с каждым годом меньше. Пресноводная рыба может достигать длины в четыре метра, бывает весом вплоть до одной тонны. Белуга считается долгоживущей рыбой, проживает один век. За свою жизнь происходит не один нерест, по сравнению со своими собратьями – лососем.
Белуга является хищником, питается в основном рыбой: бычки, тюлька, сельдь. В природе известны её гибридные формы: белуга с шипом, со стерлядью, с севрюгой. Известны результаты искусственного оплодотворения на Дону, Волге – это белуга и стерлядь. Позднее гибриды вселили в Азовское море.Содержание витаминов и микроэлементов
Питаясь белугой или её икрой, можно получить множество витаминов, которые она содержит – это витамин A, D, витамин E, C. И почти вся таблица Менделеева: калий, натри, фтор, железо, фосфор, кальций, магний.
Двадцать процентов мяса белуги - это чистый белок. Он прекрасно усваивается организмом. Белуга богата микроэлементами, особенно так виды, которые обитают в реке Волге. Во время нереста рыба теряет микроэлементы.
Полезные свойства
Если рассматривать белугу относительно других осетровых, то о ней можно сказать, что в мясе всего девять процентов жирности, но содержание минералов, белка и витаминов, значительно выше. Продукт был настолько ценен, что люди постарались его использовать до такой степени, что рыба попала в Красную книгу.
Безотходность в производстве рыбы делают её просто бесценным продуктом. Используется не только икра и мясо, в дело идёт всё: кожа, плавательный пузырь, внутренности, плавники, спинная хорда.
Хотя количеством жирных кислот белуга уступает другим осетровым, всё равно она хороший источник омега-3, который так важен в участии межклеточных процессов. Это прекрасный продукт используется для диетического питания
Говоря о калорийности, то 150 калорий содержаться в 100 гр. мяса. В икре, естественно, она больше – 235 калорий.
Применение
Мясо белуги используют разносторонне: её вялят, коптят, консервируют, морозят. Икра обрабатывается зернистым способом, ещё её соединяют с икрой севрюги. В местах, где обитает белуга, готовят кулинарное блюдо, которое называется визяга, и входит в него спинная хорда. Из плавательного пузыря изготавливают клей, далее его применяют в осветлении вин. Кожа больших особей применялась для шитья обуви.
Способ консервирования белуги, проверивший себя тысячелетиями, – сушение. Чтобы сохранить сушёную рыбу, её следует уложить в деревянные ящики и поставить туда, где прохладно. Белугу делают как пресносушеной, так и солёносушеной.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- kn-tech / Биорепарация кожи без инъекций.
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
- kn-tech / Укрощая лазерные технологии. Физика лазера для косметологов.
- kn-tech / Омоложение без инъекций – новая эра косметологии.
- kn-tech / Day-light терапия. Новый тренд фотодинамической терапии.
- Naturecream / Свойства самого " Солнечного" масла
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Голец Голец - родственник лососевых пород рыб. Обитает в пресноводных водоемах на территории Европы, а также встречается в Сибири. Отличительная особенность этой рыбы заключается в способности менять окраску. Это происходит в зависимости от возраста особи и места ее обитания. |
|
Сайра Сайра – морская рыба среднего размера с тонким удлиненным по форме туловищем. Чешуя имеет серебристый цвет с голубоватым оттенком. При разделывании рыбы, чешуя легко снимается. Питается сайра ракообразным планктоном, что обуславливает высокое содержание витаминов и микроэлементов в рыбе. |
|
Терпуг Сейчас в водоемах водится достаточно большое количество терпуга, и с каждым годом численность этой рыбы все больше возрастает, не смотря на постоянный ее вылов. Но терпугу употребляют в пищу не только люди, но и морские обитатели. Так, например, этих рыб поедают сивучи. Именно поэтому такую рыбу не ловят в тех местах, где присутствуют морские млекопитающие. |
|
Анчоус атлантический Анчоус - небольшая морская рыбка длиной до 20 см, относится к отряду сельдеобразных. Вес рыбешки достигает 190 гр. Местом обитания анчоуса являются воды тропических и умерено-тропических широт. |
|
Лососевый фарш Местом обитания рыбы лососевых пород является морская и пресная вода водоемов, расположенных по всему земному шару. Такую рыбу считают наиболее ценной в промышленном рыболовстве. Высоко ценится не только филе лососевой рыбы, из которого делают прекрасный фарш, но и высококачественная и питательная красная икра. |
|
Окунь морской тушеный Вкусовые качества окуней имеют определенную изюминку. Это относится не только к речным окуням, но и к морским. Окунь морской - глубоководный хищник и, как правило, обитает в северных водах Атлантического и Тихого океанов. В отличие от более популярных морепродуктов, морские окуни продаются в замороженном виде. Поэтому готовить их можно самостоятельно, сохранив при этом максимальное количество полезных питательных веществ без использования вредных консервантов. |
|
Устрицы отварные Устрицы - это двустворчатые моллюски. Многие из них можно употреблять в пищу. Эти морские жители проживают в теплых тропических морях. Устрица имеет выпуклый верх раковины, низ же у раковины плоский. Эти моллюски живут только в морской воде, но при этом уровень соли должен быть достаточно низкий, поэтому этих моллюсков можно встретить только в тех местах, где река впадет в море. |
|
Каракатица Каракатицы - наиболее популярные представители головоногих моллюсков. Каракатиц отличает наличие внутренней известковой пластины или, как её ещё называют - раковины, которая располагается на спинной части животного. |
|
Вобла копчёная Вобла – промысловая рыба, весом не более 700-800 гр., длиной около 25-30 см и более. Выглядит вобла невзрачно – серебристо-темный цвет брюха и боков, переходит на спине в черный. На свету отливает синевой или зеленью. |
|
Жерех Жерех - эта та рыба, которую можно встретить в водах крупных рек России. Эта рыба считается хищной, но ее относят к карповому семейству. Свою охоту жерех начинает в возрасте двух лет. |
