Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Белуга
| Белуга, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 147 ккал | Белки 21 г | Жиры 0.7 г | Углеводы 0 г |
Белуга относится к одному из старейших на нашей планете видов пресноводных рыб. Также она является крупнейшей среди своих собратьев. Ее длина может достигать 5 метров, а вес – 1,5 тонны.
Белуга – рыба семейства осетровых, на сегодняшний день занесена в Красную книгу из-за бесконтрольного браконьерства. Ее численность заметно оскудела, в наши дни уже не так легко встретить белугу в естественной среде обитания.Главное место обитания белуги – Каспийское море, ее можно встретить в Черном море, Азовском и Адриатическом. Нерест белуги происходит только в пресной воде. Самки белуги мечут черную икру. В основном, белуга нерестится в Волге. Она относится к хищникам, питается в основном рыбой.
Содержание витаминов и микроэлементов
Белуга является ценным источником множества микроэлементов. В ее состав входят: никель, молибден, цинк, фтор, хром, хлор, кальций. В белуге содержится витамины A, витамин D, РР, группа витаминов В.
Одну пятую часть рыбы составляют легкоусвояемые белки. Белуга не содержит много жира, всего 9 процентов от общей массы. Энергетическая ценность продукта – 88 кКал.
Икра белуги особенная ценна - она жирнее мяса и богата белком.
В состав белуги входят ценные аминокислоты, среди которых метионин.
Полезные свойства
Употребляя в пищу белугу, ничего, кроме пользы, вы не получите. Высокое содержание белка в мясе белуги чрезвычайно полезно для нормального функционирования организма человека. Омега жирные кислоты оказывают противовоспалительное действие. Богатый набор микроэлементов насытит организм необходимыми веществами, кальций и фосфор укрепят кости, цинк и хром участвуют в межклеточном обмене. Мясо белуги диетическое, оно показано при гастритах и язвах желудка.
В икре белуги содержится огромное количество полезных белков, витаминов и минеральных веществ. Она очень полезна для повышения уровня гемоглобина в крови, для улучшения иммунитета. Водящие в состав черной икры элементы, играют важную роль в улучшении мозговой деятельности, сохранении зрения, профилактики инсультов и инфарктов. Икра укрепляет нервную систему, улучшает качество кожи, продлевает ее молодость.
Применение
Промысловая ценность белуги очень высока. Белугу используют практически полностью, включая кожу и внутренности.
Мясо белуги готовят различными способами: копчение, вяление, заморозка. Рыбьи внутренности, исключая печень, которая может быть ядовитой, особенно у молодых особей, употребляют в пищу. Из кожи белуги шьют эксклюзивную обувь, а плавательный пузырь используется для приготовления особого клея, необходимого в процессе виноделия.
Интересно использование спинной хорды белуги. Ее высушивают и перетирают в порошок, его можно добавлять в пироги. Особенно популярны блюда с добавлением этого порошка в русской национальной кухне.
В наши времена мясо и икру белуги встретить в свободном доступе в магазинах практически невозможно. Истребление рыбы привело почти к полному ее исчезновению. Если вам повезет найти белужье мясо, то рецептов его приготовления множество. Непременно стоит попробовать шашлык из белуги - даже самый капризный гурман оценит по достоинству все вкусовые качества деликатесного мяса.
Белугу можно запекать, варить, жарить, готовить из него горячие и холодные блюда. Польза и вкус блюд из белуги неоспоримы.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- kn-tech / Биорепарация кожи без инъекций.
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
- kn-tech / Укрощая лазерные технологии. Физика лазера для косметологов.
- kn-tech / Омоложение без инъекций – новая эра косметологии.
- kn-tech / Day-light терапия. Новый тренд фотодинамической терапии.
- Naturecream / Свойства самого " Солнечного" масла
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Лещ холодного копчения Среди рыбы популярен и востребован лещ. Его местами обитания являются северная и центральная части Европы. Данная рыба часто встречается в акватории Азовского и Черного морей, в Каспийском, Балтийском, а также Северном морях. Большие уловы отмечаются и в больших озерах Закавказья. Лещ является ценным пищевым продуктом, имеет яркий вкус и насыщенный аромат, относится к жирной рыбе. |
|
Хек жаренный Хек – это рыба, обитающая в глубоких водах океана. Его также называют мерлуза. В среднем рыба весит от двух до трех килограммов. Длина может доходить до 70 сантиметров. |
|
Терпуг зубатый Один из крупных представителей семейства терпуговых является терпуг зубатый. Его размеры могут достигать 1,5 метра, вес – 60 кг. На теле его просматриваются циклоидные чешуйки. В огромном рте чередуются острые крупные зубы и мелкие. Грунт, в котором он обитает, влияет на его окраску – это может быть особь светло-серого цвета, коричневого и зеленоватого. Место обитания – Тихий океан. Размножение рыбы падает на зимние месяцы. Икра терпуга клейкая, за счёт чего держится на камнях. Самец самоотверженно охраняет икру, в течение девяти недель. |
|
Мидии маринованные Морские моллюски насчитывают более 80 тысяч видов. Мидии, как представители этого большого вида, по праву считаются деликатесным блюдом. Их раковины состоят из двух створок, регулирующих приток морской воды – благодаря этому мидии содержат богатую гамму минералов и имеют солоноватый вкус. |
|
Морская капуста Морская капуста, непривлекательная внешне и полезная внутри набирает популярность. Бурая водоросль, она же ламинария, имеет доступную цену, так как обитает во всех морях и океанах. Максимальную концентрацию йода и других питательных веществ имеет ламинария, выросшая в водах северного моря. |
|
Горбуша отварная Красная рыба семейства лососевых очень ценится по всему миру. Наиболее распространенной на сегодняшний день можно назвать небольшую горбушу. Взрослые особи набирают массу в 5 килограмм, вырастают больше 54 сантиметров, но редко превышают 77 см - все зависит от места обитания рыбы. Промысел этой рыбы ведется на Сахалине, в Приморье, а также в водах Северного-Ледовитого океана, она избегает теплых вод и жаркого климата. |
|
Сельдь малосольная Сельдь относится к рыбам семейства сельдевых. Имеет сжатое по бокам тело, чуть выдающуюся нижнюю челюсть, обладает средней или крупной чешуей. Это хищник, питающийся мелкими животными, преимущественно личинками ракообразных. |
|
Сазан азовский Сазан азовский – пресноводная рыба семейства Карповые, отряда карпообразные. Не смотря на то, что азовский сазан относится к пресноводным видам рыб, он также встречается и в водоемах с соленой водой, где образует проходные формы. Многочисленные популяции данного вида обитают в водах Азовского, Каспийского, Черного и Аральского морей, а также в реке Амур, озере Капчагай, пресноводных медленнотекущих теплых водоемах Центральной Сибири и Средней Азии. |
|
Мойва весенняя Мойва (Mallotus villosus) – промысловая рыба из семейства корюшковых (Osmeridae) отряда корюшкообразных (Osmeriformes). Размер одной особи невелик – не более 30 см в длину (средняя – около 20 см), достигает массы в 50-75 г, и может прожить до 10 лет. |
|
Семга слабосоленая Семгу относят к семейству лососевых, она считается проходной рыбой, является ценным промысловым объектом. Максимальный вес одной особи может достигать 40 кг, а длина – более 1 метра. Рыба имеет мелкую чешую, на ней отсутствуют какие-либо пятна ниже боковой линии. Среда обитания – акватория Атлантического и Северно-Ледовитого океана, Балтийское море. |
