Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Хлеб Хала
| Хлеб Хала, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 265 ккал | Белки 7.9 г | Жиры 2.6 г | Углеводы 51 г |
Можно вспомнить много пословиц о хлебе на любом языке. Этот продукт является для многих народов основным и значимым в рационе. Хлеб - всему голова. И с каждой наций ассоциируется традиционный ее хлеб: Италия – чиабата, Франция – багет, Россия – каравай, Германия – бретцель, Израиль – праздничный хлеб хала.
С еврейским народом, с его богатой трагичной историей все намного сложнее. Изначально «хала» - это была часть теста, отделяемая от готовившегося хлеба, которую имели право вкушать только коэны – священники, находясь в состоянии таара (ритуальной чистоты). Эта заповедь была дана Моисею на горе Сион. И она строго хранилась и соблюдалась. Но прошло то время, разрушен Храм, не осталось ни одного ритуально чистого человека. Поэтому отделяемая «хала» теперь не отдается коэнам, а сжигается.Интересна трактовка еврейских мудрецов о сотворении первого человека Адама. Мир был подобен большому куску теста, Господь замесил его, вдохнул живую душу и отделил от него «халу» - Адама. Это история.
На сегодняшний день под «халой» подразумевают хлеб специфической формы. В России это кулинарная продукция появилась в 19-м веке.
Содержание витаминов и минералов
В химический состав этого хлебобулочного изделия входят вещества, необходимые для здоровья и нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Витамины группы В, витамин A, D, витамин E, Н и РР.
Аминокислоты: лейцин, изолейцин, гистидин, тирозин, мелатонин, глицин, лизин, валин, метионин, фенилаланин.
Минералы: кальций, железо, марганец, медь, сера, йод, цинк, магний, калий, бор, олово, кремний, никель, алюминий, фосфор.
Полезные свойства
Основное и существенное отличие еврейской халы от подобных хлебобулочных продуктов – это полное отсутствие молока в составе ингредиентов. В рецептуре традиционной халы присутствует огромное количество яиц и белая пшеничная мука. Благодаря этому мякиш теста получается упругим, насыщенным. Этот хлеб не вызывает аллергии у аллергиков, которые не переносят молочные продукты, он хорошо усваивается организмом.
Применение
В традиционной (ортодоксальной) еврейской семье хала печется непосредственно перед субботней трапезой. В Шабат на столе согласно заповедям всегда должны лежать две халы, накрытые красивыми салфетками. Одна хала как символ того, что хозяин дома помнит Шабат, вторая обозначат то, что хозяин хранит Шабат.
Замешанное тесто делится на несколько частей, из которых плетутся косички. Хала может быть приготовлена из четырех, шести и более полосок. Форма ей придается вытянутая, иногда в виде кольца. Изделие сверху смазывается яйцом для образования красивой поджаристой корочки и посыпается кунжутом.
Стоит еще подчеркнуть и то, что в тесте вообще не используются молочные продукты, поэтому хала абсолютно кошерна при употреблении, как с мясными, так и с молочными продуктами.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- kn-tech / Биорепарация кожи без инъекций.
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
- kn-tech / Укрощая лазерные технологии. Физика лазера для косметологов.
- kn-tech / Омоложение без инъекций – новая эра косметологии.
- kn-tech / Day-light терапия. Новый тренд фотодинамической терапии.
- Naturecream / Свойства самого " Солнечного" масла
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Хлеб Высивковый Хлеб, выпеченный с добавлением отрубей, или из цельнозерновой муки, называют высивковым. Название «высивковый» родом с Украины - так там называют оболочки зерна. Но чаще их называют проще и привычнее – отруби. Первые упоминания о таком хлебе были найдены в Древнем Египте. Высивковый хлеб ели люди, относящиеся к простым, бедным слоям населения, так как этот вид хлеба был наиболее дешёвым и доступным. |
|
Хлеб Гречневый Сейчас для тех, кто следит за своим питанием, постоянно встает вопрос о том, какой хлеб наиболее полезен. Ассортимент продукции настолько велик и разнообразен, что бывает сложно определиться. Для людей с избыточным весом наиболее подходящим считается гречневый хлеб. Его калорийность составляет 228 Ккал на 100 гр. |
|
Чапати В таких странах как Пакистан, Афганистан, Бангладеш, Шри – ланка, Гонконг, Индия традиционно к столу подают Чапати (chapatti), или, как их называют местные жители – рути (rootie). Это пресные лепешки, из неочищенной муки. Чапати готовят разным способом это может быть обычная сковорода, караи (круглая сковорода), тендур (металлическая бочка, обмазанная глиной). Они могут быть похожи на наши блины, на тонкий лаваш или на пышную сдобу. |
|
Хлеб пшеничный Пшеницу, как злаковую культуру, выращивают уже на протяжении тысячелетий. В наше время она обязательно культивируется в большинстве стран мира. Продукт из пшеницы, представляющий наибольшую значимость - это мука, которая идет на изготовление различных видов хлеба, сладкой выпечки, в зависимости от степени ее помола. |
|
Хлеб Чиабатта Итальянская кухня всегда отличалась своей изысканностью и оригинальностью. Блюда этой кухни едят с огромным удовольствием во всем мире. К хлебным изделиям итальянцы выдвигают так же особые требования - они не должны затмевать основное блюдо, и в то же время обязаны быть идеальным дополнением к любому кушанью. |
|
Хлеб Древнерусский зерновой На Руси хлеб всегда был всему голова. Это означало, что хлеб – это и знак гостеприимства, и дружеского расположения и мира в доме. |
|
Хлеб Деревенский Тысячи лет назад люди научились выпекать хлеб. Первоначально культивировать злаковые растения стали оседлые племена, жившие в небольших поселениях. И для большинства жителей того времени хлеб стал основой ежедневного рациона. До нашего времени из древности дошло множество рецептов его приготовления. И один из них – это выпечка хлеба Деревенского. Название рецепта говорит о том, что им начали пользоваться задолго до того, как люди стали жить в городах. |
|
Хлеб Крестьянский Хлеб Крестьянский появился давно, и любят его очень многие люди. Кем и когда был придуман его рецепт, пожалуй, не знает никто. Исторические данные о хлебе берут свое начало с самых древних времен. Даже люди первобытного строя употребляли в пищу сырые зерна пшеницы. Одним из первых блюд из зерновых стала каша, для варки которой использовались глиняные горшки. Именно она и относится к прародительнице хлеба. Через некоторое время человек смог научиться молоть муку и выпекать из нее самые различные изделия, при этом постоянно усовершенствуя рецепты, дополняя различные продукты. |
|
Хлеб Дворянский Хлеб дворянский обладает насыщенным благородным вкусом. Изготавливают его с ржаной и пшеничной муки. Часто для дополнительной акцентуации добавляются семена льна, подсолнечника и кунжут. Хлеб мягкой и пышной структуры, имеет в своем составе также тмин, что придает ему особый вкус и непередаваемую палитру запахов. Некоторые производители в процессе выпечки используют также и тыквенные семечки. В таком случае хлеб также получает достаточно оригинальный вид. |
|
Хлеб с сухофруктами Когда и где люди стали впервые добавлять в хлеб сухофрукты, достоверно не установлено. Но очень многие народы используют этот полезный продукт в своей национальной кухне. Это и Тирольский хлеб, в который добавляют изюм, инжир, чернослив и миндаль. И Швабский хлеб с семечками подсолнуха и любыми сухофруктами по вкусу. Все виды такого хлеба объединяет одно – это очень вкусно и полезно. |
