Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Мацони из коровьего молока маложирный
| Мацони из коровьего молока маложирный, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 40 ккал | Белки 2.9 г | Жиры 1.5 г | Углеводы 3.6 г |
Мациони – продукт, сделанный из кислого молока. Этот продукт традиционен для кухни кавказского региона, Ближнего Востока и Средней Азии. В разных местах нашей планеты можно встретить различные названия этого кисломолочного продукта - в каждой культуре он имеет сове наименование: Цвела, Цола, Мацун и многие другие.
Мациони используется в пищу уже более 200 лет. Для его приготовления применяется не только топленое коровье молоко, но и козье, овечье и молоко буйволиц.Мациони имеет большое культурное значение в жизни многих народов. Так, традиционный стол на праздник армянской масленицы ни как не может обойтись без этого кисломолочного продукта. В грузинской кухне мациони применяется как традиционная кислая основа при готовке ряда супов.
Традиционный способ приготовления мациони заключается в следующем. Молоко животных после кипячения дают остыть. Затем в него добавляют простоквашу или другую закваску. Далее емкость ставят в теплое место. По пришествию нескольких часов продукт готов к употреблению.
Содержание витаминов и микроэлементов
Мациони, как и большинство кисломолочных продуктов, содержит большое количество кальция. Также в нем присутствуют калий, фосфор, натрий и многие другие микроэлементы. Кроме этого, мациони содержит витамины витамин A, В2 и РР, и аминокислоты - глицин, лизин, валин, метионин и др.
Полезные свойства
Наличие микроорганизмов в этом продукте нормализует работу желудочно-кишечного тракта. К тому же, эти полезные бактерии помогают организму человека в борьбе с вредоносными микроорганизмами. Наличие микроэлементов и витаминов позволяет поддерживать здоровье и долголетие человека.
Применение
По своему вкусу мациони напоминает кефир. Но при этом имеет более густую консистенцию. По своей тягучести он скорее напоминает сметану или же густой йогурт.
В кавказской кухне этот продукт также почитаем, как и хлеб. Его используют для приготовления теста, различных супов. Из мациони изготавливают даже разновидность топленого масла.
В грузинской кухне мациони является важным компонентом приготовления теста для хачапури. Также этот продукт используют при изготовлении различных приправ. Для ослабления жгучего действия красного перца грузинами используется мациони.
Сам продукт, в свежем виде, хранится не более недели. Но у некоторых народов есть технологии продления срока годности мациони. Так, в Армении его процеживают через плотную ткань и складывают в кожаные мешки. В таком виде мациони может сохранять свою свежесть месяц и более.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
- kn-tech / Укрощая лазерные технологии. Физика лазера для косметологов.
- kn-tech / Омоложение без инъекций – новая эра косметологии.
- kn-tech / Day-light терапия. Новый тренд фотодинамической терапии.
- Naturecream / Свойства самого " Солнечного" масла
- Naturecream / "Сахарные" морщины - или на что способна гликация
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Молоко овечье У такого напитка, как овечье молоко, имеется немного сладкий и очень нежный вкус. Этот напиток хорош тем, что он очень легко усваивается организмом человека, и у него очень высокая питательная ценность. Овечье молоко в полтора раза питательнее по сравнению с коровьим. |
|
Сырник творожный Своё название творожный сырник получил много веков назад. Тогда люди ещё не научились делать твёрдые сыры, но уже знали, как получить творог. Из него и делалось блюдо, которое мы знаем под названием «сырник». Со временем появились привычные всем твёрдые сыры, но название запеканки из творога так и не изменилось. Сегодня это продукт можно купить готовым в магазине, а можно приготовить самостоятельно. По мнению многих кулинаров, домашнее блюдо всё же вкусней и полезней. |
|
Сыр Лимбургер Происходит сыр Лимбургер из небольшого княжества, разделенного в настоящее время между тремя государствами: Германией, Нидерландами и Бельгией. Впервые он появился у гурманов в начале 19 века и остается деликатесным продуктом для истинных ценителей до сегодняшних дней. |
|
Сметана 30% Этот продукт получают путем смешивания сливок и закваски, жирность сметаны колеблется в пределах от 10 до 58%. Однако считается, что сметана, произведенная из качественных сливок, должна иметь жирность не менее 25 процентов. |
|
Сыр Альпийский Родиной Альпийского сыра принято считать Францию и Швейцарию. Именно там его изготавливают по традиционному рецепту с соблюдением всех нюансов, ведь там принято употреблять этот продукт в пищу каждый день. Достаточно часто его производством занимаются прямо на пастбище. Этот продукт относят к отряду твердых сычужных сыров. |
|
Сыр Стилтон Сыр Стилтон – король английских сыров, гордость Англии, появился в конце 18 века и является самым молодым из семейства сыров с плесенью. В изготовлении Стилтона используется только свежее пастеризованное молоко, поэтому это экологически чистый продукт со сроком хранения 2 месяца. |
|
Молоко соевое обезжиренное Соевое молоко – это заменитель обычного молока, который довольно популярен в наши дни. «Соевая жидкость» – именно так называют его в Китае, который является родиной этого продукта. |
|
Сыр Асьяго На юге Европы есть небольшое, но очень красивое государство, которое славится своей великой и богатой историей, прекрасной архитектурой, неповторимым ароматом вин и изысканностью разных блюд. Конечно же, это Италия. Немало важное место в итальянской кухне занимает сыр. Существует более 400 сортов данного итальянского продукта, но есть такие, которые известны во всем мире. Именно благодаря климатическим условиям, многовековой рецептуре и технологии изготовления, вкус каждого сыра славится своей уникальностью и неповторимостью. Одним из сыров, которые входят в десятку лучших сыров Италии, является полумягкий сыр Асьяго, история которого берет свое начало около тысячи лет назад. Начало своей истории Асьяго берет в регионе Трентино. В начале сыр изготавливался из молока овец, но с 15 века, в связи с прогрессом в сыроделии, на замену пришло коровье молоко. И только в 20 веке в процесс производства было включено внесение этапов созревания. В наше время можно встретить два вида сыра Асьяго - свежий (молодой) Presato и вызревший d'Allevo. |
|
Сыр Пекорино Пекорино – это итальянский сыр, для его приготовления используется не коровье, а овечье молоко. |
|
Йогурт натуральный 2% Домашний йогурт впервые был произведен на Балканах. Эта территория находится в Болгарии. Когда хозяйки поняли, что уже скисшее молоко может намного дольше сохранять свои свойства, то они начали добавлять в еще свежий напиток специальную закваску. Именно это создало традицию производства натурального йогурта. |
