Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Капуста пак-чой
| Капуста пак-чой, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 13 ккал | Белки 1.5 г | Жиры 0.2 г | Углеводы 2.2 г |
Капуста пак-чой – это листовая овощная культура семейства крестоцветных. Распространена в азиатских странах, где её выращивают более полутора тысяч лет. В переводе с китайского название означает «белый овощ», поэтому её иногда называет белой или китайской капустой.
Содержание витаминов и микроэлементов
В капусте пак-чой обнаружены 21 питательное вещество и более 70 антиоксидантных фенольных соединений. Она содержит витамины К (в 100 г – 64% суточной нормы), C (59%), A (40%), фолиевую кислоту (17%), В6 (16%), В2 (8%), В3 (5%) и В1 (4%). Капуста пак-чой богата минералами, среди которых калий (18% суточной нормы), кальций (16%), марганец (12%), железо (10%), фосфор (7%), магний (5%), цинк, медь. Также пак-чой на 7% удовлетворяет суточную потребность в клетчатке и на 3% – в жирах омега-3. Витамин А представлен в виде бета-каротина, по содержанию которого капуста пак-чой превосходит другие виды капусты в несколько раз.
Полезные свойства
По содержанию бета-каротина капуста пак-чой занимает 11-е место среди всех овощей. Этот каротиноид очень важен для здоровья глаз. Он способен предотвратить старческую катаракту, возрастную дегенерацию сетчатки, улучшает ночное зрение.
Как источник витаминов С и К, пак-чой улучшает иммунитет, состояние кожи и костей, повышает усвояемость железа. Антиоксиданты играют важную роль в замедлении процесса старения и предупреждают развитие раковых заболеваний, борясь со свободными радикалами. Также доказано, что витамин К важен для клеток нервной системы и способен предотвратить болезнь Альцгеймера.
Обилие клетчатки обеспечивает здоровое пищеварение и ускоряет метаболизм. Капуста пак-чой содержит мало калорий и рекомендована людям, желающим похудеть.
Применение
Капуста пак-чой – черешковый овощ. Перед приготовлением нужно аккуратно срезать самые верхние, обесцвеченные листья. Хрустящие листья пак-чой обладают сладким вкусом, в сыром виде их добавляют в салаты, в различные бутерброды (вместо листьев салата).
В Китае и других азиатских странах капусту пак-чой используют так же, как обычную капусту. Её тушат с рисом, с картофелем и другими овощами. Стебли капусты обжаривают с имбирем, чесноком и соевым соусом. Её добавляют в супы, жаркое, используют как начинку. Пак-чой хорошо сочетается с обычной капустой, перцем чили, паприкой, луком, имбирем, чесноком, рисом, мясом и дичью.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
- kn-tech / Укрощая лазерные технологии. Физика лазера для косметологов.
- kn-tech / Омоложение без инъекций – новая эра косметологии.
- kn-tech / Day-light терапия. Новый тренд фотодинамической терапии.
- Naturecream / Свойства самого " Солнечного" масла
- Naturecream / "Сахарные" морщины - или на что способна гликация
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Фасоль спаржевая Спаржевая фасоль относится к семейству бобовых, разновидность вигны. Считается, что этот сорт появился в южно-китайской провинции Юньнань, и иногда называется китайской фасолью. Спаржевая фасоль – это однолетнее вьющееся растение, требует опору для подвязывания. Гибкие стручки светло-зелёного цвета различаются по длине от 30 до 80 см. Семена овальной формы бывают тёмно-красного, белого, чёрного цвета. Как правило, стручки собирают недозрелыми. |
|
Капуста кольраби В переводе с немецкого кольраби означает «капуста-репа». Она относится к семейству крестоцветных вместе с капустой, брокколи, цветной, брюссельской капустой. Хотя внешне она похожа на корнеплод, на самом деле это утолщённая наземная часть стебля. Кольраби похожа на стебли брокколи, но слаще и мягче на вкус. |
|
Кабачок Родиной кабачков считается Центральная Америка и Мексика, откуда этот овощ в XVII был завезён в Европу и далее распространился по всему миру. По форме плод напоминает огурец, однако крупнее – зрелые кабачки достигают 70-80 см. Самые вкусные – молодые кабачки величиной до 20 см, с более нежной кожицей и мякотью. |
|
Салат Айсберг Большие светло-зелёные листья салата айсберг формируют плотный округлый кочан. Этот салат очень популярен на своей родине – в Америке. Айсберг не богат питательными веществами, но его сочные хрустящие листья могут сочетаться с любым блюдом или соусом. Изначально айсберг выращивали для получения масла из семян. |
|
Соя Соя относится к бобовым растениям и похожа на фасоль – круглые съедобные семена в стручках зелёного цвета. Цвет стручков также может быть жёлтым, коричневым или чёрным. Родина этого растения – Китай, где соевые бобы выращиваются более 13 тысяч лет. В древнем Китае эта сельскохозяйственная культура имела жизненно важное значение, а её питательная ценность сравнивалась с мясными и молочными продуктами. В Европе соя стала известна только в ХХ в., и с тех получила самое широкое распространение. |
|
Горох маш (ростки) Бобовые культуры особенно популярны в азиатских странах, к ним относится и горох маш. Пророщенный маш более питателен и содержит больше витаминов. Индийская наука о питании Аюрведа считает маш одним из самых полезных продуктов, который подходит всем типам людей. В китайской кухне пророщенный маш используют уже более 3 тысяч лет. |
|
Сельдерей (корень) Сельдерей – это двулетнее или многолетнее растение семейства зонтичных, родственник моркови и петрушки. Корень сельдерея применяют в народной медицине сотни лет, ещё со времен Древней Греции. Корнеплод по своим питательным качествам отлично заменяет картофель, поэтому он очень популярен в кухне европейских стран. |
|
Капуста брокколи варёная Капуста брокколи – один из самых полезных диетических продуктов. Родина этой овощной культуры находится в Италии, поэтому брокколи часто используется в блюдах средиземноморской кухни. Как и цветная капуста, брокколи имеет древовидную структуру, о чём говорит и её латинское название broccolo – «отросток». |
|
Маслины В России маслинами называют чёрные оливки, созревшие плоды оливкового дерева. Они делятся на два типа: созревшие естественным и искусственным путями. Натуральные маслины, как правило, содержат косточки. Искусственным путём чёрные оливки получают из недозрелых зелёных в процессе насыщения кислородом (оксидирования). При этом не применяется никаких красителей, фиолетово-чёрный – естественный цвет спелых оливок. При консервации добавляют стабилизатор глюконат железа, который сохраняет тёмный цвет оливок. |
|
Перец сладкий маринованный Маринование – популярный способ консервации перца, при котором сохраняется до 80% витаминов и питательных веществ. Маринованные перцы не только сохраняют пользу свежих овощей, это также источник полезных бактерий и ферментов. |
