Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Ямс
| Ямс, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 118 ккал | Белки 1.5 г | Жиры 0.2 г | Углеводы 23.8 г |
Ямс напоминает сладкий картофель, но между этими растениями нет ничего общего. Это овощное растение с крахмалосодержащими клубнями происходит из Западной Африки, где его выращивают несколько десятков тысяч лет. Существует более двухсот сортов ямса. В промышленных масштабах выращивают белый, жёлтый, китайский ямс и некоторые другие сорта.
Содержание витаминов и микроэлементов
Клубень ямса состоит в основном из сложных углеводов и растворимого волокна. Это отличный источник витаминов группы В, таких как В1, В6, рибофлавин, фолиевая кислота, пантотеновая кислота и ниацин. Содержит большое количество антиоксидантов и витамина C (100 г овоща обеспечивает 20% суточной нормы витамина С). Также в ямсе есть небольшое количеств бета-каротина и витамина A. Ямс – богатый источник минералов, среди которых медь, калий, железо, магний, кальций и фосфор.
Полезные свойства
Ямс на протяжении веков используется в народной китайской и японской медицине. Он содержит аллантоин, ускоряющий процесс заживления язв, фурункулов и других кожных заболеваний. Отвар из ямса стимулирует выход мокроты при кашле, облегчает течение респираторных заболеваний.
Ямс особенно полезен женщинам, переживающим менопаузу. Он содержит фермент, который служит естественной заменой женским гормонам. Благодаря витамину В6 имеет спазмолитический эффект. Также применяется для избавления от тошноты во время беременности. Ямс поддерживает баланс женских гормонов, таким образом сохраняя здоровье женской репродуктивной системы.
Ямс обладает низким гликемическим индексом, что особенно важно для больных диабетом. Антиоксиданты борются со свободными радикалами, предотвращая появление раковых клеток. Благодаря антиоксидантам ямс улучшает способности к обучению и запоминанию. Также ямс рекомендуется включать в рацион людей, которые страдают от артрита и астмы.
Ежедневное потребление сока из ямса способствует усвоению питательных веществ в организме. Также ямс улучшает пищеварение и снижает уровень холестерина.
Применение
Африканский ямс нельзя есть в сыром виде, так как он содержит токсины. Их нет в японском ямсе, поэтому его добавляют сырым в салаты. Также ямс вымачивают в водном растворе уксуса, чтобы нейтрализовать действие вредных оксалатов. Лучший способ приготовления ямса – на пару. Кроме этого, клубни ямса жарят, варят и запекают. Его добавляют в торты, булочки и хлеб.
Не стоит употреблять ямс, если есть заболевания почек или желчного пузыря. У людей с нездоровым желудочно-кишечным трактом могут возникнуть побочные явления – тошнота, рвота, головная боль или диарея. В этом случае следует обратиться к врачу. Дикий ямс противопоказан беременным и кормящим женщинам. Также вещество в составе дикого ямса нейтрализует действие противозачаточных средств.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
- kn-tech / Укрощая лазерные технологии. Физика лазера для косметологов.
- kn-tech / Омоложение без инъекций – новая эра косметологии.
- kn-tech / Day-light терапия. Новый тренд фотодинамической терапии.
- Naturecream / Свойства самого " Солнечного" масла
- Naturecream / "Сахарные" морщины - или на что способна гликация
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Салат Оаклиф Сорт салата оаклиф (дубовый салат) был выведен во Франции в XVII в. Его листья очень похожи по форме на листья дуба, за что салат и получил своё название. Листья формируют неплотную розетку. Существуют две разновидности салата оаклиф – зелёного и красного цвета. Наиболее близкий к нему сорт – маслянистый салат. |
|
Эндивий Эндивий, или цикорий салатный, – травянистое растение, которое выращивают в Средиземноморье. Его зелёные листья напоминают салатные, но более резные. Листья, расположенные ближе к сердцевине – более сладкие и хрустящие, в то время как более зрелые верхние листья приобретают горечь. Близкий родственник цикория. Растение неприхотливо, любит прохладу. |
|
Мангольд Мангольд относится к листовым зелёным овощам. Его родиной считается средиземноморский регион. Ещё древние греки и римляне писали о целебных свойствах мангольда. Все части растения съедобны. |
|
Шнитт-лук Шнитт-лук – многолетнее травянистое растение семейства луковых с сильным запахом. Растёт в Европе, Азии и Северной Америке. Полые трубочки-листья отличаются от других видов лука очень маленьким диаметром. Другие названия шнитт-лука – лук-резанец или лук-скорода. |
|
Брюква Округлый корнеплод семейства крестоцветных с нежно-фиолетовой кожицей обладает желтоватой мякостью с горько-сладким вкусом. Предполагают, что его родиной является Чехия, где в XVII в. скрестили репу с дикой капустой. Гибрид получил особенную популярность в северных странах Европы, особенно в Великобритании, Швеции, а также в северных штатах Америки и в Канаде. Чем крупнее корнеплод, тем более жёсткий и «деревянный» вкус он приобретает, поэтому в пищу следует выбирать небольшие по размеру плоды. Лёгкий мороз усиливает вкус и аромат брюквы. |
|
Фасоль красная консервированная Красная фасоль – один из самых популярных сортов фасоли. Она содержит уникальные питательные вещества, которых нет в других видах. Также красная фасоль сохраняет свою форму в процессе приготовления. В домашних условиях фасоль обычно консервируют в рассоле с добавлением уксуса. В производстве красную фасоль закрывают «в собственном соку», с использованием только соляного раствора. |
|
Бамия Травянистое овощное растение принадлежит семейству мальвовых. Бамию также называют гумбо, окра или «дамские пальчики». В медицинских и кулинарных целях она используется уже три с половиной тысячи лет. Бамию очень любили в Древнем Египте. Родина этой культуры не установлена, но предполагается, что она находится в тропиках Индии или Западной Африки. В России бамию выращивают в южных областях, преимущественно в Ставрополье и Краснодарском крае. |
|
Дайкон Дайкон – японское название белой редьки, которое переводится как «большой корень». Родиной этого корнеплода считается Средиземноморье, а с V в. до н.э. его начали выращивать в Китае, а затем и в Японии. Сейчас в Японии дайкон – самый популярный овощ. |
|
Лук красный Красный лук выделяется среди остальных представителей семейства луковых своим насыщенным красно-бордовым, почти фиолетовым цветом. Он слаще на вкус, обладает более тонким запахом и не вызывает такого сильного раздражения слизистых, как другие виды лука. |
|
Лук зелёный Зелёный лук содержит широкий спектр полезных веществ, витаминов и минералов. Ежедневное употребление в пищу зелёного лука является отличной профилактикой многих заболеваний. Как и другие растения семейства луковых, зелёный лук обладает особым луковым запахом. В Китае зелёный лук выращивают более 5 тысяч лет, а древние египтяне видели в луковице символ вселенной. |
