PDA Главная Похудение Продукты и калькулятор калорийности Овощи и зелень
Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.

А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

Салат Оаклиф



Салат Оаклиф, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 16 ккалБелки 1.5 гЖиры 0.2 гУглеводы 2.0 г



Сорт салата оаклиф (дубовый салат) был выведен во Франции в XVII в. Его листья очень похожи по форме на листья дуба, за что салат и получил своё название. Листья формируют неплотную розетку. Существуют две разновидности салата оаклиф – зелёного и красного цвета. Наиболее близкий к нему сорт – маслянистый салат.

Содержание витаминов и микроэлементов



Салат оаклиф – хороший источник витамина A (100 г салата содержат 148 мг) и бета-каротина (1420 мг), витаминов C (9,1 мг), D, E и группы В (в первую очередь фолиевой кислоты). Количество бета-каротина и аскорбиновой кислоты в салате оаклиф в 3 раза превышает их количество в салате айсберг. Оаклиф содержит ненасыщенные жирные кислоты омега-3, в красных листьях присутствует винная кислота. Из минеральных веществ в состав салата входят кальций (в 100 г – 79 мг), калий (198 мг), магний (34 мг), фосфор (39 мг), натрий (13 мг), железо (0,5 мг). Салат оаклиф на 90% состоит из воды.

Полезные свойства



В народной медицине салат оаклиф используется как лёгкое снотворное средство. Также он улучшает пищеварение, избавляет от запоров. Салат обладает мочегонным и потогонным свойством.

Листья салата оаклиф, особенно красного вида, обладают сильными антиоксидантными свойствами. В них содержится больше фенольных соединений, чем в других сортах салата. Они повышают целебные свойства витамина С, снижают риск хронических заболеваний и воспалительных процессов. Также употребление салата оаклиф служит профилактическим средством против простудных заболеваний и гриппа.



Дубовый салат богат каротиноидами, поэтому его полезно употреблять для здоровья глаз. Витамин А улучшает цветное и ночное зрение, предотвращает катаракту и повреждения сетчатки. Также салат оаклиф существенно снижает уровень холестерина в организме и укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Применение



Свежий салат оаклиф хранится всего 2-3 дня, поэтому в холодильнике его нужно держать в темноте в специальном отсеке для овощей. Нельзя хранить вместе с продуктами, выделяющими этилен – яблоками, грушами. От этилена листья салата покрываются бурыми точками и быстрее портятся. Салат едят свежим. Все приправы и соусы к салату оаклиф рекомендуется добавлять непосредственно перед употреблением, чтобы сохранилась хрустящая структура зелени. Мягкий маслянистый вкус дубового салата хорошо сочетается с любым блюдом, особенно хорошо добавлять его в салатные миксы. Для лучшего усвоения питательных веществ из зелени салата его нужно есть с жиром, например, оливковым маслом.





Аналитика рынка
Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте Салоны красоты Москвы  Салоны красоты Петербурга
Салоны красоты Екатеринбурга  Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте





Последние топики форума на нашем сайте



Другие статьи раздела

Топинамбур
Топинамбур – корнеплод рода подсолнечник семейства астровых родом из центральных районов Северной Америки. Его называют иногда «иерусалимским артишоком» или «земляным яблоком». Клубни топинамбура имеют округлую форму, покрыты кожицей коричневого, фиолетового или розового цвета. Средний вес клубня – 100-200 г. Мякоть плода белая и сладковатая, содержит крахмал. Во многих странах Западной Европы и Средиземноморского региона топинамбур используют так же, как картофель.
Горох маш
Горох маш известен под многими названиями – бобы мунг, золотистая фасоль, зелёная соя, монго. Латинское название растения – Vigna Radiata. Родом из Азии, маш особенно популярен в странах Индия, Пакистан и Бангладеш. По археологическим данным, в Индии начали выращивать маш ещё в 1500 г. до н.э. Эта овощная культура также часто используется в Китае, Корее, Вьетнаме, Японии, странах Юго-Восточной Азии.
Морковь варёная
Сначала морковь выращивали в качестве лекарства, а не продукта питания. Древние греки и римляне считали её сильным афродизиаком. Римский император Калигула устраивал банкеты, где подавались блюда только из моркови, чтобы возбудить «дикую похоть» у гостей. Сорт оранжевой моркови вывели голландцы, до этого выращивали морковь фиолетового, белого, красного, жёлтого, зелёного цветов.
Якон
Якон – многолетнее растение, главная ценность которого заключается в питательных клубнях. Его уже несколько тысяч лет культивируют в Южной Америке. Благодаря высокому содержанию фруктозы, клубни якона обладают сладким вкусом. В последние десятилетия это овощное растение начали выращивать в азиатских странах и в Австралии. Якон – родственник топинамбура. Растение неприхотливо, и его легко можно вырастить на огороде.
Артишок
Артишок – овощное растение семейства астровых. Его родина – Средиземноморский регион, где целебные свойства артишока известны несколько тысяч лет. Распространён в Южной Европе, Северной Африке и на Канарских островах. Артишок представляет собой чешуйчатый бутон 6-10 см в диаметре, весом около 150 г. Самая вкусная часть – сердцевина, которая скрывается под лепестками.
Маслины
В России маслинами называют чёрные оливки, созревшие плоды оливкового дерева. Они делятся на два типа: созревшие естественным и искусственным путями. Натуральные маслины, как правило, содержат косточки. Искусственным путём чёрные оливки получают из недозрелых зелёных в процессе насыщения кислородом (оксидирования). При этом не применяется никаких красителей, фиолетово-чёрный – естественный цвет спелых оливок. При консервации добавляют стабилизатор глюконат железа, который сохраняет тёмный цвет оливок.
Салат Афицион
Афицион – это ранний сорт листового салата. Он плодородный, устойчив к болезням и имеет красивый ярко-зелёный цвет. Листья слегка морщинистые. Афицион не образует кочаны, но иногда встречается кочанная разновидность. Именно этот вид салата чаще всего продаётся в горшочках в магазинах. Для выращивания салата наиболее подходит климат Средиземноморского региона, где эта культура известна со времён Древней Греции. Салат Афицион является гибридом и создан на основе сорта Батавия. Афицион обладает приятным выразительным вкусом, листья сочные и плотные, без горечи.
Фасоль чёрная
Также как белая и красная фасоль, чёрная является разновидностью фасоли обыкновенной. В Южной Америке её выращивали с древних времён. После того, как испанские колонизаторы в средние века завезли фасоль в Европу, эта овощная культура распространилась и стала популярной во всём мире.
Арракача
Арракача – это корнеплод семейства зонтичных из Латинской Америки, родственник моркови и сельдерея. Наиболее распространён в Бразилии, Колумбии, Эквадоре и Венесуэле. Урожайный сезон длится с января по сентябрь. В отличие от картофеля, который был завезён в Европу из Латинской Америки, арракача – очень редкий овощ для средних широт. Плоды развиваются только при определённых температурных условиях, созревание корнеплода длится несколько месяцев. В континентальном климате выращивать эту культуру очень сложно. В Венесуэле этот овощ называют «креольским сельдереем», а в Эквадоре – «белой морковью». В Бразилии арракача выращивается в промышленных масштабах. Существует несколько разновидностей корнеплода – жёлтого, оранжевого и белого цвета.
Горох варёный
Горох относится к семейству бобовых. Это неприхотливое растение выращивают как в тёплых азиатских странах, так и в странах Северной Европы. Горох имеет высокую питательную ценность и хорошо подходит для блюд вегетарианской кухни.

Комментарии