Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Курица копченая
| Курица копченая, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 184 ккал | Белки 27.5 г | Жиры 8.2 г | Углеводы 0 г |
Как всем известно, куриное мясо считается диетическим продуктом. Особенно это касается вареного и копченого способа приготовления. Копчением этой птицы люди занимаются с давних времен, и каждое копченое блюдо получается очень вкусное и сочное. Различают два типа копчения: горячее и холодное. Первое намного быстрее, и продукт отличается мягкостью. Второй способ более длительный – он требует несколько суток.
Содержание витаминов и микроэлементов
Куриное мясо богато на витамины. Оно содержит практически всю группу витамина В, витамин A и витамин C, D и K, витамин E и PP, а также холин. Минеральные вещества, которыми насыщен этот продукт питания, пополняет необходимые запасы человека в этих минералах на 100%. Это такие необходимые для нормального развития всех людей микро- и макро-элементы как кальций, цинк, калий, натрий, магний, марганец, селен, медь, железо, фтор, сера, йод, хром и фосфор. И даже после прохождения термообработки в гриле для копчения курица не теряет своих полезных свойств.
Полезные свойства
За счет содержания такого большого количества полезных и необходимых организму веществ, мясо курицы влияет положительно на все органы и системы человека. Плюс ко всему его можно употреблять при диете – в нем минимум калорий и максимум белка. Только в этом случае есть ее надо без шкурки. Естественно, полезнее будет та курица, которая приготовлена в домашних условиях.
Применение
Копченое мясо курицы используют в большом количестве блюд – от первых блюд до салатов и холодных закусок. Даже, сделав свой любимый «Цезарь», и добавив туда чуточку такого мяса, можно очень удивится неожиданному новому вкусу. Наверное, у каждой женщины в запасе имеется рецепт блюда с использованием копченой курицы, которым она может похвастаться даже на кулинарном конкурсе.
Делая курицу в домашних условиях, особое внимание надо уделить специям. Ведь от них зависит не только аромат, но и вкус в целом. Лучше подавать на стол курицу, запеченную целиком, так как там разная жирность и калорийность определенных кусков. Поэтому каждый гость сможет выбрать ту часть тушки, которая ему больше по душе.
Есть рецепт салата, который очень быстро и легко делается: режем соломкой копченое мясо (150 г) огурец (2 шт.) и пекинскую капусту (или обычную, 100 г). Все смешиваем и заливаем соусом, для которого смешиваем майонез (2 ст. л.), чайную ложечку горчицы и 33%-е сливки, добавляя в него на свой вкус перец и карри. Заправлять соусом желательно прямо перед тем, как ставить на стол.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- kn-tech / Биорепарация кожи без инъекций.
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
- kn-tech / Укрощая лазерные технологии. Физика лазера для косметологов.
- kn-tech / Омоложение без инъекций – новая эра косметологии.
- kn-tech / Day-light терапия. Новый тренд фотодинамической терапии.
- Naturecream / Свойства самого " Солнечного" масла
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Ягненок (нога) Мясо молодого барашка, до исполнения ему одного года, называют ягнятиной. Это розовый, очень сочный и вкусный продукт. Он встречается в кухне практически всего мира. Особенной популярностью пользуется нога ягненка за счет того, что там максимум мяса при минимуме костей. Иногда ее делят на филе и голень. Очень любимо потребителям за отсутствие специфичного запаха, который присущ баранине. |
|
Ягненок (каре) Ягнятина – мясо молодого барана или овцы, если им еще не выполнилось года. Чем младше особь, тем мясо сочнее и нежнее. Этот зверь очень популярен во многих странах за быстроту и простоту в приготовлении. Каре, наверное, самая вкусная часть туши. Восемь ребер совершенно без жира – почти диетическая пища. |
|
Корейка свиная б/к В России корейку свиную б/к принято называть отрубом из спинной части свинины. Это наиболее питательное мясо, оно не имеет жировых прослоек. Мясо является очень вкусным, мягким, легко готовится. В магазинах самый высокий спрос именно на спинную часть свиньи. |
|
Говядина постная Говядина постная – это продаваемые части говяжьей туши без прослоек жира, при готовке не требующие использования различных масел. Для того, чтобы понять - свежее мясо или нет, стоит обращать внимание на цвет данного продукта, его запах и на его упругость. Если мы говорим о цвете, то он должен быть в пределах от розового до насыщенно красного, запах, конечно, должен быть приятным и не должен отдавать нотками протухшего мяса. Упругость же проверяется нажатием пальца на выбранный вами продукт и ямочка от нажатия должна сглаживаться буквально за несколько секунд. Таким образом, вы и сможете определить свежесть мяса. |
|
Свиная рулька со шкурой Свиная рулька – распространенное и вкуснейшее блюдо, которое пришлось по вкусу многим народам. Особенно часто такое блюдо можно встретить в кухне чехов, немцев и англичан. Рулька, или по-другому голяшка - это сочный кусок свиного окорока, который прилегает непосредственно к колену животного. Как таковое, мясо этой части – мышцы и соединительные ткани. |
|
Куриная грудка вареная Куриная грудка - это грудная часть филе курицы, имеет белый цвет, что отличает ее от всего остального куриного мяса. По структуре оно довольно плотное и немного жестковатое, суховато на вкус. |
|
Баранина Человек употребляет в пищу мясо с древних времен. Особое место среди него занимает баранина, которую отличает от свинины, говядины, курятины и др. целый ряд полезных свойств. Разводить овец стали еще до нашей эры, они нередко упоминаются в Библии. Как правило, забивают животных в возрасте от года. Мясо барашков от трех месяцев называют ягнятиной, и до восьми недель оно считается молочным. У народов восточных стран свадебный или праздничный стол, а также рождение ребенка немыслимо без запеченного целиком всего барана. Самым полезным ученые называют мясо баранов калмыцкой породы. |
|
Говяжья шейная часть Говяжья шейная часть или шейка – самый популярный вид мяса, это часть туши, приближённая к голове. Она проходит вдоль всего позвоночника и поэтому не содержит костей. Шейка пронизана сальными жилками, что позволяет сохранять сочность и влажность после долгого запекания в духовке. Чем моложе животное, тем нежнее будет мясо, но самым мягким и сочным мясом является телятина. С возрастом происходит огрубение мышц и связок, тогда мясо становится жёстким. Свежесть шейки проверяют нажатием на кусок мяса - если оно пружинится, то мясо свежее. Как правило, свежее мясо имеет яркий красный цвет и приятный запах. |
|
Антрекот Антрекот – слово французского происхождения, означающее кусок мяса, находящийся между ребер. В России чаще всего антрекот называют «мясо на кости». Готовят его из разных видов мяса: конины, свинины, баранины, оленины, иногда даже из рыбы. Изначально антрекот делали из воловьего мяса, но в современном классическом варианте антрекот готовят из свинины, размером с ладонь и толщиной в 1,5 сантиметра. Вес сырого блюда приблизительно 300 гр., которое при приготовлении уменьшается на четверть. Иногда можно встретить такое понятие, как «двойной антрекот» - это такой же кусочек мяса, но с двумя ребрами. |
|
Бефстроганов Бефстроганов – это современное и очень популярное блюдо, подаваемое в заведениях от столовой до ресторана. Считается, что у него происхождение русское, но в реальности это блюдо придумано во времена второй мировой войны и не имеет никакой национальной основы и корней. Используют и другие наименования – это «Беф-Строганов» либо «Беф а ля Строганов». |
