PDA Главная Похудение Продукты и калькулятор калорийности Мясопродукты
Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.

А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

Баранина



Баранина, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 209 ккалБелки 15.6 гЖиры 16.3 гУглеводы 0 г



Человек употребляет в пищу мясо с древних времен. Особое место среди него занимает баранина, которую отличает от свинины, говядины, курятины и др. целый ряд полезных свойств. Разводить овец стали еще до нашей эры, они нередко упоминаются в Библии. Как правило, забивают животных в возрасте от года. Мясо барашков от трех месяцев называют ягнятиной, и до восьми недель оно считается молочным. У народов восточных стран свадебный или праздничный стол, а также рождение ребенка немыслимо без запеченного целиком всего барана. Самым полезным ученые называют мясо баранов калмыцкой породы.

Содержание витаминов и микроэлементов



Польза баранины известна всем диетологам. Благодаря обильному содержанию железа, оно незаменимо для больных анемией. Продукт характеризуется содержанием витаминов группы B, E, D, K. Минеральный состав: K, Ca, Na, Mg, P, F, Cr, Zn, I, S, Cl, Co, Ni, Mo, Mn. Роль этих микроэлементов весьма велика в функциональности организма.

Полезные свойства



Наличие железа способствует выработке гемоглобина, при недостатке которого наступает, как правило, кислородное голодание. Таким образом, в поддержании нормального кровообращения и заключается главная польза баранины. Стоит упомянуть и о благоприятном воздействии бараньего мяса на нервную систему людей. Этому способствуют входящие в состав мяса аминокислоты и витамины. Употребление данного продукта делает возможным контроль содержания холестерина в крови, ведь баранина богата лецитином.



Применение



Баранина относится к калорийным продуктам (209 ккал). При выборе необходимо обратить внимание на цвет мяса. Хорошим считается бледно красный оттенок, а ягнятина должна быть нежно розовой. Жир у свежей баранины имеет белый цвет и плотную структуру.
Этот продукт сохраняет в значительной степени свои свойства, если его сварить. Бульон рекомендуют больным гастритом. Грудинку, шею или лопатку следует сперва помыть, а затем готовить не менее 2 часов.
Для лечения и профилактики ангины и бронхита используется жир. Молоко подогревают и растворяют в нем по одной столовой ложке жира и меда. Другой способ приготовления лечебного раствора – измельчить четыре листа алоэ через мясорубку, добавить двести грамм растопленного жира и двести пятьдесят грамм сливочного масла, положить двести пятьдесят грамм меда и какао (1 ст. ложку). Перемешать. Употреблять 1 ст. ложку утром, в обед и вечером до выздоровления.
Своим разнообразием отличается меню блюд из барана на Кавказе. Такое кушанье как плов, манты, шашлык невообразимо без этого продукта!





Аналитика рынка
Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте Салоны красоты Москвы  Салоны красоты Петербурга
Салоны красоты Екатеринбурга  Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте





Последние топики форума на нашем сайте



Другие статьи раздела

Телячий окорок
Окорок представляет собой мясо, расположенное вокруг бедренной части ноги телёнка. В классическом представлении, окорок обычно подразделяется на два вида: задний и передний. Отделив мясо от кости, мы получим два полноценных куска: внутреннюю и внешнюю части бедрины, соответственно. Каждый из них имеет свои уникальные кулинарные особенности, в соответствии с которыми их выбирают для приготовления того или иного блюда.
Индейка вареная
Варёная индейка – это очень вкусное и полезное блюдо, практически не имеющее противопоказаний. Индейка - вторая по популярности птица после курицы. Раньше её называли индейской курицей из-за её внешности и разноцветных перьев. Считали, что эта курица американского происхождения. На своей родине она пользуется большой популярностью - не один праздник без неё не обходится. По качеству и вкусу, она ничуть не уступает куриному и другому мясу.
Свиной окорок
Этот большой кусок мяса способен накормить нескольких голодных человек, поэтому свиной окорок - универсальный продукт для праздничного стола. Многие тысячелетия свинина кормила людей и сейчас лишь иудеи и вегетарианцы отказываются от этого лакомства. В Испании из свиного окорока делают сырокопченую ветчину – хамом, ставшую национальным блюдом.
Лягушачьи лапки
Большинство людей отождествляет французскую кухню с национальным блюдом – лапками лягушки. Они пользуются особой популярностью не только во Франции, но и в Португалии, Испании, Италии, на отдельных территориях Соединённых Штатов Америки и на островах Карибского моря. Производство лапок земноводных на торговой основе концентрируется в области Вьетнама. Оттуда они отсылаются фактически во все уголки мира.
Курица копченая
Как всем известно, куриное мясо считается диетическим продуктом. Особенно это касается вареного и копченого способа приготовления. Копчением этой птицы люди занимаются с давних времен, и каждое копченое блюдо получается очень вкусное и сочное. Различают два типа копчения: горячее и холодное. Первое намного быстрее, и продукт отличается мягкостью. Второй способ более длительный – он требует несколько суток.
Свиной ошеек
Свиной ошеек – это самая вкусная и полезная часть тушки свиньи. Мясо шейки нежное и не капризное в приготовлении. Главной характеристикой при выборе мяса является его свежесть. Свежий ошеек имеет розовый цвет, приятный запах, при надавливании оно пружинится и имеет мягкую консистенцию. Ошеек имеет прослойки сала, они должны быть белого цвета. Не стоит покупать мясо с тёмным салом - это свидетельствует о том, что мясо уже долго лежит в магазине. Так же о просрочке говорит липкая поверхность и обветренная корочка.
Индейка (грудка)
Индейка является довольно-таки крупной одомашненной птицей. Впервые ее одомашнили ацтеки, теперь же она довольно-таки распространенная птица по всему миру, особенно в США.
Взрослая птица может достигать 30-ти кг - самец и 11-ти кг - самка. Однако в пищу более пригодна молодая птица, в силу более нежного и питательного мяс, ее вес порядка 10-ти кг, которого она достигает всего за 4 месяца от роду.
Грудка индейки считается белым мясом, поскольку имеет достаточно нежно-розовую окраску, в сравнении с иными частями. А в готовом виде более сухая и не жирная в отличие от иных частей тушки.
Телятина отварная
С пищей в организм человека поступает самое большое количество необходимых организму белков, жиров, витамин, минералов. Наиболее ценные белки содержатся в мясе. Самым нежным и вкусным мясом считается мясо молодых телят, так как основным источником их питания является молоко.
Телятиной называют мясо бычка. Оно более сочное и нежное, чем говядина. Свежее мясо теленка преимущественно розового цвета, плотное и бархатистое, а кости имеют красноватый оттенок. Данный вид мяса преимущественно более популярен среди французов и итальянцев, а славяне начали употреблять телятину только в конце 19 века.
Говяжий фарш
Фарш из говядины, каким его придумали кулинары в сотрудничестве с мясниками, - это говяжье мясо, которое просто мелко перемалывают с добавлением жира и специй. Мясо для такого фарша должно выбираться из филейной части, для него не подходят ни субпродукты, ни остальные второсортные части туши коровы. В зависимости от желаемого уровня жирности, мяса выбирается при соотношении жира и постного мяса. Самым классическим сочетанием является соотношение 80% к 20% - мяса и жира соответственно, в результате чего фарш имеет достаточно высокую калорийность.
Оленина жареная
В средневековье оленина была едой аристократов; сейчас – это повседневный рацион жителей крайнего севера, а для россиян - деликатес.

Комментарии