Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Яблочный жмых
| Яблочный жмых, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 46 ккал | Белки 0.3 г | Жиры 0.2 г | Углеводы 10.4 г |
Сочные и ароматные яблоки едят на территории России круглый год, это самый распространенный и самый популярный фрукт. Их запекают, варят варенье и компот, делают повидло, кладут в пироги. Но наиболее полезны яблоки в свежем виде, поскольку во время термической обработки витамины частично разрушаются. Поэтому стоит уделить особое внимание свежеприготовленному яблочному соку и пюре из свежих яблок.
Уже никто для приготовления этих блюд не трет яблоки на терке, ведь практически у каждой хозяйки есть кухонные помощники: соковыжималка, блендер или комбайн. Побочным продуктом при механической переработке яблок служит яблочный жмых, который сохраняет все достоинства плодов. Согласитесь, было бы не рачительно выкидывать столь ценный продукт, поэтому яблочный жмых нашел применение в кулинарии и на его основе есть немало рецептов вкусных и полезных блюд.Свойства и состав
Яблочный жмых - это готовый к дальнейшему употреблению продукт, который представляет собой сухие остатки после механической переработки. Степень влажности жмыха зависит от сочности яблок и мощности соковыжималки, но в любом случае еще раз выжать из него сок не получится. Содержащиеся в яблочном жмыхе пищевые волокна нормализуют перистальтику кишечника и помогают поддерживать вес в норме.
Витаминно-минеральный состав яблочного жмыха сохраняет все достоинства плодов и внушает уважение. В его состав входят витамин A, витамин C, витамины группы B, РР, макро- и микроэлементы, натуральные сахара, пектиновые вещества, клетчатка, органические кислоты, эфирные масла, флавоноиды. Поскольку большая часть влаги из плодов удалена, в яблочном жмыхе максимальное содержание клетчатки, которая будет работать как «веник» для кишечника даже после тепловой обработки.
Подсчитано, что в среднем из 1 кг очищенных яблок средней сочности выходит около 600 г сока, при этом жмыха получается до 300 г. А где же еще 100г, спросите вы. Это та самая пышная пена, которая образуется в стакане сверху сока. Если ее снять и процедить, то вы получите нежнейшее яблочное пюре, которое можно тут же съесть или затем добавить в жмых.
Применение
Дальнейшее использование яблочного жмыха всегда связано с термической обработкой, ведь каким бы полезным он ни был, в сыром виде его не едят. Самое простое и наименее трудоемкое решение - это добавить его в компот или кисель. Яблочный жмых нашел широкое применение в кондитерских изделиях и различной выпечке. По сути, в любом блюде, в состав которого входят яблоки их можно заменить на жмых. Это оладьи, сырники, пироги и пирожки, печенье, штрудель, шарлотка, рулет, запеканка, зефир и пастила, сладкий соус и многое другое. Сдоба с яблочным жмыхом приобретает пышность и воздушность, долго остается мягкой и не плесневеет. Если во время заготовки яблок образуется чересчур много жмыха, его можно заморозить, предварительно разделив на порции.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- kn-tech / Биорепарация кожи без инъекций.
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
- kn-tech / Укрощая лазерные технологии. Физика лазера для косметологов.
- kn-tech / Омоложение без инъекций – новая эра косметологии.
- kn-tech / Day-light терапия. Новый тренд фотодинамической терапии.
- Naturecream / Свойства самого " Солнечного" масла
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Ананас Ананас заслуженно называют королем тропических фруктов, ведь его плоды весят от 2 до 15 кг. У них сочная, очень ароматная мякоть с восхитительным вкусом. Помимо того, что плоды ананаса способны доставить настоящее наслаждение своими вкусовыми качествами, они обладают множеством полезных для здоровья свойств. По своему химическому составу ананас насчитывает около шестидесяти компонентов, сочетание которых придает ему неповторимый вкус и аромат, и при этом обладает таким широким спектром полезных качеств, что его впору считать лекарственным растением. |
|
Гуава Гуава напоминает небольшие яблоки с тонкой кожицей, внутри которых находится много твердых косточек. Плоды имеют слегка бугристую поверхность, округлую или грушевидную форму, при созревании приобретают желтый цвет. Мякоть может быть разных оттенков: белого, розового или красного, имеет горьковато-сладкий вкус, напоминающий одновременно ананас и клубнику, и нежный аромат. |
|
Хурма Плоды хурмы размером с яблоко, округлой формы с тонкой блестящей кожицей, цвет которой бывает всех оттенков желтого и оранжевого. Мякоть может быть желтой, оранжевой и даже коричневой. На вкус она нежная, у полностью созревших фруктов желеобразной консистенции, содержит овальные темно-коричневые косточки. Хурма имеет невыраженный аромат и отличается приятной сладостью, но незрелые плоды сильно вяжут. |
|
Яблоко Яблони являются самой распространенной плодовой культурой в садах средней полосы России. Ученые насчитывают не менее 10 тысяч сортов яблонь, которые получили путем скрещивания различных сортов. Все сорта делятся на летние, осенние и зимние, которые хорошо хранятся всю зиму. Плоды преимущественно желтого, зеленого и красного цвета имеют округлую форму и весят в среднем 100-150 г. У яблок тонкая кожица и плотная хрустящая мякоть с нежным ароматом. Сладость яблок зависит от химического состава и соотношения сахара и кислоты - сахарокислотного коэффициента. В кислых и зеленых плодах выше содержание витамина С. |
|
Помело Помело – еще один представитель обширного семейства цитрусовых. У плодов толстая кожура, крупноволокнистая, немного суховатая мякоть, которая встречается разных цветов: зеленовато-желтая, оранжевая, розовая, красная. На вкус они слаще, чем грейпфрут, хотя знаменитая горчинка все же присутствует. У помело крупные дольки, заключенные в жесткие, горькие на вкус перегородки белого цвета. Цвет созревших плодов может варьировать от светло зеленого до желтовато-розового. Помело является рекордсменом среди цитрусовых: для продажи выращивают плоды весом около 1 кг, но в тропических странах встречаются экземпляры диаметром около 30 см и весом 5-7 кг. |
|
Свити Всеобщая любовь к цитрусовым, помноженная на современные возможности селекции, позволила ученым в 1984 году, скрестив белый грейпфрут и помело, создать новый вид - свити. Плоды свити округлой формы, зеленого цвета, с гладкой, блестящей, толстой кожурой и светло-желтой мякотью. В отличие от своих родителей, свити не такой большой, как помело и слаще грейпфрута. Свое название гибрид получил по основной характеристике, ради чего и создавался - свити (Sweetie) значит сладкий. |
|
Груша Существует более 30 сортов груши, среди которых есть летние, осенние и зимние, которые могут длительно храниться. Плоды могут быть мягкими или твердыми на ощупь, с сочной или мясистой мякотью, с медовым ароматом и почти без запаха, приторно-сладкие или кислые на вкус. Цветовая палитра этих фруктов не менее разнообразна: от нежно желтого до насыщенно бордового. У плодов груши есть одна характерная особенность - чем сильнее аромат, тем больше в них содержится витаминов и полезных веществ. |
|
Бузина черная Бузина является многолетним деревянистым растением из семейства жимолостных и имеет вид кустарника или небольшого деревца высотой 3-7 м. Растет бузина в основном в средней полосе России. В начале лета на ветках распускаются душистые кремовые или желтовато-белые цветы. К началу осени созревают плоды – маленькие черно-фиолетовые ягоды со сладковато-кислым вкусом. Являясь лекарственным растением, основное применение бузина черная нашла в медицине. |
|
Грейпфрут Ароматный плод грейпфрута весит от 200 до 500 г и является результатом скрещивания апельсина и помело. У различных сортов отличается цвет кожуры, которая может быть желтая, оранжевая и розовая. Ее окрас влияет на цвет мякоти и ее сладость: чем более насыщенного розового цвета будет кожура, тем слаще сам фрукт. |
|
Черника Черника является многолетним низкорослым кустарником, редко достигающим высоты больше 40 см. Зеленовато-белые с нежным розовым оттенком цветы появляются в мае-июне и к середине лета уже созревают плоды. Ягоды округлой формы, небольшие, слегка приплюснутые, иссиня-черные с сизым налетом. Сочная мякоть темно-красного цвета, кисло-сладкая, нередко вяжет, содержит много семян. Черника хороший медонос, но для плодоношения растению нужна хорошая освещенность. Урожайность также сильно зависит от температурного режима в период цветения и созревания. Черника обладает настолько широким спектром полезных свойств, что по праву считается лекарственным растением. В народной медицине широко применяются плоды, листья и побеги черники. |
