Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Гвоздика
| Гвоздика, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 323 ккал | Белки 6 г | Жиры 20.1 г | Углеводы 27 г |
Гвоздика – пряность, которая представляет собой высушенные нераспустившиеся бутоны гвоздичного дерева. Это растение произрастает только в теплых странах с влажным, морским климатом. Широко распространено выращивание гвоздичных деревьев в Индонезии, Малайзии, Танзании, Гренаде и на Мадагаскаре.
Чтобы получить первые бутоны, необходимо терпеливо ждать целых 20 лет. Именно столько времени проходит от посадки до первого сбора нераскрывшихся бутонов. Плодоношение длится около 50 лет. Растение дает стабильные урожаи по 2 раза за сезон. Собранные бутоны тщательно перебирают, сортируют и высушивают на ярком солнце в течение нескольких дней.Гвоздику следует применять в целом виде. Молотые высушенные бутоны быстро теряют свои пряные качества.
Содержание витаминов и микроэлементов
Витамины, входящие в эту пряность: витамин A, C, витамин E, К и витамины группы В.
Из микроэлементов в состав гвоздики входят: фосфор, калий, селен, магний, кальций, цинк, железо и марганец.
Отмечено высокое содержание эфирного масла (до 20%) - обеспечивает наличие в гвоздике многих ароматических веществ, например, таких как иланген и эвгенол. Бутоны гвоздичного дерева содержат и большое количество дубильных веществ.
Полезные свойства
Гвоздика обладает высоким бактерицидным действием, ее не любят многие вредные микроорганизмы, вызывающие различные заболевания. Например, такие как кишечная и туберкулезная палочки, различные стафилококки. В целях профилактики гриппа рекомендуется добавлять в горячие напитки несколько бутонов горчичного дерева.
Эта пряность стимулирует усиленное образование желудочного сока и применяется при гастритах с пониженной кислотностью и потери аппетита. Бутоны гвоздичного дерева издавна используются в стоматологии для снятия зубной боли и профилактики пародонтоза. Входящие в бутоны витамины группы В положительно влияют на работу нервной системы, поэтому гвоздику используют при изготовлении успокоительных лекарств.
С давних времен люди применяли гвоздику в качестве глистогонного средства. В настоящее время эта пряность входит в состав противоглистных препаратов. Отмечено благотворное влияние высушенных бутонов при кишечных коликах, метеоризме и воспалении толстой кишки.
Применение
Очень широко применяется гвоздика в кулинарии для приготовления различных блюд. Бутоны добавляют в мясные, овощные и рыбные блюда в качестве приправы. При приготовлении маринадов для консервирования кладут несколько штук гвоздики, что придает маринаду неповторимый аромат.
В кондитерских целях гвоздику добавляют в сладкие изделия вместе с ванилью. Для получения необыкновенного привкуса, бутоны добавляют в компоты, ликеры и вина. В зимнее время гвоздика является незаменимой приправой при приготовлении глинтвейна.
В медицине бутоны гвоздичного дерева входят в качестве добавки во многие препараты, благодаря большому количеству их полезных свойств.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- kn-tech / Биорепарация кожи без инъекций.
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
- kn-tech / Укрощая лазерные технологии. Физика лазера для косметологов.
- kn-tech / Омоложение без инъекций – новая эра косметологии.
- kn-tech / Day-light терапия. Новый тренд фотодинамической терапии.
- Naturecream / Свойства самого " Солнечного" масла
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Сахар-песок Сахарный песок относится к сыпучим пищевым продуктам и представляет собой сахарозу. По виду это отдельные небольшие кристаллы размерами от 0,3 до 2 мм. |
|
Кардамон Эта пряная приправа известна с древних времен. Кардамону приписывались целебные свойства. Считалось, что она способная избавить от мигрени, простуд, вылечить заболевания печени и кишечника. Греческие виноделы не представляли напитков без зерен кардамона. В Средневековье стали использовать плоды при солении мяса и рыбы. До сих пор она популярна во всем мире и количеству сбыта - стоит на втором месте после черного перца. |
|
Сода пищевая Пищевая сода (или иное научное название гидрокарбонат натрия), химическая формула которой – NaHCO3 – нетоксичное кристаллическое вещество, чаще всего продается в виде мелкого соленого порошка без запаха (щелочь). В результате химических реакций соль карбоната натрия выпадает в осадок, отделяется вода и выделяется углекислый газ. Реакция слабая, поэтому абсолютно безопасна для человека, животных и растений. |
|
Зира Зира – семена пряной травы кумин, которая относится к семейству петрушки, продается в виде зерен продолговатой формы. Во многих странах ее принято называть по латинскому названию, в нашей стране ее называют также как на Востоке. Эта приправа известна с древнейших времен, но большую популярность получила в восточной кухне в медицине. История использования зиры насчитывает много веков. Зачастую ее путают с тмином, который внешне схож с зернами кумина. Благодаря своему специфическим вкусом, используется чаще как приправа для хлеба и блюд из мяса. |
|
Сахар тростниковый Сахарный тростник - это растение, относящееся к злакам, которое схоже с бамбуком по своему внешнему виду. Для изготовления сахара используется его сок. Сахарный тростник появился в Индии, позже стал культивироваться на Среднем Востоке, после чего арабы его завезли в страны Средиземноморья. В России сахар появился при Петре I, когда он был очень дорогим, леденцы из него были доступны только при царском дворе. В те же времена сахар продавался также в качестве лекарства. Развитие его промышленного изготовления началось с ростом популярности чая. |
|
Шафран Пряность, которую можно назвать самой дорогой в мире, - это шафран. Для ее изготовления используются исключительно рыльца цветков крокуса, которые измельчают для этого. |
|
Горчица Горчица – древнейшая и любимейшая приправа многих гурманов. Даже Гиппократ упоминал ее в своих трудах. Она представляет собой смешение приправы из цельных либо молотых зерен с водой, уксусов и прочими составляющими, которыми зачастую выступают: сахар, соль, оливковое или растительное масло. Приправа почитаема в русской и немецкой кухни. Отличие русской горчицы в ее остроте. |
|
Цикорий Цикорий (лат. Cichуrium) - многолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству Соложноцветные. Оно встречается повсеместно на территории России, Белоруссии и Украины, произрастая на лугах, у дорог и на пустырях. |
|
Лавровый лист Лавровый лист - известнейшая приправа, являющаяся высушенными листьями вечнозеленого кустарника лавра. Используется в изначальном и измельченном виде. Имеет характерный аромат и легкую горечь. Родина растения - Малая Азия и Балканский полуостров, хотя большую популярность лавр получил во времена римской империи. Для римлян лавровый лист был не только пряной добавкой при приготовлении блюда, и также символом. Венец из веток лавры олицетворял славу, силу, победу. |
|
Кетчуп Считается, что впервые кетчуп был приготовлен в Китае. А в Европу впервые попал только лишь в 17 веке. Тогда он мало был похож на современный аналог этого соуса - в его состав входили грибы, фасоль, грецкие орехи, чеснок и вино. Основной ингредиент, который сейчас занимает первое место при приготовлении кетчупа, – томаты – не входили в состав первого приготовленного кетчупа. В Европе этот соус быстро прижился и получил широкое распространение. Классический же рецепт кетчупа с томатами появился лишь в начале 19-го века в кулинарных записках и рецептах американских домохозяек. |
