PDA Главная Похудение Продукты и калькулятор калорийности Овощи и зелень
Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.

А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

Брюква запечённая



Брюква запечённая, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 51 ккалБелки 2.1 гЖиры 1.6 гУглеводы 7.5 г



Брюква принадлежит к семейству крестоцветных и является дальним родственником капусты. В пищу употребляют корнеплод округлой формы с фиолетовой кожицей, похожий на репу. Предположительно, брюква появилась в результате скрещивания дикой капусты и репы в XVII в. Блюда из брюквы наиболее популярны в странах Северной Европы и в Северной Америке.

Содержание витаминов и микроэлементов



Как и все крестоцветные, брюква отличается высоким содержанием аскорбиновой кислоты (витамина С). К сожалению, во время теплообработки этот витамин разрушается, поэтому запечённая брюква не может похвастаться этим достоинством. Если в 100 г сырого корнеплода содержится 45% от суточной нормы витамина С, то в запечённой брюкве сохраняется всего 5%. Брюква – источник витаминов А (5,6% суточной нормы) и В-комплекса – В1, В2, В5, В6, В9. Она богата такими минералами, как железо (8%), хлор (18%), ванадий (9%), калий (7%), кобальт (7%), медь, йод, цинк, марганец, селен, фтор, молибден.

Полезные свойства



Брюква содержит фитонутриенты, которые избавляют организм от канцерогенов, а также содействуют очищению печени от вредных токсинов. Одно из таких соединений, глюкозинолат, предотвращает развитие злокачественных опухолей. Также в составе брюквы присутствуют каротиноиды, которые не только обладают антиоксидантным эффектом, но и играют важную роль в сохранении остроты зрения.

Брюква улучшает пищеварение, так как содержит достаточно много клетчатки. Кроме того, фитонутриенты в составе корнеплода способствуют образованию в желудке полезных бактерий Helicobacter Pylori, а также выработке желчи.

Брюква содержит такие важные минералы, как калий и цинк. Калий участвует во многих обменных процессах и регулирует работу сердца. Также он снижает артериальное давление и выводит лишнюю жидкость из организма, препятствуя образованию отёков. Цинк необходим для чистой и здоровой кожи.

Регулярное употребление брюквы защищает от облысения, снимает предменструальный синдром у женщин, укрепляет кости. Брюква снижает риск заболевания сахарным диабетом 2-го типа.



Применение



Рецепты приготовления запечённой брюквы разнообразны. Для самого простого способа нужно взять брюкву, сметану и сыр. Очищенную брюкву нарезать на кубики, отварить до полуготовности – до размягчения корнеплода. Затем добавить специи, залить сметаной и посыпать сверху сыром. Запекать в духовке в течение 40-45 минут.





Аналитика рынка
Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте Салоны красоты Москвы  Салоны красоты Петербурга
Салоны красоты Екатеринбурга  Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте





Последние топики форума на нашем сайте



Другие статьи раздела

Перец сладкий маринованный
Маринование – популярный способ консервации перца, при котором сохраняется до 80% витаминов и питательных веществ. Маринованные перцы не только сохраняют пользу свежих овощей, это также источник полезных бактерий и ферментов.
Салат Мицуна
Листья салата Мицуна напоминают листья рукколы – с такими же глубоко изрезанными краями. Как и руккола, салат Мицуна – близкий родственник листовой горчицы, поэтому к салату его можно отнести с очень большой натяжкой. Это растение особенно популярно в Японии и редко встречается в европейских странах. В Японии салат Мицуна культивируют с древних времён, но его родиной предположительно является Китай. Растение хорошо переносит холод и удобно для выращивания в холодных регионах.
Тыква
Родиной тыквы является Американский континент. Питательная ценность и лекарственные свойства тыквенных семечек были известны древним индейским племенам, ацтекам. В средние века колонизаторы завезли семена тыквы в Европу. В некоторых странах Восточной Европы и Средиземноморья (особенно в Греции) тыква и тыквенные семечки приобрели такую популярность, что стали частью повседневного рациона. Плоды тыквы сильно различаются по форме и размеру. Средний вес составляет 4-6 кг, но встречаются тыквы весом до 25 кг.
Руккола
Листовой зелёный овощ семейства крестоцветных, руккола является близким родственником цветной капусты. Это однолетнее травянистое растение с листьями, похожими на шпинат, но рукколу легко отличить по белым цветам. Молодые листья рукколы обладают более сладким вкусом, в то время как зрелая зелень отличается более пряным и острым вкусом и ароматом.
Салат Романо
Салат романо, или ромэн, культивируется с древних времён. Также иногда называют кос-салатом. Его родина находится в восточном Средиземноморье. С V в. н. э. салат романо начали выращивать в Китае. Там он считался символом удачи. Романо подавали на стол по праздникам – на Новый год, дни рождения. От салата отличается более крупными листьями тёмно-зелёного цвета с хрустящей текстурой.
Горох лущёный
Лущёный, или колотый, горох – разновидность сушёного гороха. Сушёный горох является одним из основных продуктов питания человека с древних времён. Горох находили во время археологических раскопок в Египте, Азии и Риме. После сбора урожая горошины делят пополам и затем сушат, так получается лущёный горох.
Лук-порей
Лук-порей известен своими лечебными свойствами на протяжении веков, хотя в настоящее время используется в основном в кулинарии. Это травянистое растение семейства луковых. Лук-порей обладает острым вкусом, хотя и менее выраженным, чем у репчатого лука. В пищу употребляют светло-зелёные стебли и белую луковицу. Тёмно-зеленые листья более волокнистые, но содержат больше витаминов – из них можно готовить сок.
Любисток
Как лекарственное растение любисток известен с древних времён. О его целебных свойствах упоминали в своих трудах Гален, Плиний и Диоскорид. Любисток относится к семейству зонтичных, как петрушка и сельдерей. Все части растения съедобны – листья, корни и семена. Любисток – довольно непритязательное многолетнее растение, оно растёт в дикой природе на влажных почвах, достигая в высоту почти двух метров.
Сельдерей (корень)
Сельдерей – это двулетнее или многолетнее растение семейства зонтичных, родственник моркови и петрушки. Корень сельдерея применяют в народной медицине сотни лет, ещё со времен Древней Греции. Корнеплод по своим питательным качествам отлично заменяет картофель, поэтому он очень популярен в кухне европейских стран.
Редька маргеланская (китайская)
Маргеланская редька – одно- или двулетняя овощная культура семейства крестоцветных. Также используются названия китайская редька, лобо или лоба. Разновидность обыкновенной редьки, в зависимости от сорта китайская редька похожа или на белую морковь, или на округлую зелёную репу. Средняя величина корнеплода колеблется от 300 г до 1 кг, вкус более мягкий и сладковатый, чем у обычной редьки. Маргеланская редька – популярный овощ в китайской кухне, а также является традиционным блюдом в Китайский новый год.

Комментарии