PDA Главная Похудение Продукты и калькулятор калорийности Овощи и зелень
Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.

А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

Салат Радичио



Салат Радичио, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 20 ккалБелки 1.5 гЖиры 0.2 гУглеводы 3.3 г



Хотя и называется салатом, Радичио относится к разновидности листового цикория. На протяжении веков его выращивают в Италии, и в переводе с итальянского «радичио» означает «красный цикорий». Существует множество сортов салата Радичио, которые называются по имени города, где их выращивают – Радичио Тревизо, Радичио Кастельфранко, Радичио Чиоджа, Радичио Верона. Это многолетнее растение похоже на капусту, винно-красные листья с крупными белыми прожилками образуют кочаны.

Содержание витаминов и микроэлементов



Сочные красные листья Радичио с горьковатым вкусом содержат целый ряд уникальных химических соединений, среди которых лактукопикрин, лютеин и зеаксантин. 100 г салата Радичио восполняют потребности организма в клетчатке (2% суточной нормы), витаминах К (212%), C (13%), E(15%), A (1%), фолиевой кислоте (15%). Радичио – источник таких минералов, как медь (38%), железо (7%), марганец (6%), магний (3%), цинк (6%), фосфор, селен, кальций.


Полезные свойства



Своим горьковатым вкусом салат Радичио обязан флавоноиду лактукопикрину, который также обладает мощным антималярийным, седативным и обезболивающим действием. Радичио – полезный диетические продукт, так как содержит много клетчатки, улучшает пищеварение и способствует похудению. Листья Радичио способствуют выработку желчи и снижают уровень холестерина.

Салат Радичио богат витамином К, который играет важную роль в формировании здоровой и прочной костной ткани. Регулярное употребление этого салата препятствует разрушению нейронов мозга и служит профилактикой болезни Альцгеймера.

Полифенолы и флавоноиды благодаря своему антиоксидантному действию обеспечивают защиту организма от свободных радикалов. Свободные радикалы разрушают ДНК клеток являются одной из главных причин диабета, ишемической болезни сердца и раковых заболеваний. Также в салате Радичио содержится инулин – это вещество регулирует уровень сахара в крови.

Тёмно-красный цвет листьям Радичио придают такие фитонутриенты, как ликопин, кверцетин, гесперидин и эллаговая кислота. Они снижают уровень холестерина, регулируют артериальное давление и препятствуют развитию некоторых видов рака.



Применение



Свежие листья Радичио часто используют в салатах. Это один из немногих листовых овощей, который подвергают тепловой обработке. Листья отделяют от кочана и режут на части так же, как капустные. Тепловая обработка смягчает острый вкус Радичио. В Италии популярны ризотто и паста с Радичио, а также салат из жареных на оливковом масле листьев Радичио, артишоков и бобов.





Аналитика рынка
Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте Салоны красоты Москвы  Салоны красоты Петербурга
Салоны красоты Екатеринбурга  Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте





Последние топики форума на нашем сайте



Другие статьи раздела

Картофель сладкий (батат)
В отличие от обычного картофеля, батат – не клубень, а корень. Его родиной также является Центральная и Южная Америка, где местное население выращивает эту овощную культуру уже более 10 тысяч лет. В Европу сладкий картофель попал также благодаря Х. Колумбу. В XVI в. испанские и португальские путешественники распространили эту культуру на Филиппинах и в Африке. Сейчас самый крупный поставщик батата – Китай, где ежегодно производится 80 млн т сладкого картофеля.
Кукуруза сладкая в початках
Родиной кукурузы или маиса является Мексика и Центральная Америка. Хотя эта культура относится к овощным, на самом деле она – зерновая. На высоких стеблях растения располагаются початки с зёрнами. Самый распространённый вид – белая и жёлтая кукуруза, но также встречаются красные, коричневые, синие и даже фиолетовые разновидности. Жёлтая, или сахарная кукуруза отличается сладким вкусом.
Капуста белокочанная
Белокочанная капуста – самый популярный овощ семейства крестоцветных. Тонкие листья светло-зелёного цвета образуют большие плотные кочаны. О полезных свойствах капусты известно с древних времён. Белокочанная капуста произошла от дикой листовой капусты, не образующей кочанов. Считается, что дикую капусту в Европу завезли кельты около VII-го в. до н.э., а древние греки и римляне сделали её огородной культурой. Точно неизвестно, где именно впервые вырастили белокочанную капусту, но наибольшее распространение она получила в Северной и Восточной Европе.
Тыква
Родиной тыквы является Американский континент. Питательная ценность и лекарственные свойства тыквенных семечек были известны древним индейским племенам, ацтекам. В средние века колонизаторы завезли семена тыквы в Европу. В некоторых странах Восточной Европы и Средиземноморья (особенно в Греции) тыква и тыквенные семечки приобрели такую популярность, что стали частью повседневного рациона. Плоды тыквы сильно различаются по форме и размеру. Средний вес составляет 4-6 кг, но встречаются тыквы весом до 25 кг.
Петрушка (корень)
По виду корень петрушки напоминает морковь или пастернак, но отличается светло-бежевым цветом. Его вкус описывают как нечто среднее между сельдереем, морковью, листовой петрушкой и репой. Считается, что впервые корень петрушки использовали в кулинарии в Германии в XVI в. С тех пор благодаря высокой питательной ценности корень петрушки часто добавляют в рацион в Германии, Голландии и Польше.
Горох маш
Горох маш известен под многими названиями – бобы мунг, золотистая фасоль, зелёная соя, монго. Латинское название растения – Vigna Radiata. Родом из Азии, маш особенно популярен в странах Индия, Пакистан и Бангладеш. По археологическим данным, в Индии начали выращивать маш ещё в 1500 г. до н.э. Эта овощная культура также часто используется в Китае, Корее, Вьетнаме, Японии, странах Юго-Восточной Азии.
Фасоль стручковая консервированная
Консервированная стручковая фасоль – хорошая закуска, которую можно добавить практически в любое блюдо. Простая в приготовлении, консервированная фасоль сохраняет большинство витаминов и других питательных веществ.
Брюква запечённая
Брюква принадлежит к семейству крестоцветных и является дальним родственником капусты. В пищу употребляют корнеплод округлой формы с фиолетовой кожицей, похожий на репу. Предположительно, брюква появилась в результате скрещивания дикой капусты и репы в XVII в. Блюда из брюквы наиболее популярны в странах Северной Европы и в Северной Америке.
Фасоль лимская
Лимская фасоль относится к семейству бобовых и является одной из древнейших овощных культур, возделываемых человеком. Родина фасоли – плодородные тропические равнины Центральной Америки, где её начали культивировать майя и ацтеки, а затем и инки. Существует две разновидности лимской фасоли. Одна растёт в виде кустарника и отличается мелкими семенами. Другая – вьющаяся лоза и требует подвязки. Семена вьющейся фасоли более крупные, приблизительно 4х2,5 см.
Перец сладкий маринованный
Маринование – популярный способ консервации перца, при котором сохраняется до 80% витаминов и питательных веществ. Маринованные перцы не только сохраняют пользу свежих овощей, это также источник полезных бактерий и ферментов.

Комментарии