Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Жир свиной топлёный
Жир свиной топлёный, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
Калорийность 896 ккал | Белки 0 г | Жиры 99.6 г | Углеводы 0 г |
Родиной сала всегда считалась Украина, но, оказывается, многие заблуждаются в этом вопросе. Ранее людей с Украины, китайцы уже выращивали свиней. А вот итальянцы первые открыли рецепт соления этого дивного продукта, сала.
Содержание витаминов и микроэлементов
Жир богат витаминами A – 0,01 мг/100 гр., E – 1,7 мг. Содержание макроэлементов в топлёном жире: марганец – 1 мг/100 гр., натрий – 1 мг, фосфор – 2 мг. Холестерина в нём – 88%, а также так нужные организму ненасыщенные жирные кислоты – 10,5/100 гр.
Полезные свойства
Некоторые заблуждаются и думают, что жир свиной тяжёлый для усваивания организмом. Но в нём такое множество полезных веществ, что продукт расщепляется быстрее, за сливочное масло.
Топлёный жир с далёких времён использовался в лечениях людей. А вот при язве желудка и различных опухолях принимают лярд. В народной медицине он также используется от укусов зверей.
Косметология использует крема на свином жире, но срок его хранения такого косметического продукта составляет не более 3 месяцев. Всем известно, что чем меньше срок хранения, тем больше в кремах натуральных веществ.
Арахидоновая кислота, содержащаяся, в свином сале вырабатывает важные гормоны, необходимая для работы мозга, печени, надпочечников.
Применение
Кулинария активно применяет свиное топлёное сало в приготовлениях различных блюд, особенно в рецептах по выпечке. Наиболее часто применяется сорт экстра. Жир данного сорта - надпочечный. Такой продукт имеет отличительные черты: исключительную нежность, мягкость, сам же жир матового белого цвета. На вкус он кажется сладким. В случае, если жир подогреть, то он становится прозрачного цвета. Обычный вид такого жира кремобразный.
Высшие сорта свиного топлёного жира изготавливаются из свежего и плотного сала-сырца, снимают его с внутренней части животного. Полученный жир напоминает сорт экстра. Исходный продукт получается также белого цвета. Его используют широко в кулинарии для приготовления мясных, овощных блюд, выпечки.
Доброкачественное сало-сырец используется для вытапливания следующих двух сортов. Внутреннее сало снимается для изготовления первого сорта. На второй сорт выбираются любые виды сала-сырца. Сало должно быть обязательно свежим, чтобы не потерять полезные свойства. Желтоватый оттенок имеет полученный топлёный жир. Характеризуется плотной консистенцией.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
- kn-tech / Укрощая лазерные технологии. Физика лазера для косметологов.
- kn-tech / Омоложение без инъекций – новая эра косметологии.
- kn-tech / Day-light терапия. Новый тренд фотодинамической терапии.
- Naturecream / Свойства самого " Солнечного" масла
- Naturecream / "Сахарные" морщины - или на что способна гликация
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
Масло крестьянское несолёное Сливочное крестьянское масло изготавливают из сливок высокой жирности. После процесса тщательного сбивания получается молочный жир – сливочное масло. Несоленое сливочное масло изготавливает так же, как и обычное, только в его состав не включают соль. Крестьянское несоленое масло можно встретить на прилавках магазинов в виде упаковок массой от 180-190 грамм. |
|
Масло кокосовое Кокосовое масло – многофункциональное природное средство, способное укрепить иммунитет и сохранить красоту. Благодаря уникальному составу оно полезно как для внешней красоты и здоровья, так и для стабилизации работы внутренних органов. Недаром индийские женщины долгое время считались самыми красивыми женщинами мира – ведь масло кокоса у них является основным косметическим средством. |
|
Масло кукурузное Кукурузное масло - одно из лучших масел растительного происхождения. Производят его из семян и зародышей кукурузы, которая по праву считается ценной сельскохозяйственной культурой. |
|
Масло облепиховое Масло из этого растения широко известно не одно столетие. Приготавливается данный продукт из хорошо вызревших ягод облепихи. |
|
Масло виноградных косточек Масло виноградных косточек – растительное масло, для получения которого используют два метода: холодное прессование и горячая экстракция семян. Первый метод более трудоемкий и выход готового продукта получается гораздо меньше. Его редко используют для получения масла из виноградных косточек. По своим полезным свойствам масло, выработанное методом холодного прессования, является наилучшим. |
|
Масло шоколадное Шоколадное масло – высококалорийный продукт десертного назначения, изготовленный из коровьего молока, какао – порошка, сливок и ванилина. Масло имеет выраженный вкус и аромат шоколада и ванили, имеет шоколадный цвет и ровную однородную консистенцию. |
|
Масло растительное нерафинированное Не найдется ни одной хозяйки, которая в своем кулинарном мастерстве не использовала бы растительное масло. Вкусовые качества, несомненная польза продукта и его небольшая стоимость вывела этот продукт на лидирующее место в пищевой промышленности и в домашнем применении. Получают его из семян, орехов и плодов масличных растений путем прессования при низких температурах. |
|
Масло льняное Натуральное льняное масло богато полезными для здоровья веществами и обладает эффективными целебными свойствами. Недаром в древние времена его использовали как лекарственное средство при различных заболеваниях, а также для заживления ран и ожогов. Для производства высококачественного льняного масла используются семена как льна- долгунца, так и льна- кудряша. В научной классификации эти виды определены соответственно как лен обыкновенный и лен низкий. |
|
Масло иланг-иланга Родина душистого дерева (так в переводе называется иланг-иланг) - Филиппинские острова. На побережье Малайзии и Мадагаскара, Явы и Индонезии произрастает это растение, цветки которого используют для приготовления необычайно ароматного и весьма полезного масла. Уже в 1890 году европейские парфюмеры широко практиковали применение этого необычного аромата. Хотя состав и химические свойства этого продукта еще не достаточно изучены, однако, его эффективное воздействие на различные системы организма не вызывает сомнения. |
|
Маргарин столовый молочный Если в руки взять сливочное масло и маргарин столовый молочный, то можно заметить - они как близнецы похожи по внешнему виду. Схожи они не только внешне. Усвояемость организмом, состав, пищевая ценность этих продуктов тоже очень близка. Также можно отметить похожий вкус и аромат. Это происходит по той причине, что добавляют в маргарин столовый молочный заквашенное молоко в процессе изготовления. То есть происходит эмульгирование молока и жира. Пастеризованное молоко сквашивают бактериями, поэтому он приобретает аромат и вкус молока. И стоит отметить, что только в молочный маргарин идёт добавка китового жира в количестве 25%. |