PDA Главная Похудение Продукты и калькулятор калорийности Овощи и зелень
Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.

А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

Репа



Репа, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 30 ккалБелки 1.5 гЖиры 0.1 гУглеводы 6.2 г



Репа – это корнеплод семейства крестоцветных. В европейской и азиатской кухне используется и сам корнеплод, и стебли, и листья. Как правило, плоды репы – округой формы, а вес может достигать 1 кг. На Ближнем Востоке репа известна более 4 тысяч лет, её высоко ценили греки и римляне за питательность и сладкий вкус. Репа занимала главное место в рационе европейского населения, пока в Европу не завезли картофель. А в русской кулинарии она оставалась главным овощем вплоть до ХХ века. Существует множество сортов репы, наиболее распространены жёлтая и белая репа.

Содержание витаминов и микроэлементов



В отличие от других корнеплодов (капуста, морковь, свёкла, редис), репа не так богата витаминами и минералами. Тем не менее, она характеризуется достаточно высоким содержанием витамина C (22% дневной нормы), кремния (303%), бора (70%), кальция (10%), калия (10%). Также в составе репы присутствуют витамины E, В1, В2, В3, В6, В9, РР, минералы магний, марганец, железо, медь, селен, цинк и различные аминокислоты. Листья репы содержат в 2-3 раза больше витаминов и микроэлементов, чем корнеплод.

Полезные свойства



В репе содержатся вещества (антиоксиданты, глюкозинолаты), которые обеспечивают детоксикацию организма, очищают его от шлаков и токсинов. Детоксикация оздоравливает все системы организма и предупреждает появление злокачественных образований.

Сок из репы – эффективное средство для похудения. Клетчатка в составе корнеплода регулирует работу пищеварительной системы и ускоряет обмен веществ. Репа помогает в лечении железодефицитной анемии, снижает уровень вредного холестерина в крови, предотвращает инфаркт и инсульт, укрепляет стенки сосудов.

Репа обладает противовоспалительными свойствами, облегчает боль при артрите и ревматизме. Сок из неё эффективно снимает симптомы астмы, укрепляет иммунитет. Также он помогает бороться с кожными заболеваниями, особенно акне.



Применение



Самый лёгкий способ приготовления репы – на пару. Так же её варят, жарят, фаршируют различными начинками, запекают в духовке, квасят (как капусту). Из молодых сладких плодов с мягкой кожицей готовят витаминные салаты. У зрелой репы кожица жёсткая, поэтому её нужно срезать. Сырая репа может слегка горчить. Чтобы удалить горечь, перед приготовлением нужно обдать овощ кипятком. Традиционный русский рецепт – пшённая каша с репой. Благодаря сладкому вкусу, репу часто используют в приготовлении детских блюд.





Аналитика рынка
Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте Салоны красоты Москвы  Салоны красоты Петербурга
Салоны красоты Екатеринбурга  Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте





Последние топики форума на нашем сайте



Другие статьи раздела

Капуста брокколи
Брокколи относится к семейству крестоцветных и является ближайшим родственником цветной капусты. Родина брокколи находится в Италии, где эту культуру вывели во времена Римской империи из дикой листовой капусты. Название происходит от латинского слова broccolo, что означает «отросток», данного из-за древовидной структуры этой капусты.
Фасоль белая
Белая фасоль относится к виду Фасоль обыкновенная. Родина фасоли – Перу, откуда растение распространилось по всей Южной и Центральной Америке. В XV в. испанские путешественники привезли фасоль из Нового света в Европу. Белая фасоль, как и другие представители бобовых, обладает исключительной питательной ценностью и особенно полезна вегетарианцам.
Фенхель
Хрустящий и слегка сладковатый, фенхель играет важную роль в национальной кухне европейских стран, особенно Франции и Италии. Это растение выращивают с давних времён, и оно даже упоминается в древнегреческих мифах. По преданию, фенхель не только тесно связан с Дионисом, богом вина и веселья, но с его помощью люди узнали об огне. На стебле фенхеля людям был передан уголёк, украденный у богов. Ароматный вкус фенхеля напоминает анис, с которым его часто путают. Фенхель – ближайший родственник укропа.
Петрушка
Петрушка относится к растениям семейства зонтичных и является родственником моркови, сельдерея, укропа, фенхеля, пастернака и других овощных культур. Существует два основных вида петрушки – обыкновенная листовая (или итальянская) и кудрявая. Обыкновенная петрушка отличается гладкими тёмно-зелёными листьями, более ароматна. У кудрявой петрушки края листочков причудливо изрезаны.
Маслины
В России маслинами называют чёрные оливки, созревшие плоды оливкового дерева. Они делятся на два типа: созревшие естественным и искусственным путями. Натуральные маслины, как правило, содержат косточки. Искусственным путём чёрные оливки получают из недозрелых зелёных в процессе насыщения кислородом (оксидирования). При этом не применяется никаких красителей, фиолетово-чёрный – естественный цвет спелых оливок. При консервации добавляют стабилизатор глюконат железа, который сохраняет тёмный цвет оливок.
Фасоль стручковая
Стручковая фасоль относится к роду Фасоль обыкновенная, семейства бобовых. Она популярна как в европейской кухне, так и в странах Азии и Африки. Эта универсальная овощная культура растёт в различных климатических условиях, поэтому получила такое распространение по всему миру. Стручки фасоли срывают зелёными, не дожидаясь созревания, поэтому её также называют зелёной фасолью.
Салат Оаклиф
Сорт салата оаклиф (дубовый салат) был выведен во Франции в XVII в. Его листья очень похожи по форме на листья дуба, за что салат и получил своё название. Листья формируют неплотную розетку. Существуют две разновидности салата оаклиф – зелёного и красного цвета. Наиболее близкий к нему сорт – маслянистый салат.
Чеснок маринованный
Чеснок – одна из самых известных и распространённых приправ. Маленькие дольки чеснока – настоящая кладезь витаминов и микроэлементов. Маринованный чеснок сохраняет почти все полезные свойства сырого чеснока. Он обладает собственным вкусом и запахом, не таким резким, как свежий чеснок. Срок хранения маринованного чеснока составляет от двух до семи лет.
Баклажан
Родиной баклажана является Индия, где этот тёмно-фиолетовый овощ семейства паслёновых выращивают уже более четырёх тысяч лет. Благодаря полезным свойствам баклажан часто встречается в восточной и европейской кухне, особенно в вегетарианских блюдах.
Салат Лолло Росса
Родина салата Лолло Росса – Италия. Его используют в различных салатных смесях. Лолло Росса считается одной из самых красивых разновидностей салата, ещё одно название – коралловый салат. Иногда встречается сорт с зелёными листьями, но наиболее распространён Лолло Росса с красными кудрявыми листьями. Они образуют компактную розетку в виде веера высотой 15-20 см, верх листьев окрашен в фиолетово-бордовый цвет, а основание – бледно-зелёное. Вкус насыщенный, с лёгкой горчинкой и ореховым привкусом.

Комментарии