PDA Главная Похудение Продукты и калькулятор калорийности Молочные продукты
Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.

А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

Творожная масса



Творожная масса, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 341 ккалБелки 7.1 гЖиры 23 гУглеводы 27.5 г



Творожная масса является составным кисломолочным продуктом однородной консистенции, изготовленной на основе мелко протертого творога, который для последующей переработки разделяют по количеству жира и классифицируют как жирный, обезжиренный или классический.

В состав готового продукта могут входить различные добавки – растительные жиры, сухофрукты, мед, сливочное масло, шоколад, кусочки ягод, орехов или цельные зерновые хлопья. Не менее популярна соленая творожная масса с зеленью или ароматными специями.

На сегодняшний день творожная масса не уступает по популярности другим кисломолочным продуктам, таким как творог, сметана, кефир, ряженка, йогурт. Качественный продукт должен быть нежной, однородной консистенции, без расслоений на фракции, не содержать крупных крупиц творога и лишней жидкости. Продукт не нуждается в дополнительной термической обработке и полностью готов к употреблению.

Содержание витаминов и микроэлементов



Основой продукта является творог, который содержит большое количество полезных для организма веществ, минералов и витаминов. Химический состав данного продукта богат фосфором, кальцием, калием, железом, молибденом, кобальтом и селеном. Также творожная масса в большом количестве содержит легкоусвояемый белок, который в организме под воздействием ферментов распадается на полезные аминокислоты. Витаминный состав творожной массы состоит из витаминов группы В (В1, В2, В5, В6, В9, В12), витамин C, D, витамин E, Н (биотин).

Полезные свойства



Польза творожной массы очевидна, ведь основным ее компонентом является натуральный творог. Данный продукт не подвергается тепловой обработке, в результате чего в полном составе сохраняются все полезные свойства. Качественный продукт не содержит вредных для организма консервантов, стабилизаторов и красителей.

Молочный белок, протеины и полезные жиры, которые входят в состав творожной массы благоприятно влияют на состояние мышечной массы. Кальций и фосфор способствует укреплению костной ткани. Большое содержание витаминов группы В нормализуют работу ЖКТ, улучшают состояние кожи и работу нервной системы.



Применение



Творожная масса – продукт, который полностью готов к употреблению и не нуждается в дополнительной термической обработке. В домашней кулинарии данный продукт является очень вкусной начинкой для блинчиков, оладушек, сырников, пирогов. запеканок и изысканных десертов.

Также на основе сладкой творожной массы можно приготовить вкусное печенье, сладкие кексы или испечь творожную пасху. Соленую творожную массу использовать в качестве закуски или добавлять к овощным салатам





Аналитика рынка
Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте Салоны красоты Москвы  Салоны красоты Петербурга
Салоны красоты Екатеринбурга  Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте





Последние топики форума на нашем сайте



Другие статьи раздела

Сыр с плесенью
Сыр с плесенью – это продукт, который не каждому по вкусу. Этот сыр обладает уникальными ароматическими и вкусовыми качествами. Почти все сыры этой категории делаются из коровьего молока, кроме известного всем сыра Рокфор - для его изготовления используют овечье молоко. Для того, чтобы внутри сыра образовалась плесень, в его головки с помощью длинных иголок вводят особый вид грибка, который начинает развиваться в сыре, образуя плесень.
Сыр Домашний
Домашний сыр ценится уже только из-за того, что он приготовлен без консервантов и химических добавок. Он очень полезен своими питательными веществами. Его даже нельзя сравнить с теми сырами, которые продаются в магазинах. Человек, который изготавливает сыр для собственного употребления, не будет добавлять в него вредных веществ.
Сыр Рокфор
Сыр Рокфор относится к голубым сырам с плесенью, изготавливается из овечьего молока 8%-ной жирности на юге Франции в провинции Руэрг. Рокфор называют «аристократом» в мире сыров. Технология производства сыра включает в себя стандартные процедуры изготовления сырных продуктов: скисание молока, отделение сыворотки, раскладка по формам и соление. Для образования плесени в сыр добавляются споры грибка. Созревает сыр в известняковом гроте на дубовых полках, при этом помещение хорошо вентилируется. Плесень добавляет сыру характерный вкус лесных орехов, коры дуба и букет различных ароматов. Сам сыр достаточно плотный по консистенции, мягкий и жирный, иногда бывает рыхлым и рассыпчатым.
Сыр с белой плесенью
Сыр с белой плесенью – это французский нежный сыр с налетом плесени на поверхности. Этот сыр относится к мягким сортам, он имеет кремовый цвет и однородную текстуру. Технология изготовления этого вида сыра предусматривает сгущение молока, сычужных веществ и молочно-кислых бактерий. Далее масса подвергается обжигу, либо прессированию. Затем ее обрабатывают грибком белой плесени Penicillium camemberti, благодаря этому на поверхности сыра образуется белый налет. Созревают сыры от двух до семи недель.
Сыр Моцарелла
Многие рецепты приготовления сыра прошли сквозь века и остались известны и популярны в наше время. Об одном из таких сортов сыра свидетельствуют старые документы XII века. Итальянские монахи угощали гостей сыром "моцца". И вскоре в XII веке начали торговать сыром, который носил название Моцарелла. Существует три подвида данного итальянского сорта сыра – первой и высшей категорией принято считать Mozzarella di Bufala - сделанную из буйволинного молока, вторая более пресная категория fior di latte - делается из молока коровы и третья особенная категория Mozzarella affumicata - копченая.
Сметана 18%
Многие такие блюда как борщ, блины, пельмени не будут приносить подлинного вкусового удовольствия без сметаны. С данным продуктом, нежным и белоснежным, жизнь становится намного приятней. Интересным фактом является то, что данный продукт за пределами России стал известен, и приобрел популярность только ближе ко второй половине ХХ столетия, и сметану в некоторых странах Европы и в наше время называют "русскими сливками".
Сыр Ярославский
Сыр Ярославский является одним из первых русских сыров, наши предки стали производить его в городе Углич. Назван сыр в честь района, где его изготовляют. Это твердый сыр цилиндрической формы, что довольно редко встречается в сыроварении. Вес готового продукта может быть 6 и 10 килограммов.
Сыр Манчего
Сыр Манчего – испанский сыр, изготовленный из пастеризованного молока овец. Родиной данного продукта является регион Ла-Манча в Испании. Сыр Манчего созревает в течение трех-шести месяцев, он имеет довольно твердую текстуру, насыщенный аромат и золотистый цвет. В мякоти сыра присутствуют небольшие отверстия.
Молоко сгущённое с сахаром
Сгущенное молоко было изобретено в Париже. Один кондитер по имени Аппер решил вскипятить сок прямо в закрытой банке. В итоге у него получился продукт, который мог долгое время не портиться. Произошло это событие в 1804 году. Кондитер решил ставить эксперименты не только с соком, но и молоком. В итоге именно у него получилось приготовить первую сгущенку. Он изготавливал ее в жестяных банках.
Молоко 3,2%
Наша природа наделила самыми полезными белками и минералами, жирами и витаминами такой ценный продукт как молоко. В нем содержится не только необходимые человеческому организму ферменты, но и лактоза (молочный сахар), которая по своей физиологии является источником энергии и очень благотворно и органично влияет на микрофлору и состояние кишечника, защищая от различных заболеваний.

Комментарии